вкусна баклава
Повикот Њујорк на Блискиот Исток Тој е град на одлични теми и во исто време на вознемирувачки контрасти кои го прават голема непозната. Надвор од неговите големи атракции што мора да се видат: Големата чаршија, Ага Софија, Сината џамија, неговите големи мостови над Босфорот, Хамами, плоштадот Таксим, кулата Галата...
СУТИЧНИТЕ ЧЕКОРИ НИЗ ГРАДОТ
Удобно е да се оди во нејзините најисламски населби (Што Давутпача , многу поевтино за купување, и каде што може да се види исламот во сите негови димензии) , во азиски дел (до него се пристапува со метро под морето или со брод за 5 минути и е полн со многу интересни џамии, продавници со цени речиси половина од Големата чаршија и многу автентични турски ресторани за храна во отомански стил), во нејзината област со облакодер (како што се кулите Трамп или хотелот Ле Меридиен Етилер) одлична опција за престој, со спектакуларен спа со базен и турска бања каде што можете да се одморите откако ќе талкате по цел ден) и ултра модерни трговски центри (Кањон) или Паркот Истинје, со тој необичен и помпезен стил на големите трговски центри на Дубаи или Кувајт).
Турски готвач подготвува ќебап
Тие се издвојуваат со нивните улични пазари за зачини (како што е египетската чаршија, совршена за купување зачини и секакви амброзијаи), во помалку познатите, но поавтентични џамии (било која од оние на азиската страна), во нејзините пабови за мажи со мустаќи со жива музика (како DuraK Pub , кој е и единствениот геј од ваков вид, толку вистински „традиционален турски“), на своите тезги продаваат костени, сок од калинка, печен наут или отомански слатки (расфрлени на секој агол)
Но, исто така во неговата ноќ , во клабинг сцената (со одлични клубови како Супер Фабрик, или ** Tekyön-клуб ** на турска и арапска техно-хаус- и после часови со меѓународни диџеи и музика во стилот на кој било берлински клуб, како што се Koma или Cheeky Club .
Друг живот е оној што се појавува на неговиот бизарен уличен црн пазар (кабли, полначи, мобилни,...), во продавниците за детски костуми во отомански стил за да ги облече момчињата на нивната церемонија на обрежување или во неговата кокетна модна област на Бешикташ (Западно село во Истанбул) околу хотелот W Istanbul (уште едно препорачано сместување за неговата локација, неговиот пријатен ореол, неговиот прекрасен дизајн и неговата неоспорна удобност), и полн со многу слатки кафулиња, ресторани и пазари за свежа риба, слаткарници, ексклузивни продавници за облека…
ГИЦИТЕ НА ИСТАНБУЛ
На гастрономијата е уште една силна страна на Истанбул, што го прави локум реалност. Постојат вистински амброзии за кои обично луѓето не знаат, а тие остануваат само во Ќебап (било каде во областа Таксим е одлично), на Лукум (може да се најде свежо и со добра цена на Коска Хелвачиси и на баклава (најдоброто во Каракој Гулуоглу или во Хафиз Мустафа 1864). Има уште многу, а ова се некои што не треба да се пропуштат:
Турската калинка
- Цигер Тава: турски специјалитет направен со многу тенко исечен црн дроб, изматен и пржен во маслиново масло на половина пат помеѓу мадридско пилешко и малага.
-Кунефе: вкусна шеќерна бомба на база на паста од баклава полнети со свежо сирење и посипана со ф'стаци и сладолед. Може да се вкуси во Кунефис.
- Салеп : топол напиток сличен на млеко од меренга, со примеси на хорчата, кој е идеален за придружба на баклава.
- Нар: Калинката (нар) ја има во различни формати (сок, чај, чајно цвеќе, во локум, џем...) и е портокалот на Турција. Антиоксидативен сок за помалку од 1 евро.
Тезга покрај патот на која се продава Балик Екмек
- Çiğ köfte: едно од „мезете“ (мезете) пар екселанс, кое се состои од мешавина од високо зачинети сурово месо послужено со зелена салата, нане и сок од лимон на тенок ролат турски леб. Постои и зеленчукова верзија.
- Ајран: јогурт пијат со вода, сол и сок од лимон сите протресени. Задолжително е да го придружувате ќебапот во сите негови верзии.
- Пастирма : предок амброзија на Отоманската империја на говедско сушено месо, што е ибериската шунка од Византија.
- Балик Екмек: сендвич со риба на скара со кромид и зелена салата и сок од лимон кој се прави во мали чамци под мостот на Босфор. Се зема со Туршу, еден вид кисели краставички со својата течност за пиење и придружба на свежа риба.
Турски Менемен со јајце
- Менемен: Тоа е основата на турскиот појадок, кој се состои од изматени јајца со свежи пиперки и домати и еден од многуте зачини кои се наоѓаат на прекрасниот градски пазар за зачини.
- Мидје Долма: школки полнети со ароматизиран и зачинет ориз кој може да се купи поединечно на улични тезги, како софистицирана и во исто време строга закуска.
- Неговиот глас: Локум направен со свежо тесто за баклава на тенки парчиња како лазањи полнети со сирење од турски влакна.
- Влажна плескавица: Навечер во Таским можете да јадете многу ќебапи, но и оваа верзија на турска брза храна во форма на многу зачинет хамбургер во влажна пунџа.
Сучук, турскиот колбас
- Цуцко: Тоа е турскиот chorizo, еден вид високо зачинет сув колбас со единствен послевкус на ким. Тоа е уште една од основните намирници на турската кујна.
Многу од овие турски задоволства може да се добијат во уште едно од големите задоволства што ги нуди Истанбул: турски појадок , чие искуство се множи ако се земе некаде со поглед на Босфорот. Еден од најпрепорачливите е Намли Гурме.
*** Можеби ќе ве интересира и...**
- Водич за Истанбул, најдоброто од секој свет
- Истанбул, градот ресторан
- Појадувајте во Истанбул
- Ќебап, ве молам: Турција во Берлин
- Турција: шуна и рута меѓу тиркизни мориња
- Најубавите села во Турција: десет рурални алтернативи на Истанбул