Тука навистина ќе се одморите
Со летото привршува, Не можеме да смислиме подобар начин да го подигнеме нашиот дух од планирањето следното бегство. Исклучување, релаксација, спокојство и најдоброто гастрономија . Звучи апетитивно?
Мелница Алкунеза Ни нуди сето тоа и многу повеќе. Ова скриено катче во историскиот средновековен град ** Сигуенца, ** каде времето застанува под убави дрвја придружено со благ ветре, тоа е совршено место за поминување време за себе и изгуби од вид, за неколку дена, сè и секого.
Совршени агли за да заборавите се
Ни требаат помалку од два часа за да дојдеме до ова прекрасно скривалиште на селото Алкунеза, во ** Гвадалахара .** Маршрута која, покрај тоа, има задолжително застанување во Полиња со лаванда Бријуега , спектакл на бои и ароми кој вреди да се посети за време на летните месеци.
Скриен на такво место развлечен како утешителен, е Molino de Alcuneza, дискретен хотел-бутик со печат Relais & Châteaux што има свое потекло во а стара куќа со, се разбира, неговата воденица.
Беше во 1992 година кога семејството Морено донело одлука да ја претвори оваа заборавена градба во сместување во кое ќе понуди удобност и самодоверба што можевме сами да ги најдеме Куќа. Две клучни точки кои го прават престојот нешто да да запамети.
Под команда на Молино де Алкунеза се Вајт и Семјуел , синови на двојката Морено и кои својата обука ја посветија на режија на семеен проект тоа постепено да се полира спиење што некогаш ги имале нивните родители.
Таа како најдобра Хостеса и експерт за визба на мелницата; на, помеѓу шпоретите со авторски предлози како оригинални колку и изненадувачки, и елаборирање на најдобри лебови што сме ги тестирале долго време, препознаени дури Во светот.
Ако нешто им беше јасно, тоа беше да покажат кон извонредност и, за ова, тие продолжуваат да се развиваат и растат. Тие го прават тоа така што секогаш нудат а уникатно и неповторливо искуство, што може да се постигне само со љубовта и страста што се прелеваат Семејството Морено полн.
рај на мирот
СОБИ НА СТАРА МЕЛНИЦА за брашно
На 17 собите на Молино де Алкунеза се рекреираат рустикален и шармантен простор, внимателно декорирани и опремени со а сопствен стил. Тие се поделени на две згради : некои се наоѓаат на стара мелница за брашно а други во новоизградениот, во кој е сместен и комплет бањата во која да се разгалите со неодолива мени на масажи и третмани.
Секоја од собите ги има сите потребни удобности да ја направи посетата повлекување на спокојство. Со поглед на градината и на Горна долина Хенарес, стане засолниште на мир опкружен со природата.
Еве, малите детали ја прават разликата и повторното учење да уживате во наједноставните работи е вистинско задоволство: читање под сенката на дрвјата од вашата градина; посетете ја вашата зеленчук парцела, од кој излегува зеленчукот и зеленчукот што се подготвува во кујната; да дознаете за микологија во есенските одмори ги земаат за да берат печурки, па дури и да навлезат во прекрасниот ** свет на лебот.** Слушањето на Бланка и Семјуел како зборуваат за едно од нивните најголеми богатства е вистинско воодушевување и, ако имате среќа, можеби можете да ја видите старата воденица од петнаесеттиот век работејќи да провери дали е уште многу жив.
Сетот е комплетиран со а прекрасна градина со различни агли во кои може да се опуштите на отворено, како и со а голем базен во која да се заборави на жештината во лето и а пријатна дневна каде да се засолниш во зима.
Некои исклучителни лебови
ИСКЛУЧНА ГАСТРОНОМИЈА И ИСКЛУЧЕНИ ЛЕБОВИ
Во гастрономското поле, Молино де Алкунеза е прилично изненадување. Самоил создава а потпис кујна што е тоа се развива со скокови и граници и во која нуди предлози кои се засноваат на производ за близина.
Менито е придружено со различни вкусни лебови (бела, свинска кора, семки, сирење и EVOO со домат...), елаборирана дневно со различни видови пченица и брашно, многу од нив речиси заборавен во светот на печењето.
Дома од Спелта ја снабдува мелницата органски и природни зрна како што се црна, спелирана, џиновска 'рж, флоренска аурора и срцева пченица, кои се мешаат со квасец направено со Алкарија мед и истиот квасец со кој Мелницата Алкунеза правела леб повеќе од 500 години.
сопствен зеленчук, органски мешунки, дивеч, печурки и црн тартуф од истата долина во сезоната, пастрмка од Тагус, занаетчиски колбаси и Јагнешко сигуенца. Ова се производите што го сочинуваат Самуел кујнска основа, суровина што го прави на вкусови на секогаш се многу присутни во секоја од елаборатите, во кои а поавангарден допир , кој се прилагодува на побарувачката на непцата поискусни и поотпорни.
Кујна за барани непца
Како што е нагласено во писмото се чаден октопод во моментот со слатка и кисела пиперка и сос од кимчи; на ражен од сардини со салморејо од репка; или исклучителна Бресе гулаб со паштетата од неговиот црн дроб и табуле. Секое јадење е претставено во привлечни и многу оригинални елаборати , кои ве покануваат да продолжите да откривате сè што нуди кујната на Молино де Алкунеза.
За следната сезона есен-зима се интуитира мени кое е привлечно, толку и интересно, со дивеч, печурки и чорби како неприкосновени протагонисти. Ќе мораме да останеме прилагодени и наскоро да одиме да го пробаме. Дополнително, ништо како твоето урда патка од лимон , подготовка колку нежна, толку и деликатна што симулира мала, жолта боја гумена патка , придружена со сладолед со зачини и тофи.
Опцијата за нарачка a la carte е комплетирана со три менија: ' Сподели“ (45 евра), „Уживајте“ (50 евра) и „Прослави“ (60 евра), чии имиња совршено покажуваат што искуства можете да живеете јадејќи или вечерајќи во Молино де Алкунеза.
Имињата на овие селекции се совпаѓаат и со редоследот на нивните винска листа , каде што се групирани референците за цена за да се олесни изборот. Во винаријата триумфираат референците на областа и околината, како на пр Калатајуд, Алто дел Монкајо, Рибера дел Дуеро, Ла Манча, Навара и Мадрид. Има и Француски, италијански, јужноафрикански и австралиски фирми , кои ги прошируваат хоризонтите и ни овозможуваат да патуваме и со непцето.
Со сето ова, Молино де Алкунеза станува совршено следно бегство бегај од градот и поврзете се со таа рурална страна која сите сакаме да ја доживееме одвреме-навреме. исклучете го телефонот , вдишете го свеж воздух и дозволете се да бидете разгалени од различните предлози што ги нуди ова прекрасен хотел. Ве уверувам дека вашето тело, вашиот ум и, се разбира, твојот стомак, тие ќе ви се заблагодарат.
Ова навистина се слави