Пролетта продолжува... а за неа се грижат чуварите на дворовите на Кордоба
Во оваа земја каде што магистерските дипломи по популарна ботаника се драги баби , легија на чувари и чувари на дворот продолжи да покрива цветни ѕидови, подови и балкони . Ги замоливме да ни ги кажат сите тајни (и трикови) за да го создадеме магична и ултрасензорна атмосфера тој од дворовите на Кордоба во кој било агол од нашата куќа.
„Трамовите се спектакуларни оваа година, но овој мај сами ќе уживаме во нив “, ни вели тој по телефон Арачели Лопез , А патиера од традиционалните населба Сан Басилио , епицентарот на фестивалот и натпреварот за двор во главниот град (засега суспендиран до септември) додека го брише ѓубрето од еден од неговите дворови, оној на Calle Martín de la Roa, 2.
Овој двор, популарно наречен „дворот на ѕидот“ , е единствениот кој внатре зачува дел од ѕидот на стариот Алказар и е украсен со повеќе од 400 саксии , не сметајќи го 200 што ги имаш на балконите и на уште 400 што ги имаат во друг од нивните познати дворови, онаа на Свети Василиј, 40.
Со овој број на растенија, се подразбира дека трансферот на саксии овие денови бара речиси ексклузивна посветеност на целото семејство, активност која не престанува, и покрај заклучувањето , туку напротив, се зголемува овие денови има повеќе време да се грижи за дворовите.
„Традицијата на растенијата во мојата куќа беше нешто природно како да купувам леб“ Коментира Арачели. „Веќе со денови работиме на дворовите, пред експлозијата на боите во пролетта. Сè е за во мај, месецот на бојата продолжи да свети пукаат гераниуми, црвени и канелени каранфили … сјае на белите ѕидови, варосани совесно, на Кордова.
Кој се грижи за дворовите на Кордоба?
Вашиот секојдневен ритуал не може да биде поапетитен. Звучи како дожд во пустина сега кога не мрдаме од дома: „Секое утро со ќерките појадуваме во 9:30 во двор, а потоа одиме на работа. Бојадиме ѕидови, пресадуваме растенија … Во 14:00 застанавме, пиевме вермут и секој си отиде дома. Иако сум многу упорен, еве ме пак (во двор) затоа што се чини дека ќе врне и сакам да го соберам ѓубрето од земјата пред да се случи“.
ТАЈНИ НА ДОБРИОТ КУРДОВ ПАТИО
Но, ако има двор што сте ги примиле сите добиени награди и за имање во провинцијата , каде што традицијата се вкорени многу силно, т.е Дворот на Анселмо Кордоба , кој одговара на телефонот од Руте, врвна локација за дворови. “ Ме фаќаш во гужва во двор , со маска и се“, коментира меѓу смеење.
Вашиот двор победи 5 пати Натпреварот за дворови, катчиња и барови на заедницата Subbética и 4 пати натпревар на дворови, катчиња и барови во покраината. Тој е подобар од кој било, бидејќи Олимп на дворовите на Кордоба , а како експерт за натпревари од ваков тип ни кажува кои се тајните што мора да ги поседува еден добар кордовански двор.
1. Подобро со стари растенија
„Тајната не е во садењето многу нови саксии“, открива Анселмо, „туку во чувајте здравец со четири или пет години , цела, стара, крива, една од оние што на крајот подарува прекрасен цветен лак. Овој гераниум е многу порепрезентативна икона на Кордоба отколку растение што излегло од некои расадници пред две недели“. Јасно е, возраста, исто така и на растенијата, во овој двор, се брои.
Дворот на Анселмо Кордоба
2.Каде ќе ставите здравец, каранфил или циган...
На пример, каранфилот Ревентон Гранада , „типичен каранфил од Subbética на Кордоба“; пеларгониум , на semperflora begonias , на кралица обетки , на папируси (исто така наречен чадори ) „кои изгледаат одлично особено во мали езера, езерца или во фонтани“; на заливите , сортите сочни растенија карактеристични за оваа клима „на кои не им треба многу вода и можат да се постават на сончеви ѕидови“, објаснува Анселмо... Ова се видовите кои најмногу го претставуваат Кордованскиот двор”.
