Ел Лечугита, скриено богатство во Ронда
БАР ЛЕЧУГИТА
_C/ Вирген де лос Ремедиос 35, Ронда _
Нејзините ѕидови со првокласен колаж. Старите фотографии од објектот се измешани со постер на Бетис од 1973 година, билети за биковите, слика во масло од винаријата Чинчила во Ронда и катче каде што се наредени разгледници испратени од стари клиенти кога ќе се вратат дома. Подот е нерамен, а просторот мал, без разлика колку огромно огледало се обидува да ја зголеми просторијата. Слушате разговори за борби со бикови, вино, фудбал, политика. Од Ронда. Речиси од сè. Дами со задевана коса го делат барот со раководители во костуми, цели семејства, гирии црвени како ракови и Јапонци кои изгледаат насмеани додека велат „да“ на сите. И, иако знак јасно укажува на тоа „Канте е забрането“, понекогаш има и такви кои почнуваат. По ѓаволите со правилата. Неговата бела фасада со допири на бела боја не се разликува многу од блиските, па кога сте наоколу улицата Богородица на лековите Мора да бидете внимателни, бидејќи го прескокнувате без да сфатите.
Таверната Ел Лечугита е микросвет во кој може да се влезе во Ронда. Традиционален предјадења бар кој главно го посетуваат жители на градот, кои ако побарате добар бар за евтини предјадења, секогаш ќе ве донесат овде. Лесната работа е да побарате пиво; најтешкото, изборот помеѓу огромното мени од 72 предјадења и шест јадења . Тоа е првото нешто што ви го даваат кога ќе влезете и тоа е на таа хартија каде што мора да ги означите вашите барања со x во соодветните полиња: како во базен, само овде пленарната седница секогаш ќе ја носиш на 15 . Најголемата класика е да ја побарате тапата што му го дава името на местото, Лечугуита: половина срце што освежува и совршено се комбинира со вкусна бастун. Оттука, шкембе, палка, бакалар, chorizo, асортиман на тостови, принга, пинчито, филе во путер, аншоа во оцет, руска салата... Не очекувајте одлични сувомесни производи, ова Не е ресторан со Мишелин ѕвезда, но е добро домашно готвење во едно од основните места на Ронда што се отвори повторно 1969 година . Внимавајте, тие имаат Твитер и со модерно име: @lechuhouse.
72 предјадења и шест јадења за избор
ФЛОРИДА ПИМПИ
Каретера де Алмерија, 13, Малага
Во зима, внатрешните улици на приморскиот кварт Ел Пало изгледаат како да се заклучуваат доцна попладне. Едвај душа се гледа и темнината добива простор. Мала желба за прошетка низ областа. А близината на Медитеранот ве поканува да го направите веднаш до плажата. Но изненадување На број 13 на Carretera de Almería може да наидете на редица од триесет, четириесет, педесет луѓе секое попладне. Колку е поблиску времето на отворање на едно од најкласичните места во Малага: Ел Пимпи Флорида. Се наоѓа во мала и стара куќа која не ви го привлекува вниманието и која, како што кажа нејзиниот сопственик, ги има сите состојки за да не одите: тешко се паркира, непријатно е, мало и е многу топло . Однадвор изгледа како секое друго место, но да се помине низ вратата значи да се влезе во паралелен универзум. На нејзините ѕидови има десетици фотографии: од Лола Флорес, Марифе де Тријана, Одри Хепберн или многубројните клиенти кои ги обесиле нивните. Каков и да е ден, ова мало и митско море на Малага се прелива. И, дури и ако мислите дека веќе е полна, секогаш ќе има нова група која влегува и се раствора во толпата: Ел Пимпи Флорида изгледа како јама без дно.
Морската храна која Роза Мари ја подготвува во кујната е дел од нејзиниот нелогичен успех благодарение на вкусните црвени ракчиња, лушпи од жилет, ракчиња или икра со масло. Но, вистинскиот протагонист се добрите вибрации: влегуваш знаејќи дека мора да ги оставиш проблемите надвор , дека ќе се дружите со сите и дека вечерва имате само една цел: да уживате. Па, исто така, пејте, танцувајте, јадете и пијте што ви служи вреден, па дури и приврзан Пабло од барот. Се работи за забава и тука не е тешко: во десет часот навечер ќе одите на третото шише полусуво, и тоа помага . Може да сретнете комшии од соседството, странци со широки очи како чинии, па дури и момински забави. Ел Пимпи Флорида мора да биде една од местата со најголемо производство на селфи на метар квадратен . И каде повеќе е поврзано, бидејќи таму се е можно. Иако за ова треба да викате, бидејќи во спротивно е невозможно да се разберете додека Рафаел со полн глас ве уверува дека ова ќе биде неговата голема ноќ, Рафаела Кара ви дава добра причина да дојдете на југ и Нино Браво вели збогум, заколнувајќи се дека утре ќе се врати, предвидувајќи што ќе мислиш кога ќе заминеш. Неверојатниот медитерански рекет, да, се претвора во смртна тишина кога ќе пристигне продавачот на рози и ќе пее двојка голема како бран, додека не започне редот за да се направат хоровите. Ќе биде блиску до полноќ и можеби ќе ве изнесат од шанкот на раменици под звукот на легионерскиот Христос на смртта. Следниот ден можеби нема да се сеќавате што сте направиле, но се сеќавате кој го прави виното. Но, не двоумете се Ако сакате да завршите среќен еден ден, ова е вашето место. Една последна препорака: за време на викендите, речиси мора да станете рано. Редот започнува долг час пред Ел Пимпи Флорида да ги отвори вратите. Чекањето ќе вреди.
