Гастрономскиот проект Mercabañal
Валенсија тој плачеше за тоа. Таа викаше дека е убава, но навистина убава. Веќе неколку години Валенсијците работат на културни, рекреативни и гастрономски да му ја даде на градот вредноста што одамна ја заслужува.
По нешто, тој е трет по големина град во Шпанија, зад Мадрид и Барселона. ** Фабриката за мраз, пазарот Сан Валеро или манастирот Кармен ** се некои од примерите кои учествуваа во ова толку потребно културно и слободно будење. И сега нова картичка станува дел од палубата: трговска размена.
Во број 225 улица Еугенија Винес , се наоѓа на втората линија на плажата и помеѓу типичниот летен клуб Akuarela и авангардната Ice Factory, овој нов простор ветува дека ќе стане новото место за престој. градот Турија во наредните летни месеци.
Место за средба каде сите се добредојдени, каде што се вкусните локална гастрономија тоа е загарантирано и секое време од денот е вистинското време да го посетите, било за традиционалниот есморзарет или за гледање на сонцето заоѓа над покривите на Кабањал-Канјамелар, типичното поморско соседство.
Внатрешноста на пазарот во Валенсија
ЖОСЕ, ХУГО И НАЧО: СОВРШЕНАТА ТЕРНА
Хозе Миралес, Хуго Серверон и Начо Медина се архитектите на овој проект кој свири се погласно од самиот почеток. отворање последен петок 31 мај и дека само во својата прва недела од животот веќе го поздрави вкупно 3000 луѓе . Искуството во гастрономијата на Хозе Миралес и љубовта кон сурфањето и љубопитниот дух и на Начо и на Хуго, беа најпогодни поттикнувачи за создавање на овој гастрономски простор.
Место каде етикетите не влегуваат во игра и клучот лежи во желбата да се помине добро опкружено со суштината на едно од најстарите населби во Валенсија . „Се познававме и дојде момент кога имав врска со Хуго, а со Хозе ми се придружи друг, па останавме тројцата и на крајот решивме да се дружиме минатата година“, вели Начо Медина, еден од креаторите. на оваа иницијатива за култура.
Хозе, Хуго и Начо, архитекти на гастрономската палата
Прво создадоа спортски бар на плажа наречен Zorros del Mar, лоциран на плажата на Патакона, кој ќе ги отвори своите врати многу наскоро оваа сезона и во февруари 2019 година почнаа целосно да работат на овој прекрасен проект Mercabañal. На инспирација на овој концепт произлегува како резултат на патување во Њујорк од Хозе и Начо до Пица Роберта во Бруклин, и откако помина низ урнатините паб во Будимпешта . Зошто да не направат слично место туку во соседството каде што се родени? Речено и направено.
На крајот ги пронашле просториите каде што е изградено ова место, кое започнало како лизгалиште за подоцна да стане ноќен клуб, што повеќе од забавно на крајот го нарушувало соседството. Вака тројцата го подигнаа сведокот на едно полунапуштено место и му ја дадоа светлината и животот што го дава уште пред да ги премине вратите.
ПРОЕКТ КОЈ ГИ ГЛЕДА НАСЕЛОТО
Дека главниот влез на заградата се наоѓа во улица бродоградилишта, Наместо онаа што гледа кон брегот, а тоа е Еугенија Вињес, не е случајно. „Ние сакаме да го имаме морето на 30 метри, но сакаме да погледнеме во соседството , сакаме маалото да не ја изгуби суштината што толку многу го карактеризира и на која сме толку горди, тоа е нашиот дом. Меркабањал е сè уште маало, сè уште е улица“ , коментира Начо Медина нагласувајќи ја важноста на место кое не разбира часови, појави или претензии.
Надворешен простор од 1.200 м2 со неколку високи тераси, кој е преуреден со рециклирани материјали и контејнери со трговски бродови, обложени внатре со плочки и дрво. Плочките, дело на локалниот графичар Мутан, се инспирирани од иконите плочки толку карактеристични за куќите во соседството.
Тезгите и декорацијата ги сочинуваат контејнерите што живееле во старата пиварница Ел Орел во Кабањал , пиво кое е основано во Мадрид во 1900 година и кое оваа 2019 година брендот Хајнекен се врати да го комерцијализира. Што е подобар начин од тоа да се придружите и да направите амбасадата на Ел Агила во Меркабањал.