3. Нека биде чист како златни млазници
Тоа е исто така високо ценето извонредно чистење . Мора да ги одржувате ѕидовите беспрекорни, така што сите таа липа сјае бело против бојата што секој сака да ја избере за своите тенџериња“, ни раскажува овој чувар на дворови кој оваа страст ја наследил од својата тетка.
Балкони Приего де Кордоба населба на вилата
4.Фестивал на боите на југот
„Три бои се неопходни за мене: индиго , типично за јужниот дел на Кордоба; алберот ; и бојата црвен окер , која е таа боја што ја има Алхамбра однадвор“. Но, обезбедува и контраст што некои саксии не се насликани за да се истакне калта. „Во Subbética имаме сопствена керамика , во градот Луцена, многу стара керамика. Тие се саксии застаклени со железо манган и многу чудна форма што ја создава грнчарот. Тоа е спектакуларна бела глина која нема никаква врска со други индустриски глини од другите области на Шпанија“.
4. Од ароми, кордованот разбира многу
Колку повеќе кордовански идентитет, толку подобро . Тоа веќе ни е јасно. Но, тоа е и максима која мора да се следи во однос на аромите. На пример, не можете да ја пропуштите аромата на цветот на портокалот, од портокали и лимони , дрвја со многу шарм и многу присутни во сите (или речиси во сите) кордовански дворови: „Тоа е тој вкус на Хулио Ромеро де Торес, на портокали и лимони. Не е исто да имаш лимон дрво како расплакана врба, која изгледа прекрасно во базен, туку во кордовански двор, се разбира“, вели Анселмо.
Тие исто така обезбедуваат идентитет популарни ароматични растенија . „Во близина на кујната на кордованскиот двор секогаш има ароматични растенија за подготовка на традиционални чорби: мајчина душица, нане, мајоран, лимонска вербена, ловоров лист …“. За да ги добие, чуварот на дворот препорачува „повлекување на соседите, особено во градовите“. Ако нема друга опција, ќе мора да одите во расадници. „Не смееме да заборавиме дека првите дворови на Кордоба, покрај тоа што биле римските дворови , се овие арапски дворови со кои се наполнија лековити растенија , но и за парфемирајте ја храната . Лекарите како Abulcasis или Maimonides раскажуваат во своите дела за бројот на растенија што ги имале во своите домови за да произведуваат лекови. Повеќето се диви ароматични растенија што може да се најде во Сиера Морена и Сиера Суббетика во Кордоба, како што е камилицата“.
Дворот на Анселмо Кордоба
5. Исчистете ја прашината од стариот дрвен мебел
Време е да се ослободите од сиот тој стар мебел: старите столчиња или саксиите за сланина, исто така направени од дрво, бидејќи „иако не можат да бидат во двор цела година, Овие се денови за уживање во овие занаетчиски предмети , произведен во соседниот Кастро дел Рио. Вака го заковаме прашањето за идентитетот до последен детал“, ни вели Анселмо Кордоба. Y ако имате добро ботиџо , „време е и да го извадите, да го наполните со вода и да го закачите до лимонот“.
6.Дека музикалноста на водата не недостасува
Не смееме да заборавиме на важноста на присуството на водата и нејзиниот звук . Многу од кордованските дворови имаат и други фонтана или базен . Тоа ѕвонење на водата Од витално значење е да се создаде магична атмосфера на дворецот Кордован. Покрај функцијата декоративно, освежувачко и рекреативно дека муслиманите ја дале водата (звукот или играта на рефлексии ги фасцинирале); се користел и за собирање вода за наводнување.
7. Мириса на локална чорба (а ако е со дегустатор во рака подобро)
Ако, покрај овој сет на хармонии, готвите нешто прекрасно во вашата кујна со локално вино, со лоросо Монтила-Морилес , на пример, и вашиот двор не мириса на брза храна „Тоа ви гарантира сигурна награда! Заклучува Анселмо.
Или, многу подобро, со катавино во рака. „Вака целосно уживате во двор“, објаснува Чаро Хименез додека го подготвува својот во срцето на Сиера де Монтиља. онаа на Лагар де ла Примила , кој е дел од т.н Пацио на Бодега де Монтиља-Морилес . „Не е исто само да ги посетите дворовите отколку да уживате во нив додека уживате Свежо вино од тегла во дворот на винаријата или подрумот”.
