Cathay го крсти својот занаетчиски сок „Betsy Beer“
Авиокомпанијата е негувана со студии кои гарантираат дека органолептичките својства на пијалоците и храната - односно она што го перцепираме со нашите сетила - промена до 30% кога сме суспендирани во воздухот. Затоа се толку блиски со науката како со занаетчиската пиварница Компанија за пиво во Хонг Конг да најде Пиво Бетси , нефилтриран сок од пченица со 10% повеќе карбонизација отколку нивните хомонимни верзии.
Рецептот е комплетиран со еден допир на мед, "Fuggle" хмељ (заедничко во британските алови) и што е најизненадувачки, личи , високо ароматично овошје кое „додава својства на текстура и богатство што го прават пивото многу препознатливо“, според Катај. И тоа мора да биде добро, бидејќи сè панел од експерти го дал своето одобрение пред да се служи во авион. Меѓу нив, Томас Лау, претседателот на Здружение на занаетчиски пиво во Хонг Конг Y Меј Чау, избрана за најдобар азиски готвач за 2017 година.
Што се однесува до името, тоа е наследено: го добил од првиот авион изнајмен од компанијата , Douglas DC-3, кој бил во функција помеѓу 1940-тите и 1950-тите. Тоа е единственото нешто што тие не го иновираат за ова пиво, кое од 1 март се служи за деловни и патници од прва класа патување од Хонг Конг до ОК, или обратно. Може да се најде и кај некои Cathay lounge и во разни ресторани на кинескиот град, но запомнете: никогаш нема да има толку добар вкус како додека лебди во облаците...