Пивара Бруклин: Овде започна сè
Во Њујорк се пие пиво. по обврска (денот кога ќе разберат како да пијат мешан пијалок/џин и тоник во голема чаша и без сода од чешма, ќе разговараме) по традиција (од неговите холандски предци) или зошто да . Пред прохибицијата, Бруклин беше светска престолнина на оваа златна течност што толку многу ја сакаме, со повеќе од 50 дестилерии. Во 1970-тите не остана ниту еден. Но, во последните две децении, од отворањето на Бруклин пиварница , индустријата за микродистилерии повторно процвета низ градот и со неа баровите специјализирани за чешма пиво, национално, интернационално... Има да се избере. Ако имате над 21 година (или имате добра лажна лична карта) прочитајте понатаму.
КРАФТ ПИВО ФАБРИКИ И БАРКИ
Отворањето на Бруклинската пиварница во 1988 година се смета дека не само што ја започнува ренесансата на пивото во областа (има дури и документарен филм „Приварено во Бруклин), туку и гентрификацијата на Бруклин воопшто . Оттогаш, микро-дестилерии за пиво никнаа во речиси секое соседство.
Ако се сметате себеси за вистински љубител на пиво, или веќе сте почнале да го правите своето во вашата гаража, ова е рутата по која треба да одите и да добиете бизнис идеи. Око, претходна резервација на некои места за да се види фабриката и на полн стомак за да можете да пробате колку што можете повеќе, без да паднете.
Во Бруклин...
Во **Breukelen Bier Merchants**, **Brooklyn Brewery**, најпознатата и пионерска, Компанијата за пиво Шмалц (оној со Coney Island Lagers) и Six Point (во Red Hook), бранителите на l ема Пивото е култура . Ако сакате турнејата да биде завршена, пробајте го ** Urban Oyster ** : тие ве водат низ сегашните фабрики и некои од напуштените од 19 век.
... и во Менхетен
Овде, исто така, има простор за огромни буриња пиво како **Chelsea Brewing Co.**, со ресторан и бар на Chelsea Piers или 508, гастропиварница, специјализирана за пронаоѓање на совршеното совпаѓање помеѓу храната и пивото. Најнови се Пивара Бронкс , отворена во 2011 година, специјализирана за пивки кои можат да се најдат во речиси секој бар во градот, а наскоро и во неговата нова локација во Бронкс. е, исто така Пиварница за мост и тунел , во Квинс, новоотворена во 2012 година, исполнетиот сон на еден дечко Рич, кој сам си варел пиво девет години.
За да ги пробате скоро сите мешавини од овие фабрики и од многу помали фабрики низ Соединетите држави, постојат специјализирани занаетчиски барови за пиво како што е Barcade **, познат пред сè по своите аркадни машини или Jimmy's N43. И двајцата го ротираат пенливото мени за на клиентите никогаш да не им е здодевно.
La Birreria: 'рж и погледи во средината на Менхетен
2) ПИВО ГРАДИНИ
Општо земено, тие се места каде што треба да се оди кога ќе започне убавото време и да уживате во нивните **обемни менија на европски пива и обилна храна (колбаси, зглоб...) **. Некои се директно копирани од баварската и централноевропската традиција, како на пр Боемска сала , во Асторија (Кралици), со многу долги маси и клупи, специјализирани за пиво и храна, особено чешки . Оттука и името.
Друг класик, овој пат германски, е Зум Шнајдер , во Alphabet City, со автентични шолји Октоберфест. А има и други помодерни како d.b.a , во Ист Вилиџ или Спујтен-Дајвил , во Вилијамсбург, со мал пријатен двор каде што можете да пробате некои од речиси 100-те занаетчиски пива од целиот свет, но флаширани (има малку на чешма). А тука се и пивските градини со погледи : Како што Бери Парк , **на моторџија Вилијамсбург гледа над Менхетен (неверојатни хамбургери)** и Бирерија , барот на покривот Eataly, маркет-ресторанот на Марко Батали: со поглед на Flatiron и на Empire State, има своја дестилерија за алес (висока ферментација) и мени со италијански и германски пива.
МАСЕЛНИ КЛУБОВИ
Тие се нашите омилени: места каде што можете да се опуштите, да заборавите на паровите, ако ова е многу горчливо, едното е многу русоко, а другото е многу густо. Нарачајте лименка PBR (или Pabst), хипстерско пиво на шампионите (обично 3 долари или уште помалку) или стомна Бадвајзер за споделување и играње (валкан) пиво-понг. Никогаш нема да има толку барови како во Шпанија, туку мрачни клубови со осамени момци кои зјапаат во неонски знаци на пивски брендови и американски фудбал се речиси на секој агол на улица во Њујорк.
Еве неколку препораки (многу лични): Бурбонска улица (407 Амстердамска авенија), Bud Light со 1 долар дневно неделно, многу фина декорација со стотици градници кои висат од нејзините ѕидови (многу Марди Грас). Најдобар? Неговата редовна клиентела која доаѓа со црн чад: Џон Лок (Тери О'Квин). Во Вилијамсбург, ако не сакате да се преправате, тука е Чарлстон, најлепливиот бар во областа со 3 долари во нивниот среќен час и, за уште една, прилично респектабилна пица. И од сите овие, клубот со најклас е тој Ресторан Mudville и Допрете куќа , во TriBeca, со речиси 30 пива на чешма од американските микропивари и најдобрите крила во центарот на градот. Крилја и пиво, спарување спонзорирано од Хомер Симпсон.
Известување до навигаторите: од 22 февруари до 3 март се слави, навистина, Недела на пивото во Њујорк , со настани и специјални цени.
Кран во Birreria