Започнавме одредено патување со вино низ градовите каде се прават кул вина
МАРИСМИЛА - САНЛУКАР ДЕ БАРАМЕДА (КАДИЗ)
За мене тоа е виното со најубавото име на светот Не мислиш? Но, дополнително, оваа розе од тинтилја од Паго де Балбаина во Херез има емотивна врска со соседниот Санлукар де Барамеда и, пред сè, со Гвадалкивир.
Бил Вили Перез, кој стои зад неговата елаборација, од која потекнува неговиот татко Луис Перез семејство на рибари од Санлучар и дел од животот на Вили е поврзан со морето, но пред сè, со Гвадалкивир, „Реката на мојот живот“, бидејќи како дете, се сеќава тој, сакал да преминува од Санлукар до Кото де Доњана поминувајќи ја реката.
Маризмила е исто така, иако во множина, името на палатата што се наоѓа во Кото, која била и е летна резиденција на претседателите на владите, за која се вели и дека била местото каде што Гоја ги сликал своите „маја“.
Sanlúcar de Barrameda, чиста суштина на Кадиз
Според тоа, Marismila има многу вино Sanluqueño и покрај фактот што лозјето од кое доаѓа, Калдерин дел Обиспо, е во Херез, во Паго де Балбаина, токму плаќањето Херез најблиску до морето.
Се чинеше, на територијата каде што кралицата е паломиното, суровина за фино шери, олоросо или амонтиладос, дека правењето розе од тинтилја беше вистинско лудило, Но, еве го: киселоста на тинтилјата беше една од причините зошто Перез се осмели со необично вино на која од жетвата 2019 додава и дел од Бело грозје (паломино, виџириега…).
Еве, тогаш, розе од Херез со душа од Санлукар, инспириран од реката Гвадалкивир и чие лозје се наоѓа во парцела тесно поврзана со морето, бидејќи Балбаина значи „земја на Балбос“, трговци и сопственици на пристаништето Кадиз, дека тие можеле да ги стекнат овие земји поради нивната близина до морето.
Овде се вели, вели Вили, дека Роден е Колумела, познат агрономски писател од антиката (S I AD); неговиот вујко, Марко Колумела, имал лозја во Паго де Балбаина и веќе зборувал во неговите дела за разликата на почвите на теренот.
Прошетката низ плаќањето не само што ви овозможува да се приближите до потеклото на Марисмила, туку и да уживате газејќи историски територии на шери и покрај тоа, халуцинирајте со погледите на лозјето Марко. Сигурно сега отворањето на марисмила има друго значење за вас. Веќе доцниш.
ЌЕ ПИЕШ ОД ШОЛАТА НА СВОЈАТА СЕСТРА - ФОНТАНАРС ДЕЛС АЛФОРИНС (ВАЛЕНЦИЈА)
Одиме на патување во Долината на Алфорини, место што го нарекуваат некои ранциети „Валенсија Тоскана“, но дека може совршено да му даде име на италијанскиот регион и да се вика, зошто да не? италијанскиот Vall dels Alforins... ние сме многу важни, ние.
Апсурдните топоними настрана, доаѓаат во овој регион населен со лозја, овошни дрвја и песочни брегови полни со борови дрвја Тоа е патување кое може да се направи со откопчување на ова бело што го прави триото Фил локсера и компанија , лозари и енолози со седиште во Fontanars dels Alforins, еден од градовите што мора да ги посетите ако сакате вино и сте во близина. Иако, според Пилар Естеве и Хозе Рамон Доменех, косопственици на винаријата, „До тука треба да дојдеш“, не е место на премин.
И одејќи, наоѓате улица наречена „5 август 1927 година“. Да, како што звучи, бидејќи токму на овој датум Fontanars dels Alforins постигна нешто што неодамна беше многу посакувано во некои области на земјата: независноста.
Ќе пиеш вино од чашата на сестра ти, од триото Fil loxera y Cía
До тој датум, сега градот Тоа беше заминување од Онтиниент, дека ги има сите услуги, а жителите морале да патуваат и да губат многу време (дури и ноќевале таму) за да можат да работат. Откако Онтиниент им ја ускрати независноста на грнчарите, го добија со одење во централната власт. Триумф кој им припадна на нејзините жители, повеќето селани посветени на земјоделството. Всушност, името на Алфорини доаѓа од арапскиот ал-хури, кој ги означувал депозитите на житни култури. И од таму алфорини, традиционално име на општината.
Fontanars dels Alforins е зачуван, вели Доменех, како пред 200 години, без да бидат нападнати од дивиот урбанизам а во неговата околина, покриена со лозја и овошни дрвја, може да се види старите дворци во кои живееле жителите на градот, посветен на земјоделските работи за господарите на зградите. Некои сè уште може да се видат како стојат, а оние кои имаат зачувана винарска активност изгледаат како замоци на Бордо.
Фил локсера и Циа се исто така фармери и во Фонтанарс се во нивниот елемент, обновување на сорти кои сега се наоѓаат само таму, како што е вердил, или правење вина како ова Беберас... вино кое вклучува дел од Monastrell што го прави многу уникатен, бело со речиси црвен идентитет или обратно. Такво вино Медитеранско, вкусно, но во исто време свежо, може да дојде само од пејзаж како оној на Фонтанар, висорамнина на поголема надморска височина од другите градови во долината Албаида и со совршена клима за зреење на грозјето.
