Силке во Ла Грања де Ибица
Пред да ја завршите првата чаша вино, храната е веќе жива . Голем број луѓе среќно разговараат во сенката на пространиот трем на А селска куќа потопена во шума. Некои одат во апостолки, други со штикли, други боси. Ние сме во Фармата , во некоја неизвесна точка на периферијата на малиот град Сан Матео , во руралното срце на онаа друга Ибица надвор од клубовите и апартманите на плажата. Местото се чувствува толку надвор од него што дури и ГПС се губи.
На листата на гости се основачи на старт-ап, промотори на фестивали, инфлуенсери, советници на Google, говорници на ТЕД, уметници, филмски режисери, Силке, готвач Борис Буоно... Се зборува за патување, храна, наука, освојување на вселената и книги . Иако многумина од нас не се познаваат, тоа покажува дека сме меѓу пријатели. Ако сте тука, тоа е затоа што ова е и ваш дом.
Класична, трезна, природна декорација
Нашиот домаќин, ** Клаус Сендлингер, ** е еден од оние кои претпочитаат да оди бос. Тој се облекува удобно: широки панталони и истрошена кошула за Каравана, фирмата за занаетчиски ткаенини на некои пријатели од Тулум, мексиканскиот карипски град каде што живеел до пред неколку месеци, пред да се пресели овде, на Ибица.
Тој е основач и претседател на ** Design Hotels ** и главната личност вклучена во проектот La Granja. La Granja Ibiza е новата авантура на Design Hotels, бренд кој ја обединува една од најинтересните колекции на независни хотели на пазарот. Тој е пред хотелските трендови повеќе од една деценија. Со 276 членови , Дизајнот особено ги вреднува критериумите како што е капацитетот на неговите хотели да бидат точки за состаноци и создавање на локалната култура и страста и лудилото на нејзините сопственици.
Базен La Granja: целата суштина на Дизајн Хотели
Додека ги чекаме исчезнатите, дојде група да ја поздрави **Коко (Шанел) **, убавата Ибизанска црна маторица што ја чува органската фарма што го дава своето име на местото, и да ги прелистува собите. Полиран цементен под, празни ѕидови, земјоделски средства замислени како парчиња декорација... Строгата, но префинета рустичност создава мирна, речиси монашка атмосфера. Има безвременски стил направен да трае. Или барем, секогаш да биде убава.
Но, La Granja Ibiza не е само уште еден хотел . Всушност, тоа не е ниту хотел како таков, туку клуб, прибежиште за рекреација на своите членови во природата: „пријателите на фармерот“, Пријателите на фармерот, здружението посветено на одгледување уметност и чувствителност околу земјата. Така, освен што се истражуваат можностите за биодинамично земјоделство, од отворањето на Ла Грања на крајот на мај, Пријатели на земјоделец има организирано концерти на лековита музика, церемонии на полна месечина, конференции, ритуали, кино под ѕвездите и луцидните недели, кои понекогаш се и понеделник, со медитација и електронска музика. Средби меѓу сродните духови. Надоместокот за приклучување во клубот – 200 евра по сезона – дава право, меѓу другото, да седне на заеднички маси, да дели здрави банкети – и разговори – и да учествува во програмата на активности. А учеството значи и предлагање, придонесување идеи, пријатели, контакти.
Друга опција за приклучување, дури и ако тоа е само за еден ден , е резервирај една од десетте соби во Ла Грања . Пред тремот, надвор од базенот, погледот ја зафаќа боровата шума до Сан Антонио. на оваа далечина, заливот изгледа идилично, а уште повеќе за време на зајдисонце. Но, тоа ќе биде подоцна.
Енди
Денешниот настан е оброк за 22 лица која ќе прерасне во забава – со повеќе гости и музика од резидент диџеј, Френк Рубке – околу оригиналниот бар мескал кој е изграден под засолништето на едно од најмоќните дрвја на имотот. Клаус внимателно слуша Сандра Бенбениште, ентузијастичкиот извршен директор на **Ибица за заштита на фондот (IPF) ** , организација посветена на развивање и поддршка на иницијативи за зачувување на најкревките природни екосистеми на островот. Поради оваа причина, во La Granja подготвија прекрасни корпи со свежо набрано овошје и зеленчук од градината за гостите кои сакаат да ги купат. Приходите ќе одат во фондацијата..
