Nugu Burger: магија се случува на патот до вашата куќа
за време на карантинот испораката била неозначена од етикетата „брза храна“. не премногу квалитетен што му претходеше толку многу за да влезе во свет полн со вкусни гастрономски искуства. Од нашиот омилен ресторан, преку барот „долу“ до Установи со ѕвезди на Мишелин , никој не сакаше да ја пропушти можноста да биде дел од овој нов формат.
Гурманските хамбургери на Nugu Burger беа еден од оние предлози кои триумфираа во текот на овие месеци , но тие исто така го направија тоа со двојна заслуга, бидејќи се тотално нов бренд кој се појави за време на алармната состојба (конкретно, на 18 март) и кој виде како неговите клиенти експоненцијално се зголемија како нивни следбеници и спомнувања на Инстаграм.
Кои се клучевите за неговиот успех? Добар производ, креативен формат, уста на уста од клиентите заедно со дисеминација на мрежи. И најдобро од сè: а тотално иновативна техника со кои нивните јадења се завршени со готвење на патот до вашата куќа.
ПОТЕКЛОТО НА NUGU BURGER И НЕГОВАТА ALMA MATER: INMOTION FOOD
Во задниот дел на Нугу Бургер ги наоѓаме стартапот InMotion Food и Енрике Перез-Кастро и Хозе Луис Домингез де Посада (заедно со финансиската поддршка од анонимна група за земјоделство за храна).
“InMotion Food се појавува за да одговори на еден од најголемите проблеми со испораката до дома , недостаток на снабдување квалитет . „Основачките партнери се големи љубители на испораката бидејќи веруваме дека тоа решава една од тешкотиите на модерниот живот, а тоа е недостаток на време готви. Сепак, видовме дека оваа удобност дојде по цена на квалитетот, како на производот, така и на условите во кои пристигна“, вели тој за Traveler.es. Енрике Перез-Кастро, ко-основач на InMotion Food.
И покрај тоа, оваа ситуација, наместо да претставува закана, предизвика спротивно влијание, забрзувајќи го растот на брендот и стана еден од сè попопуларните хамбургери во Мадрид.
„Го видовме тоа хамбургерот беше кралица на испораката на храна , но искуството во потрошувачката треба да се подобри во однос на состојбата и температурата на производот. Затоа го создадовме овој проект како а гурмански џоинт за плескавица со производи кои се завршени со готвење на пат кон дома , за да пристигне буквално свежо направен“, објаснуваат тие.
НОВ НАЧИН НА ГОТВЕЊЕ И ВКУСУВАЊЕ НА ПЛЕСКАРЦИ
Трите столба кои се вклучени во филозофијата на Nugu Burger се: квалитет од состојките, на грижа за процесот така што храната пристигнува во најдобри услови и посветеноста на животната средина.
Од Nugu сфатија дека суштинското во брендот, покрај изборот на најдобри локални добавувачи на месо , требаше да се земе предвид времето што минува од моментот кога садот ќе излезе од кујната додека не стигне до потрошувачот и на крајот решија тоа време да го вклучат во процесот. „Поминавме месеци, редизајнирајќи го начинот на правење хамбургери и избирајќи ги најдобрите добавувачи, сè додека не успеавме да го имаме она што сега е познато како Нугу, нешто на што сме навистина горди“, вели Енрике Перез-Кастро.
За месо патувале Екстремадура и Кастилја да се добие органско месо каде што кравите се хранат со трева , следејќи природна исхрана која го обезбедува квалитетот на кравјо стек кои ги користат. „Суштински дел од оваа заложба лежи во користењето локални и одржливи производи кои, со тоа што бараат помалку транспорт, го намалуваат еколошки отпечаток во исто време тие ги поддржуваат локалните производители“, потврдува Енрике Перез-Кастро.
И како да ги натерате плескавиците да завршат со готвење на пат кон дома? Изгледа комплицирано, но длабоко во себе се е поврзано со лебот Нугу, со пакувањето и со начинот на подготовка на хамбургерите.
Во процесот на готвење лебот се прави во последниот чекор , токму спротивното од традиционалниот хамбургер. „Го затвораме месото и го склопуваме со другите состојки, потоа сè завиткуваме во нашиот сиров леб и процесот на елаборирање го завршуваме во печка од керамички плочи на висока температура. На овој начин постигнуваме дека, откако ќе се направи лебот, преостанатата топлина што ја создава (до 20 минути по излегувањето од рерната) го завршува готвењето на внатрешноста на патот до неговата дестинација. Муштеријата не мора да прави ништо, само уживајте во нивниот свежо направен и топол хамбургер“, вели Енрике.
