Она што останува од Париз-Дакар во Сантијаго де Компостела
Во Сантијаго де Компостела имаше митинг во должина од 160 метри. Тоа беше пред три децении. се викаше Париз-Дакар , како онаа на пилотите среде дини со расипано теренско возило и потење под кацига со 40 степени во сенка.
Но, во Сантијаго е студено и врне поголемиот дел од годината, така што група студенти на универзитет одлучи да ги промени правилата и загрејте се со чинии бело вино и застанете со предјадења.
Працина до Франко
Денес речиси и да нема спомени од тие луди пијани авантури, но тие се добро вредни за изговор за да видиме кои работи може да се испробаат надвор од вообичаената туристичка обиколка на катедралата која ги трпи нашите таги повеќе од осум века.
Рутата започна во кафетеријата Или Париз _(rúa dos Bautizados, 11) _ и заврши во пиварницата Дакар _(rúa do Franco, 13) _. Тоа патување од само 160 метри низ Руа до Франко е денес рој кој подеднакво се аглутинира на масите туристи -Сантијаго ризикува да биде нова Венеција ако никој не го поправи- и Универзитетски студенти кои се обидуваат да одат да купат леб во област каде што речиси и да нема трага од локален живот.
Тоа беше назад во 90-тите кога група на студенти од Кангас до Моразо собра неколку пезети за развој добро позната турнеја на баровите во областа како изговор да се забавуваш и да испиеш по неколку вина во секоја кафана.
Во тоа време тоа беше вообичаено клубовите како облик на културно и социјално организирање. карпи како Пријатели на Enxebre Carallada -пријатели на рустикалната забава, како брз и неточен превод- или на Пријатели на рутата на слоновите , да дадам неколку примери.
Чорба од кафе-бар Париз
За кратко време веќе имаше неколку симпатизерски клубови кои се пријавија за патувањето. Имаше дури и правила. Само една група во секој бар; ништо не беше запечатено Сопственикот на барот го запишал во белешка; имаше контролен пункт на Плаза де Оренсе за да се исклучат оние кои беа премногу погодени; нужно еден од групата не можел да пие во текот на целото патување и границата на посети во баровите била 15. Се разбира, митот беше толку преувеличен што има и такви кои велат дека го сретнале оној што можел застанете во речиси 40-те барови за да пиете и продолжете вертикално како ништо да не се случило.
И по исполнувањето на аџилакот и освои кутија со шишиња вино како награда, патот продолжи по должината на rúa da Raíña да продолжи да пие.
Денес, далеку од тоа да препорачаме такво лудо лудило, можеме погледнете ги тие места за да се опуштите со пријателите и избега од лудата толпа и франшизите за туристи кои толку многу се контрастни со камењата од уличките што ги поддржуваат.
ПАРИЗ-ДАКАР ДЕНЕС
Почетокот останува ист, иако го носат различни раце. Можеби внатрешноста на Или Париз Нема да бидам објавен во уреднички водич на Ташен, но да е верен на духот од 90-тите, тоа не потсетува дека и ние сакавме да имаме модерност по толку пештерски времиња и дека одвреме-навреме е добро да се обновува. Значи, ако само за тоа, вреди да се посети пијте кафе или добро навлечено пиво.
Во Руа до Франко, други кои продолжуваат во средината на територијата Команче се О' 46 _(на број 46) _, О' 42 (во неговиот број што е многу лесно да се погоди), или на Куќата на Ксантар О Барил _(на 34) _, кои продолжуваат да служат октоподот и браздата како првиот ден.
И, се разбира, крајот на патувањето, пиварницата Дакар _(на број 13) _. Веднаш зад малиот блок формиран од овие згради се наоѓа Руа да Раиња.
Овде можете да уживате во локалното богатство со три други митски: на Оренсе _(rúa da Raíña, 25) _, на Орела _(во број 21) _ и најстарата од сите, таверната Или Црна мачка , основана во 1920 година -за кратко време ќе прослават еден век од животот, што се вели наскоро- и поминаа многу животи на камениот под на оваа стара штала.
Атмосфера во Руа да Ра
Пилар Костоја е четврта генерација. Правнука на основачот, Марселино Гарсија , е таа што ги држи уздите на оваа стогодишна куќа заедно со нејзиниот сопруг, ставајќи кади со младо вино и служење на истото свински црн дроб со кромид што готвела неговата баба. Не грижете се, ќе има петта генерација.
НОВАТА ЗЛАТНА МИЛЈА
Сантијаго има многу да понуди далеку од достапните понуди кои се секогаш достојни и почесни за аџиите. Од нов пазар на храна _(rúa das Ameas) _ до гастрономските галерии на Галициецот _(Rúa de Gómez Ulla, 11) _; од беспрекорниот омлет што ме запозна со Хавиер Пења и неговите Бедници во барот тетката _(rúa Nova, 46) _ дури и масите и салатите измиени со добро вино од Пепе Паја _(Rúa do Cardeal Payá, 8) _.
Но, ако постои улица која обединува многу од напорите за обновување на предлозите, тоа е онаа на Свети Петар. Иако целата улица е полна со референци, еве неколку кои ќе ви го отворат апетитот.
Или Дезасеис _(rúa San Pedro, 16) _ е можеби најинтернационален откако го заслепи новинарот Марк Битман во 2007 година, кој го вклучи својот октопод á grella - на скара - во напис за патување во Њујорк Тајмс. И верно на вистината, не разочарува. Локален и сезонски производ, на своите социјални мрежи го прикажуваат менито на денот во кое можете да најдете галициска супа, месо или калдеиро, говедска чорба или некои ќофтиња со ориз.
Лакон Стрит Бургер
Мала тајна што ја крие оваа улица - бидејќи е зад неа, на улицата дас Фонтињас 4 - е ** барот Pampín .** Предводен од вештината на Alén Tarrío, добитник на наградата готвач за 2019 година на Гастрономскиот форум, таа е совршена место до Пробајте ја традиционалната кујна максимално изразена.
Во јас сакам _(rúa San Pedro, 32) _ можете да пиете вино во спектакуларна внатрешна градина или d уживајте во предјадења или мени на денот во бар со лареира (оџак) кој секогаш е прелиен. Традиционална кујна со локален производ што се менува секоја недела (имаше во октомври крем од леќа со кари и кокос и некои свински ребра со чимичури и пире за кои уште плачам).
кондензиран _(rúa San Pedro, 120) _ нуди локални производи направени со грижа и со вртење во рацете на Хорхе Гаго , готвач за откривање во 2017 година и победник на натпреварот за предјадења во градот. па можете да се обидете сашими од коњски скуша или „пикантон“ од келтски петел, Покрај тоа што имате супер убава внатрешна градина каде што можете да пиете пиво и да уживате во тишината.
Бонус топка. Како што гледам дека некој пребирлив јадеч нема да сака да го напушти гравитационото поле на катедралата (тоа се случува понекогаш, тоа е нормално), секогаш можете да бидете вчудоневидени од најновата креација на **Марсело Теједор, Мишелин ѕвездата на Casa Marcelo * * _(rúa das Hortas 1, во подножјето на катедралата) _ кој, на неколку чекори од него, постави врвен таен гастрономски проект наречен Г-дин Чу _(rua das Hortas, 25) _. позадината на приказната, линијата на заплетот на нејзините вкусови е азискиот континент. А бањата е полна со манеки некос, златните мачки кои ти даваат среќа на раката.
Или можете да се вратите во вртлогот и да преживеете. Веќе знаете дека Сантијаго нуди се. Дури и митинг во кафеана.
Руа до Франко