Мора да е една од локациите со најголема продукција на селфи на метар квадратен
ПРОДАДЕТЕ ГО ЗАЈКОТО
_Патот Ел Торкал, километар 3, Антекера _
Ако поминете пред Вента ел Конехо, можеби нема ни да забележите. Изгледа како секоја друга куќа на страната на патот што оди од Антекера до Ел Торкал. Тоа не е ништо повеќе од мала зграда слична на илјадници во Андалузија. Иако ако поминете за време на ручек, може да ве погоди бројот на автомобили преполни од двете страни на асфалтот. Поминувањето низ вратата на Вента ел Конехо е патување во друго време . Нејзината декорација е нула, освен еден стар постер со трактори Ебро во кој глуми дете кое во овој момент е малку страшно. Масите се многу блиску една до друга и удобноста не е баш максимална. Но, тоа е исто. Тие се мали непријатности за да уживате во незаборавно гастрономско искуство , особено ако доаѓате од клоцање околу неверојатните пејзажи и агли на Торкалот.
Во Venta el Conejo менито е кратко колку што е извонредно . Се заснова на неколку класични јадења како што се посно месо со домат, отпадоци, хоризо, филе во путер, омлет од компири, мешана салата и, се разбира, зајак со лук. Ни повеќе ни помалку. се истакнува вашиот помфрит, несомнено реткост во денешната гастрономија: добро сече на рака, пржено точно време и во делови за да се нахрани полкот. Или два. Ако сакате, да ви го завршат менито и тие ставаат пржено јајце, како што правеше баба ти . И можете да го завршите со домашни десерти како што се пудинг од ориз, крем, чоколаден флан или чизкејк. Во зима е отворен само во сабота и недела. Не ни помислувајте да доцните: ќе мора да се пријавите на список и да бидете трпеливи додека не се отвори празнина. Сепак, нема да морате да чекате предолго: келнерите се со полна брзина и нема кафе по вечерата, па брзо ќе бидете послужени. Ќе го добиете најголемото изненадување кога ќе ја побарате сметката: тешко е да се усогласи нејзиниот однос помеѓу квалитетот и цената. Тие се тука 40 години со причина.
Продажба на зајакот
КАЕДЕ
Avenida de la Constitución, 37, локална 8, Беналмадена
Фотографиите од писмото се надвор од фокусот . Сопственикот и неговата сопруга се облечени во нешто многу слично на она што ние го нарекуваме пижами во Шпанија. Пред да го одземат телевизорот, тој беше со целосен волумен и на јапонски. Внатрешната декорација на просториите е видлива по неговото апсолутно отсуство во црвените ѕидови. А надворешноста, освен четири лампиони со вознемирувачко црвено светло, ја прави терасата да изгледа како мексиканска пустина полна со високи кактуси. Нема да налетате на него додека се шета: плажата е многу далеку . Значи, веројатно нема да навлезете во тоа освен ако некој не ви го препорача. Но, не чекајте да го направат тоа: осмелете се затоа што, во спротивно, би згрешиле; вие сте пред Kaede, еден од најдобрите јапонски ресторани во провинцијата Малага и со квалитетна цена, можеби, непобедлива во Малага.
Џоу Енчун , неговиот готвач и сопственик, работел во Хотел Melia Marbella La Quinta , луксузен ресторан со пет ѕвезди, но пред седум години се осамостои и го постави овој скромен, но величествен ресторан. Богата мисо супа во зима или вкусна салата од морски алги во лето се добар почеток за подоцна да навлезете во светот на сашими, нигири и макисуши разновидна со риба од околината, која ја нудат и на скара. Сè што е зготвено во моментот, а во случај на теријаки и јадења како патка или вкусен телешки ролат полнет со печурки, пред вас на решетка на задниот дел од установата. За придружба, таму Јапонски вина и пиво Сапоро. И за десерт можете да го пробате многу (колач од ориз) , на јокон (паста од црвен грав) или сладолед од зелен чај. Неговите вкусови и финалната сметка ќе ве натераат да се вратите и пред се да го препорачате за да не го пропуштат вашите најдобри пријатели.
Следете @sfsherpas
Калифорниската ролна на Каеде
*** Можеби ќе ве интересира и...**
- Како да флертувате со Андалузиец
- Antequera: ден, викенд... или цел живот
- Најдоброто бегство е на југ: Ронда
- Málaga sin espetos: дефинитивен гастро пат
- Еден ден во хипстер Малага
- Модерна и етичка гастрономија во Малага
- Основен речник за да се одбраните доколку патувате во Малага
- 10 основни чекори во градот Малага
- 40-те фотографии кои ќе ве натераат да патувате во Малага без повратен билет
- Сè што треба да знаете за Малага
- 51 најдобро јадење во Шпанија
- Колку си лош? тестирајте се
Џоу Енчун, готвачот на Каеде