Посетата на Руеда не е предлог, тоа е „мора“ за викенд
1. СМЕЕТЕ СЕ ВО ПЛАСТИЛНА ВИЗБА...
И, патем, научете ја историјата на виното што ќе го пиете подоцна. Бидејќи не сите винарии во околината кријат буриња, буриња или резервоари за вино внатре. Некои, како ** Bodega de Plastilina de Fresno el Viejo ** ( Ваљадолид ), складирајте други работи, како што е мало тематски музеј . Има вистински уметнички дела направени со пластелин, околу 70 фигурини, многу симпатични и моделирани хумористично, кои ги пресоздаваат различните фази низ кои минува грозјето и историјата на виното во 12 објаснувачки сцени: од лозјата во времето на монасите, до сцени за професионална дегустација. Музејот е една од трите фази на винскиот туристички комплекс Канада Реал, чија цел е туризам и ширење на винската култура. (Посета на комплексот 3 € - деца 2 €. Plaza de España, 1, Fresno el Viejo).
Стариот магацин за пластилин во Фресно
два. ЗНАЈТЕ ЈА ИСТОРИЈАТА НА МЕДИНА ДЕЛ КАМПО
**Музејот Вила де лас Фериас** беше задолжен за враќање на дел од комерцијалната историја што ја направи Медина голема. Можеби звучи како нешто далечно, но, за да се разбереме, во 16 век Медина дел Кампо била финансиски и трговски центар на кралството, т.е. градот на времето . И луѓе од целиот свет се преселија на неговиот главен плоштад - чија архитектура подоцна ќе биде реплицирана од други во Шпанија - за да купат и продаваат сè, од домашни парчиња до исклучително љубопитни луксузни предмети. Некои од нив се спасени и сега се прикажани овде: печатени книги, тантела, обувки, сребрени садови, слики, скулптури... И каде што има трговија, има пари , така што нејзиниот плоштад бил и сцена на големи комерцијални трансакции; сметководствените книги, вагата, теговите, теговите од осум фунти, монетите... кои се пронајдени за да ги изложат, даваат добар приказ за различноста на „стоката“ што се правела во тоа време. И така, постепено спасувајќи ги сите парчиња што ги сместува во своите ѕидови, тој е како овој музеј, кој Започна како привремена изложба (во 1992 година, повторено подоцна во 1998 година), на крајот стана вистина историски скапоцен камен на регионот . (Општ прием 2 €. Calle San Martín, 26. Medina del Campo).
Замокот Ла Мота во Медина дел Кампо
3. ИСКУСЕТЕ ЧАША ВИНО ОД РЕЧИСИ ИЗГАСЕНО ГРОЗЈЕ
Се именува малтретира -наречен по тоа колку лошо е набрано, патем- и го прават во винаријата Хавиер Санз лозар . Постарите од областа веќе се откажаа од ова грозје за изгубеното, но - работите од науката, генетиката и истрајноста на овој неуморен лозар - денес повторно можат да земат чаша вино направено од практично изумрено грозје Verdejo . Му требаа години истражување, но вредеше - неговата винарија е единствената што го произведува ова грозје во светот - и од 2014 г. неговата малкорта ги трие рамениците со најдоброто од вината во рестораните на највисоко ниво.
И тоа не е единственото обновено грозје, бидејќи наскоро друштво ќе има оваа ретка лозарска птица; Хавиер Санз подготвува лансирање на уште едно вино со уште едно спасено грозје -во случајов мастило- и сега се одгледува во една од нејзините микро лозја . Ќе биде повикан „Колорадо“ а сè укажува дека производството ќе биде толку ограничено што нема ни да излезе на пазарот; кој сака да ги проба вината што се прават со него, ќе мора барем да резервира маса во Кан Рока. (Посета на винаријата со дегустација, помеѓу 10 и 15 евра. Calle San Judas, 2. La Seca).
