Патот на суперхрана во Мадрид
AÇAI
Што е? Акаи е овошје многу слично на боровинки и многу типично за бразилската кујна. Неговиот горчлив вкус е сличен на чоколадото, што го прави широко употребувана храна во печива, сокови, смути, па дури и ликери. Неговите имоти? Тој е супер антиоксиданс - во споредба со црното грозје, има 33 пати повеќе антиоксиданси-, го намалува нивото на холестерол, подмладува, го поттикнува варењето и дава енергија. Помага и за слабеење. Некои велат дека тоа е најкомплетното овошје на планетата.
Каде да го пробате? Во ** Магасан ** (Columela, 4; Travesía de San Mateo, 16; Tomás Bretón, 52) служат акаи смути со банана или јаболка и спектакуларни чинии за појадок со бразилска пулпа од акаи. Во слаткарницата ** Trigo de Oro ** (Delicias, 113), храм на бразилски кондиторски производи, почнувајќи од јуни подготвуваат природни сладоледи и чоколади направени целосно од акаи. А во колонијалните простории на ** Areia Chillout ** (Хорталеза, 92) подготвуваат смути со природна каша од акаи за 4 или 5 евра (во зависност од времето кога го пиете).
Вкусната акаи
Во ** Fit Food ** (Serrano, 48; Augusto Figueroa, 28) тие ви нудат три многу комплетни чинии кои го вклучуваат ова прекрасно бразилско овошје: Мојот омилен Акаи (антиоксиданс, антиинфламаторно и за зајакнување на коските) со акаи, банана, крамбл од суво овошје, мед, свежо сезонско овошје и рендан кокос. На Зелен Акаи (антиоксиданс, енергичен и протеин), со акаи, спанаќ, банана, бадемово млеко, крамбл од суво овошје, семе од коноп, свежо сезонско овошје и рендан кокос. И на Acai Peanut Power (енергетски, закрепнувач на мускулите и добро за срцето) со акаи, банана, путер од кикирики, какао во прав, крамбл од суво овошје, свежо сезонско овошје и рендан кокос. На сите овие чинии можете да додадете и други суперхрани како на пр Гоџи бобинки или чиа семе . Неговата цена: од 7 евра.
Акаи со мусли
Каде да се купи? Во Mercado de San Miguel има мал штанд на кој се продаваат овошје, зеленчук, печурки, органски производи и тропско овошје, вклучително и замрзната природна каша од акаи. Се вика ** La Flor de San Miguel ** и нудат килограм пакет за 16 евра. Можете да нарачате онлајн или телефонски и да го подигнете во продавницата за да избегнете редици. Од друга страна, во трговскиот центар Puerta Bonita, наоѓаме ** Kibom ** (Castrogeriz, 14), продавница специјализирана за бразилски производи каде што продаваат и концентрирана замрзната каша од акаи и истото овошје во прав. Во ** Ecocentro ** (Esquilache, 2) можеме да најдеме кесички органски акаи во прав од 125 грама (29,95 евра) и сокови како додаток на храна (18,74 евра). Но, не само тоа, тука можеме да купиме и акаи во козметика како што се пилинг, хидратантни лосиони, дезодоранси или балсами за усни.
КВИНОА
Што е? Откако ОН ја прогласија 2013 година за „Меѓународна година на киноа“, успехот на ова мало семе не престана да расте. Потекнува од Андите и е клучна храна поради големиот придонес на витамини, содржината на железо, јаглехидрати, фосфор, калциум, магнезиум, калиум, фолна киселина и големо количество витамини. Бидејќи не содржи глутен, тој е идеален за целијакија, додека содржината на влакна го подобрува варењето, а есенцијалните амино киселини ги обновуваат ткивата. Инките го нарекувале „мајчинско жито“.
Каде да го пробате? Во ** Лејди Мадона ** (Орелана, 6) служат извонредна салата од киноа со козјо сирење и грозје (9,70 евра); во ** The Market Madrid ** (Принсипе де Вергара, 202) тие го комбинираат ова зрно со риба и зеленчук во нивната чинија со бакалар, киноа и боранија (19 евра за целата порција); и во ** Zoco Comidero Bar ** (Morería, 11) служат хранлива салата од киноа и сладок компир, со бебешки спанаќ, црвен кромид, авокадо, кикирики, семки од тиква, куќни крекери и хумус (9 евра); и забен камен туна со авокадо, лимета, црн сусам, киноа, специјален сенф и куќни никулци (10,9 евра).
во пријатна кантина во градината Лукас (Сан Лукас, 13) можеме да нарачаме две вкусни јадења каде киноата дава најздрав допир: киноа и амарант табуле со сос од цитрус (8,5 евра) и печена тиква со зачинета киноа и семки (12 евра). Во ** Танта Мадрид ** (Плаза де Перу, 1), ресторан специјализиран за храна од Андите, нудат многу свежа салата од киноа со авокадо, краставица, домат, кромид и билки за 11 евра.
