Bingsu во Bing Bing Cafe
„Патувајте и јадете “, на Ана и е многу јасна кога ја прашувам кое е потеклото и каде идејата за отворање Бинг Бинг , нејзината кафетерија која се наоѓа во Улица Ронда Сант Пере од Барселона. Во населба каде што се повеќе наоѓаме нова и љубопитна понуда на ориентални колачи: меурчиња чај барови (меур чај или бисер чај направен со база на чај измешан со овошје или млеко, или места каде што наоѓаме меур вафли , слатко од Хонг Конг кое меша три одлични класици: вафли, палачинки и палачинки. Како што гледате, Бингсуто живее со интересни соседи, но денес нашето внимание и интерес паѓа на него.
ПАТУВАЊЕ, ДЕСЕРТ
Поговорката вели дека „земјата вика“ и мора да биде така бидејќи Азија била континентот кој отсекогаш предизвикувал најголем интерес кај оваа двојка кога станува збор за желбата да се открие и да се поврзе со нивната култура. Секогаш кога имаа избор, се одлучуваа за земји на Далечниот Исток. Од нив тој ги нарече соживот на традиција со модерноста . Погледнете како најстарите храмови и палати ги почитуваат луѓето кои живеат во некои од најголемите градови во светот. И како истите тие градови, кои никогаш не спијат, нудат храна во секое време од денот во ресторани или тезги со улична храна . На некои од нивните патувања во Азија, тие открија нови гастрономски предлози кои го разбудија нивниот интерес и решија да го претворат во деловна можност. визија и храброст да одлучи да се приближи до еден од најпопуларните корејски десерти од некои, до девствен и непознат терен за други.
Кафе Бинг Бинг: не за слатки зависници
Ана се декларира како слаткар од страст, а не од професија. Од секогаш, тој се обидува да ги репродуцира јадењата што ги видел како готви во куќата на неговите родители. најљубопитни рецепти што сте ги нашле на Инстаграм или некои од јадењата што ги открил во земји како Виетнам, Тајланд, Јапонија или Кореја.
И тоа е токму таму, внатре Кореја , каде што се раѓа овој прекрасен десерт, сладок на половина пат помеѓу ледено лижавче и кремаст сладолед. Љубопитно решение за разладување.
Додека креаторот ми го објаснува потеклото на овој десерт, се сеќавам дека во Јапонија го открив какигори , А избричен сладолед на база на мраз тоа на прв поглед изгледа многу слично, но во устата се покажува дека не е. Се гледа дека разликата лежи во основата, на бингсу тоа е „неговата подобрена верзија“, вели Ана насмеана.
Кафе Бинг Бинг: не за слатки зависници
млекото , наместо вода, ја менува текстурата на таа подлога од „прашкаст снег“ и ја претвора во а кремаст десерт . Тие го прават тоа со Кравјо млеко но има верзии направени со пијалоци од зеленчук за луѓе со нетолеранција . Откако ќе го засладите млекото и ќе додадете дополнително, кондензирано млеко , десертот се завршува со додавање видови состојки. И тоа е дека на бингсу , за разлика од јапонската верзија, нуди поголемо богатство на додатоци: меча, енжолми (жолта соја во прав), црвен грав, овошје, сладолед, крем, бисквит .. и бескрајни можности кои произлегуваат од имагинацијата на оној што го прави. Во овој случај, Bing Bing ги нуди класиците, а потоа и сезонските специјалитети како што е бингсу од црн сусам, бингсу од м&м или бингсу од диња . Имагинацијата до моќ и ослободете ја креативноста.
ИСТОЧЕН БРАНЧ
Но, немојте да го мислите тоа бидејќи тоа е ѕвезденото јадење на местото во Бинг Бинг служат само бингсус . Не многу помалку! Ана се декларира како љубител на бранч и во нејзината кафетерија нуди неколку опции за љубителите на слатки и, се разбира, од солено . Зошто да го чекате викендот за да уживате во автентичен бранч? Изберете сами помеѓу: Палачинки (класиците и оние мачата), чинии, бенедикт јајца или ѓеврек. И за десерт, покрај машко бингсу За споделување, имате опции кои исто така е тешко да се најдат во градот: дорајакис (попозната како „Дораемоновиот колач“), меки јапонски колачи со сирење (флуббер верзија на јапонскиот чизкејк) или a милкрепи (куќата го препорачува меча со јагоди).
Во Bing Bing Café можете да нарачате палачинки за добар бранч
Сето ова придружено со добро застрелан : Кафеџиите алармираат! Кафето е 100% арабика , увезен од Кореја и направен во високи планински предели, со што житото успева да има сладок и лешник. Ако кафето не ви е и ти си повеќе од чај Тие исто така имаат избор на инфузии. И ако зеленото ви тече низ вените, како сопственикот на просториите, можете да се осмелите со а меча лате со шолја еспресо. Бидејќи сте тука, играјте силно!
Познавачите велат дека најдобри бингсуси се оние од Сеул, главниот град на Кореја, и јас нема да бидам тој што ќе се сомнева во тоа. Но, откако ги пробаа оние што ги подготвуваат во Бинг Бинг, шипката е висока, како нивото на шеќер во крвта . Измисли уште многу, те молам! Ве предизвикувам да темно чоколадо бингсу со кумкват . Дали ќе се осмелат? Го оставам таму...
Шармантни агли