кондензиран
** МАНДАРАТА НА ГРАНКИТЕ, ПАМПЛОНА **
одење низ улица Сан Николас тешко е да се одлучи за едно од многуте места со пинксо, иако Мандара на Рамос се прослави меѓу локалното население и посетителите поради блискиот третман на својот персонал и за неговата спектакуларен бар буквално покриен со примамливи предлози меѓу кои се издвојуваат неговите пржени пиперки или нивни тостадики Спарување: вентреска, аншоа и бибер; зеленчук на скара со сирење; аншоа и горгонзола...
** ЦРНО-БЕЛА ШАНКА, LOGROÑO **
Да се зборува за **пинчо во Логроњо** значи да се зборува за Лорел улица и нејзината околина . Овде понудата е толку широка и толку разновидна што би било неправедно да останеме само на едно место и, искрено, би била тешка одлука.
Ако се одлучиме за ражничи со класичен крој, има многу да избереме: лутото ражен послужено на пунџа во Tío Agus , на познатиот тахитски омлет или на сендвич шунка и топено тетила сирење од Jamonero Pata Negra.
Но, ако имам време само за едно, не можам да го пропуштам Црно-бел бар брак, сендвич од аншоа, бокерон и пржена зелена пиперка што навистина предизвикува зависност.
** СТРАСТ ЗА ТЕБЕ, LOGROÑO **
Ако ја претпочитате најсовремената верзија на ловоров ражен, нема да ви недостасуваат ниту опции: Ражен од ракчиња и ананас на Хуан и Пиншам , колбасот со крв Ferrero Rocher и пржено сирење од Ел Муро...
Место кое секогаш изненадува со своите најкреативни креации е страст за тебе , каде што можете да започнете со нискотемпературно јајце со парче панцета и кристален пипер за да продолжите со неговото познато труфоие (компир, јајце, тартуф) или, еден од моите омилени, артишок со крцкава шунка и сос од месо.
** LOS CABALLEROS GASTROMESÓN, Санто Доминго ДЕ ЛА КАЛЗАДА**
И покрај неговата мала големина, Санто Доминго де ла Калзада има интересна гастрономска понуда која е концентрирана пред се околу Пасео дел Есполон и градоначалникот Кале.
Токму на почетокот на ова, зад катедралата се наоѓа Ресторан Витези , една од локалните референци во современата Риојанска кујна, која веќе некое време има простор - Gastromesón - во кој може да се пробаат полесни предлози како што се октопод карпачо со аиоли и ф'стаци или салата од бел грав и кисела еребица.
ЏАМАДА, БУРГОС
Ресторанот на медијаторот Антонио Арабал Тоа не е тапас бар во строга смисла, иако има мал бар каде што можете да уживате во предлозите кои постојано се менуваат, како што е воздушно перниче од говедско месо со кимчи и млад кромид или бриош со тартар од бифтек од тартуф.
Филе од Ла Џамада, во Бургос
РИНКОНАДА, ЛЕОН
Еден од оние локали кои обично се наоѓаат низ пазарите и кои често кријат автентични храмови од најтрадиционалната кујна. Тука тој се специјализираше за чорби од отпадоци : некои жлебови од оние што прават вашите усни да се залепат , џигерот, некои прекрасни ѓубриња или крвта со кромид се повеќе од доволна причина за враќање, но крокетите, тортиљата или пикадилото се исто така добри опции за оние што се помалку смели во однос на школките.
Трипе од Ла Ринконада, во Леон
** ПЕТТЕ ВИГА, ЛУГО **
Ако ова е прв пат да одите на предјадења во Луго, ви препорачуваме да дозволите да ве искушуваат таверните на Руа Нова, Руа да Круз или Руа Биспо Басулто.
И во нив не пропуштајте ја можноста да ги истражите учтивите раженчиња, како на пр оние од лакон, ќофтиња или емпанада што ги нудат во Las Cinco Vigas . Потоа можете да продолжите со порција октопод, месо ao caldeiro или zorza или едноставно да ја продолжите патеката pinchos низ Таверна Даниел, А Таска, А Адега, Аве Цезар, А Руа...
** СКОНСКИ, SANTIAGO DE COMPOSTELA**
Нема да морате да скршнете ниту еден метар од патеката на Камино, на неговиот влез во историскиот дел на градот, за да уживате во оној што беше победник на локалниот натпревар за предјадења во 2017 година.
Ако времето дозволува, зајакнете се на една од високо ценетите табели во неа задна градина и дозволете Хорхе Гаго, готвачот, да ви понуди предјадења и порции да ги споделите како неговите канелони Селтик Гало со крт или лист (риба од фамилијата бонито) со рен.
Море бас со агуашил од А Мацета, во Компостела
НАГУАР, ОВИЕДО
Доколку сте решиле да го направите примитивен пат Исто така, ќе најдете одлични опции за предјадења. Еден од нив е Нагуар бар, на растојание од Кампо де Сан Франциско , каде што можете да започнете со пробување на нивните познати слатки колачи, некои прекрасни крокети или наградуваниот coulant de cocido.
Ако те убедат - и верувај ми, ќе - оди напред и оди во трпезаријата и се ставиш во рацете на Питер Мартин , готвач како врв на бор, кој ќе ве натера да откриете уште еден начин на гледање на астуриската кујна.
** ETEL & PAN, FINISTERRE **
На многумина патот не им е доволен и решаваат да ја продолжат својата рута до Финистер . Во овој последен дел од патеката ќе откриете a Крајбрежна Галиција со бескрајни плажи а во кои не постојат големи хотели или туристички гужви.
Ако кога ќе пристигнете сакате да грицкате нешто неформално за да го прославите крајот на патот Етел и Пан е вашето место, едно од оние места со душа што ќе ве закачи за својот шарм и за предлогот на сендвичи, совршени за споделување, подготвени со занаетчиски леб од една од селските фурни, локален зеленчук и одбрани галициски конзерви.
Развеселете се со нивниот Престиж, сендвичот што го подготвуваат со лигњи во мастилото во стогодишниот ресторан Лестон или со некој од нивните хамбургери како Монте Пиндо, побарајте компир, а можеби и занаетско пиво од бозел. И уживајте во крајот на светот.