Друг куриозитет: во Фонтанарс, градоначалникот е готвач кој доби Мишелин ѕвезда и се откажа од неа три години подоцна, Хулио Биоска, сопственик на Casa Julio во градот и каде Пилар Естеве и Хозе Рамон Доменек препорачуваат, се разбира, да престанат да јадат. И да пиеме, нели? Ќе пиете…
ТЕЗГИ - АЛКАЗАРЕН (ВАЛАДОЛИД)
Еве едно вино именувано по место, добро La Sillería е една од парцелите на Вердехо што ја сочинуваат оваа прекрасна бела Ваљадолид. Иако Беатриз Херанц и Феликс Креспо, лозари зад ова вино, имаат своја визба, чамец со бубачки, во Ла Сека, каде што прават Verdejazos дека треба да се обидете да се ослободите од сите лоши клишеа и малото вино што може да го опкружи ова грозје, Тоа беше во Алказарен каде што се заљубија во нетипичен пејзаж.
Да, затоа што во ова град Tierra de Pinares Pucelana најдоа како што викаат „многу чудни заплети“ и ние, ако го видиме, можеме да го наречеме лозје плажа, или плажа лозје, Затоа што вака изгледа песокот на кој се потпираат соеви кои се стари околу 150 години.
„Навистина стари Вердехо, не 30 години како оние што овде се нарекуваат стари лози“, - вели Беатрис.
Совесната и љубовна работа на овие лозја на плажа го постигна тоа La Sillería е еден од најнетипичните, единствени и посебни Вердехо што удри во земја.
Херанц го вели тоа за него има енергија, и можеби е тоа или можеби треба да се види што се случува овде Камино де Сантијаго што заминува од Мадрид и им се придружува на Французите во Сахагун (Леон), или дека тоа било таму каде мадридскиот бандит Луис Кандас ќе ја помине својата последна ноќ, онаа од 18 јули 1837 година, пред да биде уапсен и подоцна осуден на смрт со гарота, епизода што жителите на Алказар ја слават секоја година на почетокот на ноември, преживувајќи го моментот преправен во фустани и блескави автобуси и правење натпревари за бакенбарди (да, како што читате). Во 60-тите сè уште стоеше Посада дел Кањо, каде што е уапсен криминалецот, иако сега местото е зафатено со куќа.
Покрај овие привлечности, и онаа на Ла Силерија, Алказарен, арапско име што се однесува на „два алказари“, има во својата црква Сантијаго еден од најинтересните ансамбли Мудејар во провинцијата Ваљадолид. Што, дали си жеден?
МАТАЛАНА - СОТИЛО ДЕ ЛА РИБЕРА (БУРГОС)
Matallana е вино што бара враќање на тие заборавени места, на оние изгубени лозја кои беа напуштени во незапирливиот селски егзодус. Од 98 г Телмо Родригез и Пабло Егузкиза Тие бараа најдобрите територии на Рибера дел Дуеро и сфатија дека многу од тие места се напуштени: „Луѓето овде немаа врска со земјата што ја видовме на други места, како што се Торо или Риоха“.
Пејзажи покрај реката
Со нивните патувања во регионот го увидоа тоа Ла Рибера имаше многу разлики според градовите во однос на почвата: чакал, варовник, песок, глина... Тие го сакаа тоа, го гледаа како празно платно на кое ќе почнат да цртаат нов пејзаж.
Бидејќи не ги најдоа лозјата што ги бараа, но ги најдоа местата, решиле да засадат винова лоза како што се правело претходно: мешање на сорти во стакло (нема само темпранило, туку и гарнача, валенсијано, албило и други), одгледувани рачно и без хербициди или пестициди... и Маталана, од овој гроздобер, 2014 година, е најелегантниот резултат од дведецениската работа тврдејќи ја вредноста на градовите и нивните пејзажи: комбинација од 11 различни лозја (кои со мала визуелна острина можете да ги препознаете на етикетата на виното) од пет градови на Рибера, од север кон југ: Сотило де ла Рибера, Роа, Фуентекен, Фуентемолинос и Пардила.
Сотиљо, чии парцели Ел Боске и Ла Гуируела се дел од Маталана, Тоа е најсеверниот град од тие пет, а исто така и местото каде што компанијата за вино Телмо Родригез купи куќа за да пушти корени во Рибера: „Сотиљо е најубавиот град во Рибера, тој е портата кон оваа област, единствениот град во Бургос со презиме „Рибера“ и, дополнително, Има прекрасно соседство полно со подземни визби“.
Така е, Сотило е место каде што можете да одите на бавна прошетка и да уживате во кастилската трезвеност; град кој зависел од Гумиел де Меркадо во 15 век и кој бил транзитна област и кралски пат меѓу Бургос и Мадрид, околност за која сведочат неговата фонтана и корита од 18 век, изградени за да ја гасат жедта на патниците.
Покрај тоа, прошетка низ нејзините улици до соседството на винариите открива градби од 17 и 18 век како што е Паласио де лос Серано, кое денес е селско сместување, или родно место на локалниот сликар Фермин Агуајо, пионер на апстрактното сликарство во Шпанија.
Понекогаш градовите се пијани.