Четири. ПОЗНАЈТЕ ГИ НАЈЛАКУВАНИТЕ ТРКАЛА ВО АНГЛИЈА
Затоа што Британците не живеат само со литри пиво. Ако одите во Лондон на посета и посакате чаша вино, шансите се дека ако побарате бело вино ќе ви биде послужено **вердејо произведено во Диез Сиглос**, една од најголемите винарии, а воедно и најмлада (родена е 2011 година, таа е само новороденче) од регионот. Тоа е во Серада , мал град од Ваљадолид потопен во винарскиот пејзаж на Руеда. (Посета и дегустација на винаријата 6 €. Carretera de Valladolid - Serrada, Km24.) .
5. НУРКАТЕ ВО ПОДЗЕМНИ ВИНАРИ НА ОБЛАСТА
Во сувиот , град во Ваљадолид кој се смета за лулка на Вердехо, е ** винаријата Кампо Елисео **. Овде можете да видите како се правеле вината порано и како се прават сега. И сето тоа, без напуштање на фармата: од една страна е неговата подземна визба , кој датира од 18 век и се наоѓа на повеќе од 10 метри под земјата на замокот. Има три галерии во кои сегашните сопственици, Французите Франсоа Луртон, Дени и Мишел Ролан , направи бурињата коегзистираат -во нивниот случај, француски даб и ново- со други почудни наоѓалишта за оние од нас кои не сме навикнати да талкаме. модерни визби , како што е фудр или некои футуристички бетонски резервоари во облик на јајце - т.е. јајцевидни.
Очигледно јајцевидната форма овозможува суптилно природно движење на виното внатре, добивајќи а различно воспитување и, пред сè, посложени. Леле, чисто технолошко експериментирање кое има свој континуитет во новата винарија што сопствениците ја изградија во надворешен двор на парцелата и дека е опремен со најнова технологија_. (Посета на винаријата со дегустации и сирења, 30 €. Calle Nueva, 12. La Seca) ._
Зимата дојде во Кампо Елисео
6. ВКУСТЕТЕ ГО ВЕРДЕЈО КАКО ДА СТЕ ВО ЛОЗЈЕ
По дегустација на вината во а подземна визба , другото големо искуство во Руеда е дегустација на вина опкружени со самото лозје каде се раѓа грозјето. Прозорците на Монтепедрозо имот ти дозволуваат, едно многу модерна винарија изградена во бетон, челик, стакло и тули , во склад со пејзажот и издигнат на рид на 750 метри надморска височина во општина Руеда, од кој има прекрасен поглед на областа. (Посета и вертикална дегустација на вино 10 €. Камино де ла Морехона. Руда).
7. ПРОБАЈ ГО НАЈДОБРОТО ЧУДЕНО СИРЕЊЕ НА СВЕТОТ
Тие го прават во **традиционалната и семејна фабрика за сирење Камповеја, во Ла Сека (Ваљадолид) **, а нејзиниот автор е Хесус Санз, трета генерација - заедно со неговите браќа - кој го продолжува наследството што го започнал неговиот дедо Феликс во 1952 година . Тој успеа да го издигне овчо сирење кое отсекогаш се правело во неговата куќа на врвот на најдекорираните сирења ширум светот: со сурово овчо млеко, природен сиренце и без пластика за време на процесот на созревање. Ајде, што беше полноправно сирење со потпис. „Плус“ е обезбедено од силната посветеност што ја прави на процесот на рафинирање на сирењето - очигледно традиција речиси во неупотреба и што може да се види само во сирењата со потпис, како нивното-. Во случај на пушеле награден во 2012 година како најдобро чадено сирење во светот -Бидете внимателни со тоа-, контактот со буков чад е тој што му ја дава неговата високо ценета арома и вкус. Ако во моментов ги лижете усните и Ла Сека ве фати далеку, можете да ја најдете во (ексклузивните) места и ресторани како што е Сантчелони, во Мадрид. (Посета на фабриката за сирење и дегустација на 7 €. Carretera Matapozuelos, 62. Serrada).