За ова да биде ефективно, хамбургерите Тие се испорачуваат само во максимален радиус од 3 километри . „Совесно го ограничуваме нашиот дофат за да се осигураме дека храната ќе пристигне во совршена состојба“, продолжува тој.
Што се однесува до пакувањето, тие исто така детално се грижат за него користејќи контејнери и прибор за јадење направени од биоразградливи материјали како што се шеќерна трска или пченка, кои покрај тоа што се дизајнирани така што хамбургерите и прилозите да стигнат во оптимална состојба, произведуваат помалку негативно влијание врз планетата благодарение на неговите еколошки, биоразградливи и рециклирани материјали.
КОГА ПОМАЛКУ Е ПОВЕЌЕ
Менито Nugu Burger е едноставно, достапно, со гурмански хамбургери , почеток (текењо, прсти, компири...) , десерти (чизкејк, чоколадо...) и пијалоци со кои ручекот или вечерата може да се придружува со плескавица.
Што се однесува до хамбургерите, тие нудат вкупно седум различни предлози . Од Класичен Нугу (со чедар сирење, сос за скара и пржен кромид), поминувајќи низ Труфадата (со тартуфен крем сирење и захаросан кромид), земјоделец (козјо сирење, пикило пиперка и конфит кромид), на Сирење Нугу (со двојно чедар сирење, крцкава сланина и карамелизиран кромид) и оттаму , идеален за вегетаријанци. Исто така, доколку не можете да го најдете вашиот совршен бургер на менито, можете да креирате и своја сопствена комбинација.
За неговите наредби со ѕвезди, Енрике е јасен: „За нас е многу тешко да се избере, сите се вкусни и зависи од вкусот, но и двете Сирењето нугу и тартуфите се најпопуларни меѓу нашите клиенти.
КРЕАТИВНИОТ ДИЗАЈН НА БРЕНДОТ
Од логото, преку дизајнот на колажите и гифовите на нивната веб-страница, до благодарницата што ја испраќаат со секоја нарачка. Визуелната слика на Nugu Burger и останатите ресторани InMotion Food го носи името на уметник Пилар Гарсија-Ферер . Познат под печатот на пилсферер , овој 29-годишен архитект е еден од експертите во светот на дигиталниот колаж кај нас. Всушност, негова беше илустрацијата што како шумски пожар се рашири низ ходниците на Инстаграм за да го прослави изминатиот ден на Сан Исидро на мрежите.
Со секоја нарачка, клиентот ја добива препознатливата илустрација на Pilsferre на некои картички кои ќе се развиваат и ќе се разликуваат, на таков начин што ќе станат колекционерски, па дури и ќе им овозможат пристап до подароци и попусти кога ќе се акумулираат. " Ни се допаѓа идејата дека чуваш мало парче од нас и дека клиентот гледа дека се грижиме за секој последен детал“, признава Пилар.
ИДНИНАТА НА INMOTION ХРАНАТА
Иако малку по малку повторно ги освојуваме улиците, сепак има место на пазарот за Nugu Burger. „Вистината е тоа очекувавме поумерен раст , мислиме дека на клиентите ќе им треба подолго време да се обидат и да ја видат разликата, но ние сме воодушевени бидејќи ова покажува дека инвестирањето во квалитет и специјализирањето во правење работи дизајнирани за испорака е нешто што потрошувачите го ценат“, вели Енрике.
Неговата среднорочна цел е да ја прошири областа на дистрибуција сè додека се отвораат нови кујни за да допрат до повеќе клиенти. Што се однесува до InMotion Food, како што вели Енрике: „Ние ќе продолжиме да ги промовираме нашите други постоечки брендови – Huerta Nuestra, Caprinchos и De La Abuela – и да создаваме нови врз основа на побарувачката на потрошувачите, но секогаш специјализирани за носење квалитет до испораките дома“. За сега тие не размислуваат за создавање на физички простории бидејќи суштината на вашиот проект би била изгубена.
Ако не се сомневаме во една работа, тоа е дека овој стартап ќе продолжи да дава многу да се зборува во наредните месеци.
Распоред: Во моментов тие се отворени само од среда до недела.