Во тапас барот ** Вега ** (Луна, 9) подготвуваат вегански, домашни и органски менија каде киноата никогаш не недостасува. Меѓу неговите јадења, салатата од киноа и авокадо или тајландското зелено кари со киноа не разочаруваат. Во 100% вегетаријанскиот ресторан ** Botanique ** кој се наоѓа на маркетот Antón Martín, подготвуваат мали раженчиња од пиперка полнети со киноа, лук и печурки (2 евра) кои ќе ве натераат да отидете во рајот. И во ** Al Natural ** (Zorrilla, 11) тие готват модар патлиџан полнет со зеленчук и киноа или гратин со сирење или вегече од бадем.
Киноа полнети бибер
Каде да се купи? Киноата е производ кој лесно може да се најде во супермаркетите како Меркадона или Ел Корте Инглес. Сè на сè, нашите омилени места за полнење на корпата се овоштарникот на Лука , каде што ја продаваат во различни пакувања: преварена, на големо, кралска киноа, црвена киноа.... Во екоцентар Покрај продажбата на житото, тие нудат производи како хамбургери од киноа, леб од цвеќиња, тестенини, колачиња, па дури и храна за бебиња. Сè со киноа. Во ** Кики Маркет ** (Кава Алта, 21) можете да најдете био пакувања од 500 грама Quinoa Real Bio и палачинки од ориз со киноа (совршени за појадок). И не само тоа: понекогаш организираат работилници за житарки без глутен каде што ве учат како да подготвувате вкусни јадења како табуле од киноа.
кељ
Што е? Станува збор за кељ, традиционална зелка, храна која е супер трендовска поради своите хранливи својства. Таа е првиот братучед на брокулата и неговите интензивни зелени листови содржат одлични витамини и минерали. Доаѓа од Азија и содржи повеќе калциум од млекото, повеќе железо од месото и 10 пати повеќе витамини од спанаќот. Тие тврдат дека има антиканцерогени и детоксикациски својства. Тоа му помага на нашиот вид, го активира имунолошкиот систем, го промовира здравјето на коските и го регулира холестеролот меѓу другите доблести. Чудо!
Каде да го пробате? Во ** Le Pain Quotidien ** служат вкусна салата од Цезар со листови кељ (11,95 евра), црвена киноа детокс салата со кељ (10,95 евра) и зелен сок за детоксикација кој има зелено јаболко, портокал, кељ, спанаќ, анасон и ѓумбир (3,90 евра) . Во ботанички Послужуваат уште една салата која вреди да се проба: Ензимската салата со кељ, зелени листови, никулци, домат и домашна сирова кисела зелка (7 евра). И во ресторанот ** Мама Кампо ** (Трафалгар, 22) користат кељ за да направат исклучителен крем што го придружува колачот со риба и морски алги.
Во ** Фери Мадрид ** (Сандовал, 12) живеат со и за кељ. Толку многу им се допаѓа што одвреме-навреме нудат комплетно сезонско мени направено од овој зеленчук. Овде можеме да најдеме се, од салати, крокети и плескавици од кељ, крем од кељ со лешници, рижото од кељ со вргањ, дури и пусти со чоколадо и кељ. Побарајте го нивното мени за лудило на Кале и уживајте!
Каде да се купи? Нашите омилени: во Пазарот на Кики Секојдневно продаваат свеж кељ и прашкаст од брендот Биотона. Свежото чини 4,10 евра/кг; Ако купите пакување во прав од 200 грама, чини 14,35 евра, а ако се одлучите за здрав чипс, пакување од 35 грама чини 3,05 евра. Маица од Кики Маркет ни вели дека нејзините муштерии полудуваат по свеж кељ. „Овде го добиваме секој ден. Можете да го користите во салати, сокови, креми... вкусен е и дава голема количина на хранливи материи. Љубопитно е да се види како постари клиенти кои не знаеле како го вградиле во нивната секојдневна исхрана, тоа е со причина!“
Тие исто така продаваат свеж (и сертифициран органски) кељ во Мамо Земја , во неговата шармантна продавница која е веднаш зад аголот од ресторанот. Во ** Veggie Room ** (Сан Висенте Ферер, 21) можете да најдете органски смути направени со портокал, јаболко, круша, банана, праска, кељ и спанаќ, пченична трева и чај Мача (2,95 евра) и вкусни чипсови кељ до пек (3,30 евра) . И во Еколошка продавница за мајчин семе (Valehermoso, 42) Тие продаваат 4 сорти на кељ. Сите ЕКО.
чиа семе
ЧИА
Што е? Тоа е уште еден вид семе со повеќе доблести за нашето здравје. По потекло од Мексико и Гватемала, тие содржат големи количини на Омега3, влакна, калциум, манган и фосфор. Добри се за мозокот и срцето, го стабилизираат шеќерот во крвта, помагаат на дигестивниот систем, ги смируваат болките во зглобовите, го намалуваат холестеролот и се добри сојузници во диетата за слабеење поради нивната заситувачка моќ. Нивниот вкус не потсетува на јаткасти плодови и лесно се земаат во салати, супи, сокови или дури и како прашок разреден во вода.