Кошниците со овошје и зеленчук на Ла Грања
Истите тие подароци од земјата го бојат две големи заеднички маси: салати од домати и рукола со нивниот цвет, ладна супа од цвекло и морков, cocas de escalivada, јагоди... Едноставни подготовки и презентации спремни за „инстаграм“ . Тие се резултат на заедничката работа на **Енди Шиманович,** земјоделец од долината Хадсон свесни дека здравјето на нивите е исто толку важно како и она на храната, и на Шефот Хозе Катриман .
Клаус се смета за гуру за гостопримство , визионер - и уште повеќе сега, бидејќи се наполнува со супермоќи во Човек што гори , познатиот и некласифициран годишен фестивал кој ги обединува хипиците, милионерите и уметниците околу ефемерниот град во пустината Невада–. Тој подобро од кој било знае дека во овој бизнис веќе не е доволно само да се продаваат кревети и трендовски бар. Гледајте ги хотелите како можности за средба и збогатување , места каде што работите се случуваат, каде што работите се учат. „Ако на Ибица не и треба нешто, тоа е токму друг хотел“ , ме препознава со соучесништво. „Затоа ова е друг концепт“, продолжува тој со просветлен поглед. „Можеби сте го забележале тоа Фармата Тоа не е место за оние кои бараат шишиња шампањ, туку за оние кои ценат чаден мескал и добри разговори“. Клаус е заинтересиран за умот . Можностите на вашите и синергиите со оние на другите. И што подобро од место како Ла Грања за тоа?
Шефот Хозе Катриман
Затоа што неговата идеја за Дизајн не е само да собере специјални сместувања за посебни луѓе, туку да создаде заедница околу нив. Заедница на стручни патници (и буден) и неверојатно добро поврзан, глобални номади, интелектуално и духовно љубопитни , дека она што го бараат е да се сретнат и да учествуваат, да бидат инспирирани и мотивирани. И, во таа смисла, Ла Грања е првото седиште за оваа голема заедница . Нешто што веќе почна да се чувствува во ** Папаја Плаза во Тулум **, хотел што се отвори како скокачки прозорец само една сезона и тоа е повеќегодишно, и во соработка со клубот на плажа Skorpios на хотелот San Giorgio, во Миконос, и кој сега продолжува со нов хотел кој се состои од пет соби, повторно во Тулум. Лабораторија во која ќе се истражуваат концепти како што се „колаборативно размислување“ а исто така каде да експериментирате со привремени општества, да организирате состаноци и да го направите агротуризмот за кој отсекогаш сте сонувале.
место за разговор
Вечни десктоп компјутери, денови на отворено, разговори кои водат еден во друг, легнување на толку многу луѓе, станување кога ќе се разбудите... Мелодиите на Раз Охара, необичен експериментален музичар кој синтетизира органски и електронски звуци, го придружува заоѓањето на Месечината. Изгледа дека неговите зборови ги сумираат аспирациите на Ла Грања: „На крајот на краиштата, јас само сакам да најдам мир. Но, не со форсирање, туку со создавање место каде што може да се споделат работите… нештата што сè уште ни се важни“.
Секогаш е убаво да се разбудите знаејќи дека нема време за појадок ; уште повеќе во мамурен пладне. Исто така, проверете дали, и покрај тоа што е место кое поттикнува интеракција, има простори, и многу, за осаменост. Никој од тројцата луѓе што ги сретнавме во базенот не размени повеќе зборови отколку што беше потребно. Понекогаш, поголема интимност се воспоставува во тишината. Време е да се изгубите во звукот на цикадата, да заспиете самоуверено каде било. меѓу пријатели сме.
Силке во Ла Грања де Ибица
_ Фармата Ибица , A Design Project (Ctra. Forada a San Mateo, km 1; тел. 615 406 588; членарина 200 € по сезона; HD: од 350 €) ._
*Овој извештај беше објавен во 99-то издание на списанието Condé Nast Traveler (октомври). Претплатете се на печатеното издание (**11 печатени изданија и дигитална верзија за 24,75 евра, со повик на 902 53 55 57 или од нашата веб-страница**) и уживајте во бесплатен пристап до дигиталната верзија на Condé Nast Traveler за iPad. Октомвриското издание на Condé Nast Traveler е достапно во неговата дигитална верзија за уживање на вашиот претпочитан уред.