Ова е начинот на кој оваа пиварница не само што нуди производ кој беше предодреден да се извлече, туку и го опреми овој објект со контејнери за да формира одржлив простор и свесен за животната средина . Место полно со авангарда, безгрижност и непријателски воздух што го кани најдоброто на состаноци.
Аглите на просторот Меркабањал
ЛОКАЛНА И KM 0 ГАСТРОНОМИЈА
Што можеме да најдеме во него? Суштината на Валенсија . Штом ќе влезете во просториите мапата ни ги прикажува сите објави кои го сочинуваат проектот, за оние што не бараат компликации, како што уверува Начо Медина: „иако тоа е концепт за кој ни е многу јасен, има луѓе на кои можеби ќе им треба некакво водство и што е подобар начин отколку мапа за да ги отфрли сите сомнежи.
На пржење со одличните риба од рибниот пазар и од маалскиот пазар, послужени во традиционалните хартиени шишарки кои толку многу се трошат во Андалузија и во крајбрежните градови. Пунтиља со алиоли во мастилото, пржена риба, прстени од лигњи, стаклени ракчиња, крокети со вргањ или палачинки со ракчиња се дел од деликатесите што може да се вкусат на прво место.
Типични андалузиски хартиени конуси
Во Намирници сè што можете да замислите за да уживате во спектакуларен ручек, вечера, ужина или вечера: Perelló домати , даската од Валенсија, лименката со школки, домашната собрасада или паштетата од гуска со тостови, нема да знаете кое јадење да го изберете!
третото место Пица Лаб доаѓа од раката на нашиот сосед и драг Италија , клима на таа инспиративна пица на Роберта, но овој пат со помош на хотелиери задолжени за Сорси и Морси , нудејќи домашни и вкусни локални производи како пица лонганиза, моцарела, домат, спанаќ и сланина. Дополнително, тоа е концепт кој се појавува како лабораторија во која секоја недела ќе се обидат да предложат различна пица за создавање и иновација. Полноправно гастрономско искуство!
Валенсијански домати од Perelló
Ова во однос на храната. Ако одиме на пијалоци, многу наскоро ќе можете да вкусите а мобилен штанд за кафе . Во моментов, на пиво логото на местото на одржување Орелот , кој може да се најде во Ел Бар, веќе им ги разубавува деновите и ноќите на сите кои поминуваат трговска размена , невозможно е да се остави таму без да се обиде добро филтриран или без дебагирање.
„Нефилтрираната Агила е обновен рецепт што е пиво што содржи хмељ и нефилтриран јачмен, има поинтензивен вкус“, вели Борја Гонзалес, шеф за локална комуникација, за Traveler.es. Совршена опција за љубителите на пиво. На горната тераса не чека коктел бар за најпогодниот после јадење или да не придружува на зајдисонце.
Љубителите на пиво нема да можат да одолеат
И да не заборавиме на претстави и културни активности што ќе ги оживее претстојните летни денови. Без програма, календар и без предупредување, за присутните да се изненадат и да се заразат со никаквниот концепт на местото.
Може да се наведат стотици причини за посета трговска размена во текот на следните неколку месеци, но најдоброто нешто е што го сведочиш со свои очи и го живееш во прво лице. Оваа енклава се наоѓа Медитеранските брегови, Тоа не прави ништо повеќе од тоа што не потсетува дека за да се чувствуваме како дома, но во исто време и далеку од дома, не е неопходно да се оди многу далеку. Вистинската суштина на душата на Валенсија со авангардни призвуки е совршено сумирана во овој неодамна отворен простор во соседството.
„Повелете, дома сте, сега е време за јадење, пиење и насмевка“ , гласи голем мурал штом ќе влезете во Меркабањал. Мото кое засега се исполнува од првиот ден. Дали се пријавувате за најдобрите летни планови?
„Јади, пиј и насмевни се“ е мотото на Меркабањал
Адреса: Calle de Eugènia Viñes 225 (Валенсија) Видете ја мапата
Распоред: Среда до петок од 16:00 до 12:30 часот. Сабота и недела од 11 до 00:30 часот. Понеделник и вторник: затворено