Каде да го пробате? Во Пазар на храна наоѓаме неколку јадења направени со ова семе за појадок, како што се чиа палачинки со чоколадни пуканки; Chia super power puff, со чиа, путер од кикирики и бобинки (5,5 евра); и чиа пудинг со сезонско овошје (6 евра). Со оваа суперхрана служат и разни смути, како што е нивното хорчиата , со HO2 , тигарско оревче, мед од агава и чиа (4,95 евра) . Во FitFood Тие се обложуваат на чиа пудинзи, па дури и ве учат како да ги подготвите на нивниот блог.
Во Кон природата l За оваа сезона подготвуваат крем од тиква и бадем со семки од чиа и арома на портокал, додека напролет служат салати од цикорија, папаја, биволско сирење и чиа во сос од лимета. и во пекарницата Домашна пекара од населбата Лас Таблас секој ден во нивната работилница прават векни леб со чиа семе.
Во пијалок, овие семки можете да ги пробате во некои од коктелите во кои служат Овоштарникот (Пасео де ла Флорида, 53): Тропски, Парадисијако и Мохито! Тие носат чиа И ако барате повеќе сокови со овие магични зрна, пробајте ги оние што ги прават во ** Juicy Avenue ** (Fuencarral, 93), каде што служат и чинии со обезмастено јогурт, чиа, гранола, малини, агава и сируп од кокос. .
Каде да се купи? Семето од чиа се продава во продавници за здрава храна како ** Лола ** (Бласко де Гарај, 17), каде пакување од 250 грама органско земјоделство чини 4,63 евра. Во Куќата Руиз (Хермосила, 88) можете да ги купите на големо и внатре Пазарот на Кики Пакет од 300 грама го продаваат за 10,50 евра. „Чиа семето треба да се внесе во нашата секојдневна исхрана, лесно се земаат со една лажица дневно, обезбедуваат голема количина на Омега3, присутна во мрсната риба, која поради нашиот животен ритам не ја внесуваме доволно. , препорачува Маица, од Кики Маркет. Што е со чиа закуска? Во супермаркетите Овоштарникот го продаваат за 1,5 евро; покрај лебот, колачињата и бисквитите направени со оваа суперхрана. И сето тоа со органска сертификација.
Овошјето кое лекува
ЛУКУМА
Што е? Лукума е уште едно овошје кое лекува и обезбедува здравје. Доаѓа од Перу и содржи железо, бета-каротен и ниацин, моќен сојузник против депресија. Неговите хранливи својства го намалуваат нивото на холестерол и шансите за срцев удар, покрај тоа што ја зголемуваат ефикасноста на имунолошкиот систем. Со неговата пулпа се прави брашно и е вкусно овошје за подготовка на десерти.
Каде да го пробате? Лукума лесно се наоѓа во сладоледи, шербети, пудинзи или колачи. Во толку многу Мадрид Го сервираат на сладолед за 7 евра. Исто така во перуанскиот ресторан Тампо (Suero de Quiñones, 3) и во ** La Cevicuchería ** (Téllez, 20), ресторан со перуанска пазарна кујна, го служат во сладолед со јаткасти плодови (5 евра). Вториот исто така го додава овошјето во крем што ја придружува вкусната чоколадна торта (7,50 евра) и го подготвува во мус.
Чизкејкот Лукума е уште еден многу типичен и егзотичен перуански десерт. Ги сакаме оние што служат во Mis Tradiciones (Pº Yeserías, 5) и Piscomar (Сан Исидоро де Севиља, 4). Во Инките (Гравина, 23) не изненади со циганска рака наполнета со лукума (4,50 евра).
Каде да се купи? Во Huerto de Lucas продаваат кесички од 100 грама лукума во прав. А на пазарот Маравилас има штанд на Амазонас специјализиран за производи од Латинска Америка што нуди лукума во овошје и пулпа.
_ Можеби ќе ве интересира и вие_*
- Најдобрите органски супермаркети во Мадрид
- Мача чај: каде да купите и да ја пробате новата трендовска суперхрана во Мадрид
- Најдобрите смути и природни сокови во Мадрид
- Осум места во Мадрид каде времето за чај е свето
- На богатиот сладолед! Најдобрите салони за сладолед во Мадрид за да ја победат жештината
- Мадрид треба да го јаде: шест ресторани со свое име
- Кафетерии Cuquis во Мадрид каде што можете да се чувствувате како дома - 13 места во Мадрид каде што можете да ја побарате попладневната ужина
- Најдобрите сендвичи со лигњи во Мадрид
- Водич за Мадрид
- Сите написи на Алмудена Мартин