Патувањето до суштината на виното и до центарот на земјата
Не ве плаши насловот. кралско лозје тоа не е последната станица од приградската линија. Ниту пак е заблуда на величественост од мегаломански градоначалник. Тоа е само магацин . Многу големо? Да Многу амбициозен? Исто така. Впрочем, тоа е главата на митското Потпис на CVNE во Риоха Алавеса . И исто како што се случува со нејзината матична куќа во Харо, и оваа е направена за да се восхитува, а не само да се вкуси, со многу елементи на изненадување кои, во најмала рака, ценат објаснување. Значи, без понатамошно одложување, да почнеме со патување до срцето на виното, а исто така и до центарот на земјата.
Виња Реал може да се пофали дека била првата фирма што го разгледала овој концепт „винарија со потпис“ во Шпанија. Тие го тврдат ова тврдејќи дека нивниот проект бил пред оној на Ysios, но дека бил потребно подолго време да се изгради. Во ред е, навистина, не им треба оваа знаменитост за да се продадат. Иако е точно дека пред оваа слава посетителот го очекува лавиринт од невозможни форми опкружени со лозја. Па не. Она што е пронајдено е конструкција која симулира како када со бордо-темно-речиси виолетова боја благодарение на црвеното кедрово дрво што го покрива.
Надворешноста на винаријата Виња Реал
Внатрешноста на оваа голема бордо када
Тоа може да биде разочарувачко, особено ако се земат предвид неговите славни соседи. Но, секако, не смееме да заборавиме дека тоа е дело на Филип Мазиер, „еноархитект“ (штотуку го измислив зборот) од Бордо чија опсесија е дизајнирајте ефикасни магацини без да украде никаква важност од виното. Љубовната врска на Мазиер со виното е толку длабока што тој самиот е фокусиран на водење на сопствена винарија во родната Франција. Зградата се издвојува по својата местоположба, на рид меѓу Лагардија и Логроњо, од каде практично целата Д.О. Риоха. Тоа е речиси како киборг што излегува од утробата на планината ставајќи малку хаос во таков хармоничен пејзаж.
Концептот „автор“ почнува да се појавува веднаш штом ќе ги поминете неговите автоматски врати. Се чувствува дека има нешто посебно во овој уникатен простор, нешто различно, карактеристичен допир. И тука е, започнувајќи ја посетата од Хит на турнејата, импресивната просторија за ферментација. Тоа е кружна кабина, на чии ѕидови се наоѓаат огромните челични резервоари. А во центарот, стапалата на надворешната када што го поддржуваат големиот жолт кран што танцува како што сака, истурајќи се од резервоарите. Во Виња Реал веруваат дека и успехот на виното лежи во наклонетоста со која се третира грозјето . Поради оваа причина, овој првичен процес на ферментација се изведува со помош на гравитација, дозволувајќи им на кластерите да се транспортираат во **O.V.I.s (Идентификуван летечки објект, регистрирана трговска марка) **, поставени од огромната жолта рака така што тие природно паѓаат во нивниот соодветен депозит. и на тој начин да започне процесот на дробење од гравитацијата, ништо да се турка надворешно.
Забавно е да се слуша како тие го објаснуваат тоа, но уште позабавно е да се шета слободно низ многу чудно место, со многу вештачки бои и форми кои се уште се корисни. Chapeau Màziers, постигнавте измешајте го концептот „тематски парк“ со оној на винаријата без да се извалка ниту еден од нив.
Кружна просторија за ферментација
Продолжуваме кон големата атракција: двата тунели за размножување . Неговата историја може да се раскаже како да е легенда: „најстарите од тоа место велат дека за да ги ископаат овие галерии, морале да ја искористат силата на машината за ископување тунели од метрото во Билбао“. Но, факт е дека тоа беше така со чист прагматизам. Имаа планина па ... Зошто да не ги искористите термичките предности на неговата внатрешност и да не направите подземна визба како оние од минатото? Но, се разбира, обемот на производство на овие винарски визби денес е многу поголем од оној на традиционалните, па бербата и лопата на целиот живот изгледаа многу бескорисни. И така, со машината за досадување тунели во влечење, тие се вратија од Билбао за да ја добијат таа земја од срцето на планината и да заборават на вештачкото ладење доживотно. Тоа што го посетувам е толку високо (и таа шега) не знаејќи од каде ќе дојде конвојот на метрото и да се провери огромниот број буриња и шишиња за стареење кои се чуваат на 200 метри длабочина на тунелите. Апсолутно фараонски.
На нивото под просторијата за ферментација има уште една просторија за буриња, многу поскромна во пропорција, каде што се проверува како виното еволуира и како се одвива малолактичката ферментација. Овде навистина постои упориште за естетика, со бурињата распоредени концентрично до централните столбови и со столбови кои мамат око. Сè додека нема вклучени облози, не е откриено дека она што всушност е навалено не е подот, туку колоните, што создава хипнотички и вознемирувачки оптички ефект.
И таму, во центарот на сè, гледајќи нагоре низ стаклото, можете да го видите покривот на кранот, врвот на кадата. Овие колумни ја поддржуваат оваа огромна индиска типи шпанска верзија и намигнуваат на Ајфел. во седиштето на CVNE во Харо Имаат една од ретките градби на митскиот Густав во Шпанија. Брод кој во своето време бил футуристички бидејќи не барал централни столбови за да го поддржат покривот бидејќи се потпира на триаголни метални фарми. Како признание и гордост, Мазиер си дозволи луксуз да ја направи својата мала Ајфелова кула во винаријата , намигнување ништо повеќе, бидејќи тие се уште се 8 големи столбови кои почнуваат одделно да се здружуваат на дефинитивно теме, многу поблиску до небото.
Најдоброто вино се одгледува во длабочините на земјата