ТРИКОВИ НА БАБИТЕ ЗА ДА ИМААТ ЧЕСКИ ПАТИО
Но, ако одиме на трикови, на оние мали тајни на баба да има растенија кои ниту внатре Паркот Јура , еден од редовните победници на натпреварот за двор во провинцијата, во градот Кабра, Марија , ни препорачува“ резервирајте го најнежниот зимски студ “. на нивните 88 години ги претставува сите генерација на жени кои ги издигнаа дворовите на Кордоба за неговата посветеност во телото и душата на неговите растенија, неговото друго семејство.
Винаријата Ла Примила
За неа, која се движи со патерица, иако тоа не ја спречува секое утро да поминува два или три часа разгалувајќи ги своите растенија, „Вашиот двор ви дава живот“ , ни вели нејзината ќерка. „Му помагам да ги премести саксиите затоа што ги има повеќе од 300 оние помеѓу внатрешен двор и влезната врата. Но да, наводнување нив нема да ми дозволи , затоа што вели дека многу добро знае која добива повеќе вода, а која помалку“. Тоа е следнава тајна: знајте го секое ваше растение како да сте го родиле.
За Анселмо, фундаментален трик е направи добар претплатник во текот на месец јануари . Тој го прави своето органско ѓубриво : „Кога луѓето ме прашуваат што правам со моето, ги охрабрувам сами да направат ѓубриво. Овој што го правам е на база на паломина . Го молам свештеникот да ми дозволи да ја метам црковната кула секој ден и носам по две торби; Ги ставам во вода, во кофа и успевам да направам сама ѓубрива. Фантастично и многу евтино”.
Консуело, речиси 80, од традиционалните населба Ла Вила де Приего де Кордоба , ни кажува дека она што најдобро функционира за неа е дворот да биде беспрекорен во текот на целата година. Нејзиниот сопруг, кој сега е во пензија, е тој што му помага да ги премести стотиците грнчари што ги има . „Мојот двор е познат по јасминот, бидејќи имам многу убав јасмин, со многу гераниуми и палма во центарот. Тоа е чиста претстава”.
И ако побараме совет од еден од најпознатите чувари на дворот во целата провинција, Хуани, од Изнајар , одговорен за повеќе од 700 саксии од шармантниот Patio de Commedias , а онаа што обично ја наоѓате како им дели домашни слатки на туристите кои минуваат низ нејзината врата, советот е јасен: „На растенијата им треба многу љубов“ . Таа против сите шанси му дава со години. „Оваа година ги обоив сите саксии со мојот сопруг, сина, која е бојата на областа, поради неговото арапско наследство. Тоа е скапоцено. Многу ми е жал што никој не може да дојде да го види“.
Марија, од Кабра, во нејзиниот двор
Опкружен со оваа безусловна љубов што ја исповедаат растенијата и чуварите на дворовите во провинцијата Кордоба, тој пораснал Томас , уште еден чувар на двор кој има свој двор до неговиот дуќан во населба Ла Вила, во Приего , каде што обично налетувате на некои соседи со традиционалниот бастун од кој виси лименка за да ги наводнувате највисоките саксии или се качувате по скали за да ги исчистите и полевате.
Ни објаснува како се променило ова старо хоби на соседите по селата. Неговата мајка, популарната Трини, од плоштадот Сан Антонио , беше познат како таков затоа што се грижеше за стоте саксии кои блескаа на фасадата на Плаза де Сан Антонио. “ За мајка ми саксиите беа нејзиното второ семејство . Сите беа различни и секој имаше свое име. Во тоа време секоја сосетка имаше своја колекција и меѓу нив си разменуваа пози (сеци), се гледаа фасади и ги слушаше како велат: ја немам оваа. Види го овој другиот, колку си убава... Сега луѓето одат директно кај цвеќарницата и ги купуваат . Но, порано, ако сте имале убав стар здравец, тоа било богатство. Мајка ми имаше една што ја нарече 500 пезети . Тој го именуваше така затоа што секогаш доаѓаше човек кој сакаше да купи вакво растение за таа цена“.
Тие беа различни времиња. можеби ќе се вратат…
Плоштадот на Сан Антонио де Приего де Кордоба