Пушено сирење
8. ВКУСЕТЕ ГО НАЈОРИГИНАЛНОТО СЛАТКО И СОЛЕНСКО ТЕСТО НА РЕГИОНОТ
Слаткарката Марија Анџелес, сопственик на занаетчиската работилница Жиралда од Кастилја , е автор на неколку нови предлози кои веќе станаа репрезентативни хитови во нејзиниот град Матапозуелос, но и во Ваљадолид, па дури и во Кастиља и Леон ако ме туркате. Во делот солено, питата со зајаци , тотално рачно изработена и сопствена закуска -иако не и недостасуваат имитатори-, направена со многу вкусна маринада и со сунѓересто тесто. И на страната на слатка, мантекадо ал вердејо . што не е ништо повеќе -ни помалку- од верзијата на традиционалното сладско тесто познато како „шеќерна пунџа“ кое отсекогаш се правело со бело вино.
Марија Анџелес успеа да и даде многу успешен пресврт на таа пунџа: го замени неконфесионалното бело вино со Verdejo од областа Како на никој не му текнало претходно? И го удри клинецот по глава, толку многу што во 2013 година ја доби наградата за најдобра суви тестенини. И додајте и продолжете, бидејќи веста се прошири толку многу што редовно вршат пратки надвор од регионот; и тие ќе пристигнат во Мадрид: наскоро ќе можеме да ги јадеме меѓу слатките во ресторанот Лудата Џоан , во Ла Латина (но шшш, тоа е сепак тајна) . (Организира традиционални и сезонски работилници за кондиторски производи. Avenida Ramón y Cajal, 21. Matapozuelos).
Занаетчиската работилница на Матапозуелос
9. ЏЕК ПОТ
Време е да ја завршите посетата со а Искуство за јадење со Мишелин ѕвезда во ** La Botica de Matapozuelos .** Тоа е истиот ресторан со две кујни: од една страна, онаа на Теодоро де ла Круз, занаетчиски готвач кој оживува популарни рецепти во формат на скара; печењето на Протагонистот е цицање јагнешко чуро , но не помалку од капучино (награден како најдобар пинчо во Ваљадолид) или на јагнешко филе со занаетчиски црн пудинг (доделена на Бокус Дор во Мадрид).
Контрапункт на кујната на Теодоро е обезбеден од неговиот син Мигел Анхел де ла Круз, кој нуди мени за дегустација со потпис, под името „Прошетка низ околината“ . Боровите шуми, овоштарниците и блиските реки обезбедуваат сè што ви треба во зависност од сезоната, за да направите мени полно со trompe l'oeil што ѝ ја донесе првата Мишелин ѕвезда. Шест предјадења, осум јадења и два десерти не треба да се земаат лесно , па подобро одете сакајќи да уживате и со стомак подготвен да јадете се што ќе ви стават во чинија. Не се ни сомневајте во тоа. (Мени за дегустација 56 €. Plaza Mayor, 2. Matapozuelos. Valladolid) .
Мишелин ѕвездата на Руеда
10. ЗАСЛУЖЕНИОТ ОДМОР
Сега да, време е за одмор и полнење пред да се вратите на рутината. Каде? Во бањата Олмедо , центар изграден на извор на минерално-лековити води со одлични својства за кожата, циркулацијата на крвта и за релаксација на телото и умот. Покрај тоа, средината во која стои е уникатна, бидејќи бањата е изградена на урнатините на а манастир од 12 век ; всушност, просторијата за одмор ги зафаќа некогашните кујни, просторија во која е испочитуван распоредот со централниот камин и оригиналните тавани. Суштински направи го водено коло и поминете низ салата на контрасти , сместен во двор во кастилски Мудејар, кој нема да сакате да го напуштите или да го тргнете погледот од таванот. (Коло контрасти 33 €. Pago de Sancti Spiritus, s/n. Olmedo. Valaldolid).
Следете @\_noeliasantos