Писко кисело бум
Вистинската гастрономска револуција од последниве години нема толку многу врска дневната соба , со толку многу барокен прибор за јадење (Дали садовите полни со цвеќиња, свињи и огромни камења не се заморни?) уште помалку со кисели краставички и ферментации ; затоа што во реалноста тие секогаш беа таму...
Вистинската револуција доаѓа од раката на шанкер и на коктел интеграција како уште една нога од вкупното гастрономско искуство. Виновен? слободата на Алберт Адриа и востанието на Давид Муњоз со Карлос Морено , интелигенцијата на Диего Кабрера (како да се објаснат шпанските коктели без него?) и храброста на секој од тие барови, таверни и ресторани да засадат мени за коктели покрај чиниите; коктел барот веќе не како увертира или крај на забавата: коктели како придружник, како копилот на речиси секое мени . И тоа е тоа, како што толку многу шанкери потпишуваат: коктел е исто така јадење . И се започна со овие ...
МОЏИТО
Најпијаниот коктел на планетата (светлосни години од второто, ми вели самиот Диего Кабрера). Мохитото има вкус како нас дремки на хамак и нане ; до сонцето, морето и очајот. Мохито е синоним за забава и можеби таму се крие Мекгафин на неговиот огромен успех: невозможно е да не се биде среќен со мохито во рака . Се сеќавам (брзо) на мохитото во Пуенте Романо во Марбела, во Гимлет во Барселона и на пијаниот кај Колин Фарел и Ли Гонг во Хавана во тој огромен филм на Мајкл Ман: _ Мајами Вице ._
Мохитото е синоним за забава
GIN FIZZ
Ремек-делото на Фернандо и Давид дел Диего : еден од одличните пијалоци во Мадрид. Џин, сок од лимон, сода и шеќер. Суштинскиот пијалок на Марио Вилалон (од мал Анѓел ) во барот кур -најстариот во Шпанија- а воедно и оној во кој се крие едно од најчудните раѓања: тоа беше за време на сувиот закон, од 1919 до 1933 година, и се роди во стандардна чаша и со својата необична бисерна боја прецизно. да се помине како безалкохолен пијалок. И од тој трансвестизам се роди овој скапоцен камен. Убава приказна, нели?
Џин Физ, приказна за криење и вкрстено облекување
ПИСКО КИСЕЛО
невозможно е да се оддели писко кисело бум од другата перуанска класика: цевиче. И, исто така, како и цевиче, ние сме особено возбудени сега (со оваа пролет која го разгорува Мадрид и пука со бои, топлина и феромони) затоа што сега телото (и духот) викаат за овој освежителен и кисел пијалок. Не полудуваат Омар Малпартида во Тирадито и Писко Бар (во Conde Duque) и оние кои ја анимираат лентата на новото Бует, во Рузафа.
Писко кисело бум
КРВАВА МЕРИ
коктелот од Роџер Стерлинг и Џек Николсон . Комбинацијата од аеродром, чекални и сендвич од средината на утринските часови во Хуан Браво. Пијалокот кој всушност ја крие најкрвавата и највисцералната црна (и црвена) легенда: крвави (крваво) Марија во чест на англиската кралица Марија I , Тудорот, за неговото сурово прогонство на протестантите - забележете дека таа беше и кралица на Шпанија поради Фелипе II и тоа има свое: Која земја може да се пофали со кралица со име за коктел?
Крвава Мери
СУВИ МАРТИНИ
Го повторивме без гадење, но не ја уништува (невозможна) таа максима што Енрик Гонзалес ја калиграфираше во прашање на принцип : „Мартинито е естетски најсовршениот американски изум. Тоа е пијалок со неизвесно потекло, строг канон и бесконечни нијанси. Потребни се принципи, образование и критериуми“. Кога се сомневате: Сува Мартини. Главниот коктел на Хавиер де лас Муелас и Аквариум , но и од ** Дикенс **, ** Американо од Алфонсо XIII ** и од секој хотелски бар кој се почитува.
Кога се сомневате: Сува Мартини
КАИПИРИНА
Бразилскиот пијалок кој е знаме повеќе од пијалок: Каипириња, самба и Христос Спасителот. Качака, лимета, мраз и шеќер за она што е можеби најосвежителниот и „лековитиот“ пијалок: тој е роден во Сао Паоло рака под рака со Пауло Виеира малку поради епидемија на шпански грип. Џин и тоник за лекување на маларија и каипирина за грип. Благословен лек.
Caipirinha за исцелување на душата
МАНХЕТЕН
Менхетен е дефинитивниот коктел на нашиот восхитен Диего Кабрера и една од шесте суштински комбинации на Дејвид А. Ембери , коктел гуру и писател на класиката Ликовната уметност на мешање пијалоци. Виски од 'рж, Мартини Росо, ангостура и цреша мараскино. Барем јас, кога имам и најмал сомнеж за барот (или уште полошо: за шанкерот) без двоумење се засолнувам на Менхетен; пијалок кој не признава многу отстапки или експерименти, пијалок кој е оксфордска коктели: ништо не може да тргне наопаку.
Менхетен, дефинитивно
МАИ ТАИ
Отсекогаш мислев дека тики коктелите ќе завршат да владеат во нашите барови: згрешив. те ставам во ситуација; на тики култура Излегува од тропски цвеќиња, ужасни кошули (ги сакаме), полинезиска култура, маорски привезоци и тоа прекрасно Маи Таи што Елвис Присли му ја откри на светот во тоа неоспорно и претепано ремек дело : BlueHawaii. Па, ниту Маи Таи, ниту Хонолулу, ниту дури и Зомби, не се реализираа, и дека зад тики има бранители на стасот на ** Мигел Перез дел Соланж ** во Барселона или Фито, Адолфо, на Марија Кристина во Сан Себастијан .
Маи Таи или Елвис Присли
ТЕКИЛА СОНЦЕ
Исто така наречено ' акапулпо “ или (ова е од мене) коктелот на генерацијата Tumblr; тоа затоа што? Бидејќи неговото име (изгрејсонце) доаѓа од фасцинантната игра на бои кои го формираат градиентот на овој изгрејсонце искапен во текила, сок од портокал и малку гренадин . Тоа е и коктел на апстинентите, а вообичаено е и да се служи без алкохол. Оваа последна точка ни се допаѓа помалку.
Текила изгрејсонце
CUBALIBRE
Сакам мојот Cuba Libre
За да можат луѓето да ...
За да може мојот народ да танцува
Сакам мојот Cuba Libre
За да можат луѓето да ...
За да може мојот народ да танцува
Сакам мојата Куба Либре...