пореч со школки
BORAGES И CHILINDRÓN
Бораж и чилиндрон се две гастрономски слабости на Арагонецот дека посетителот не смее да пропушти за ништо на светот. Првиот е зимски зеленчук , поврзано со трн, кој мора скрупулозно да се исчисти пред да се готви. Тој е високо ценет низ Рибера дел Ебро, но се консумира малку во остатокот од Шпанија. Се подготвува варено и се пржи во масло со сечкана шунка.
Иако се зачувани, деликатниот вкус на свежите е неспоредлив . Покрај тоа, откриено е дека тие се многу корисни во лекувањето на кардиоваскуларни заболувања. Од своја страна, на чилиндрон Тоа е, можеби, најкарактеристичната кулинарска подготовка на Арагон. Тоа е црвеникаво обоен сос, направен од кромид, домат и бибер во кои се варат месото, особено пилешкото и јагнешкото. Резултатот е вкусна и сочна чорба која ве кани да потопите леб.
Сирења Radiquero: занаетчии на чисто козјо млеко
КУЛИНАРСКОТО ЗАНАЕТСТВО ВО 21 ВЕК
Да се реновира кујната и бањата со најновите ставки , и прелистајте во неговиот гурмански дел до кој треба да отидете Секоја чест _ (Мајка Ведруна, 8; Сарагоса) _. Во Сирења Радикеро _(Ctra. a Radiquero, s/n; Adahuesca; Huesca) _ тим од само осум луѓе направи, од 70-тите , занаетчиски сирења направени од чисто козјо млеко.
Да се здобијат органско екстра девствено маслиново масло од Сомонтано или зелени маслинки ви ја препорачуваме Almazara Ecostean, семеен бизнис кој произведува и козметика (Плаза портал, 11; Costean; Хуеска). Во Теруел треба да го купите црниот тартуф кој се одгледува во Сарион. Компанијата Деликатеси на Земјата _(Теруел, 10; Сарион; Теруел) _ е посветен на органското земјоделство . И на Крокуси од џилока , расте во Монреал дел Кампо (град во Теруел на 900 метри надморска височина) и се продава преку онлајн продавницата Гурмански Арагон , специјализирана за занаетчиски производи од регионот.
Лак торта со своите питикои
АРАГОН ВО ГУРМЕН КЛУЧ
Пекарата Тулуз ја разработува автентичната алмудеварска плетенка: две ленти пченично тесто испреплетени со путер, сол, јајце и шеќер , а внатре во кои има бадеми, ореви и суво грозје. Продолжувајќи со слаткото, на Bubub Jams занаетите се продаваат во скапоцена амбалажа.
Пушката и кремаста руска торта на Аскасо , Слаткарница Хуеска, стара вековна, е погодна и за целијаки. Што се однесува до пијалоците, во Арагон вреди да се споменат винариите Секастила, кои користат вековни гарнаха од Изгубена долина за производство на виното Secastilla , и винариите Blecua, икона на извонредност во НАПРАВИ. Сомонтано до пивото Гизберг елабориран на занаетчиски начин со различни сорти: ** слад и пченица (руса или црна)**.
_* Објавен во Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015, сега е во продажба во дигитален формат во Zinio и Apple. _ Можете исто така да ја преземете апликацијата за Android и на App Store потполно бесплатно и да започнете да нуркате во шпанската гастро-мапа.
*** Можеби ќе ве интересира и...**
- Дефинитивната апликација за хранење: апликацијата Гастрономски водич
- Топ 10 градови во Арагон
- 48 трикови ако останете 48 часа во Сарагоса
- Алхама де Арагон, бањи и рекорди
- Арагон: вински туризам и земјиште на Гоја
- 14 куриозитети на шпанските катедрали
- 15 бегства на фрлање камен од Мадрид
- 20 шпански градови кои заслужуваат ноќна посета
- Сите статии Arantxa Neyra
Занаетчиски џемови + прекрасно пакување