Атлас на царината во Токио

Атлас на царината во Токио

Убаво е да се дојде во индустријализирана, модерна, технолошка земја , во првите редови на 21-от век, и сè нека ве шокира, дури и најбезначајните гестови. Што се однесува до патникот, главниот недостаток на оваа авангарда е досадата : гротескната хомогенизација на вкусовите, навиките, боите. Само помислете на аеродромите во Хонг Конг, Берлин и Њујорк во минатиот век, до 70-тите или 80-тите. Помислете на тие аеродроми сега. Трага. Исти кафулиња, ресторани, продавници, фирми.

Кога ќе слетате на аеродромот во Токио, одите во тоалет и тоалетот е робот – електронски уред со контролен панел за регулирање на загревањето на садот, вклучување на машината за сушење, пукање во дезодорансот...–. Не можете да излезете да пушите на улица, на отворено, тоа е забрането; тоа мора да се направи во затворен простор, на одреден простор. Ќе ти кажат да, дека нема проблем, секако може да се пие на улица, особено саке, ги препорачуваме оние од префектурата Ибараки.

Во таксито, возачот со бели ракавици го зазема десното седиште, англиски стил, а возилото ја комбинира највисоката технологија – задната врата сама се отвора и затвора, не се обидувајте да го направите тоа сами – со филм комплет Алмодовар во кој се издвојува везот со вкрстен шев за да се зачува тапацирот на седиштата. Не можете да зборувате на мобилен телефон во воз. . На пероните на подземната железница се формираат токијци редови како уредни како тивки на делови од пругата каде што се очекува да се отворат вратите на шинскиот вагон. И да, тоа е точно, има вагони само за жени означени со розова боја на подот. Целта е да се заштитат од коските кога автомобилите се наполнети до гребенот, а работат само во шпиц, а остатокот од денот примаат патници од двата пола. еднаш на улица не наоѓаш корпа за отпадоци, но не гледаш ниту хартии на подот . Се обидуваш да комуницираш на англиски, но ништо, како да го правиш тоа на шпански.

Така, кога ќе пристигнете во хотелот, на авенија каде што има неколку велосипеди кои полицијата ги санкционира со парична казна затоа што велосипедистот се паркирал погрешно, сфаќате дека навистина сте на друго место, во друг град, во друга земја која не личи на која било друга земја во индустријализираниот свет , модерен, технолошки, во првите редови на 21 век.

Во центарот на градот Токио живеат речиси 12 милиони жители . Вкупната површина на метрополите е околу 40 милиони, со што стана најнаселената урбана агломерација на планетата (за да добиете идеја, како да сме ја сместиле целата шпанска популација во простор со големина на Арагон). Всушност, Токио не е град , е збир од 23 урбани области, околни градови, па дури и острови лоцирани на повеќе од 1.000 километри, идиличните острови Огасавара , прогласена за светско наследство од УНЕСКО).

За да се артикулира мобилноста на толку многу луѓе, таа ја има најгустата железничка мрежа во светот, вклучувајќи метро, патнички возови и шинкансен , брзи возови или возови со куршуми, како што го знаеме ние Западњаците, а не Јапонците. Само кружната линија JR Yamanote ја користат повеќе од три и пол милиони луѓе секој ден, како цел Мадрид да минува низ неговите платформи. Всушност, Токио, кој како титан се спротивстави на нападот на земјотресот од март 2011 година, најлошиот во последните децении, најде еден од главните проблеми на земјотресот во колапсот на својата железничка мрежа. Возовите запреа како безбедносна мерка и милиони луѓе мораа да пешачат десетици километри за да стигнат до своите домови или да бараат алтернативи по пат. Хаосот.

Вреди да уживате во печат: хедонистичката контемплација на големата човечка кореографија што се формира во станиците на Шинагава (два милиони патници дневно) или Шинџук u (3,5 милиони) на кој било работен ден во шпиц. Изгледа како уметничко дело , уште повеќе ако некој е мирно на одмор и е свесен дека работните вонредни ситуации и стресот му се туѓи, дека брзањето не е негово.

Тоа е подземната слика на големиот град. Потоа, тука е воздухот . Зенитниот авион. Од неодамна Токио може да се види од небото. Отворањето на Токио небото дрво во населбата Сумида собори неколку рекорди. Со висина од 634 метри, тоа е највисоката градба на остров , а со тоа и на Јапонија, и највисоката телекомуникациска кула во светот . Би било неопходно да се постават три надредени лижавчиња за да ја надмине таа висина Мадридската кула со своите 232 метри.

Шибуја, најфреквентниот пешачки премин во светот

Tokyo Sky Tree има две гледишта, првата на 350 метри и вториот до кој се пристапува со лифт кој се качува со 600 m/min, т.н. Галерија Тембо, 450 метри . Тембо е стаклен коридор што се спирала нагоре и ја гушка кулата до Точка Соракара , на 451,2 метри, највисоката точка што човек може да оди во центарот на Токио , поточно за центарот на Токио.

Чувството е дека се гази по улиците на Сумида и Асакуса; дека зградата на митрополитската влада во Токио, која до неодамна беше крал на височините на јапонската престолнина, е безначајна фигура од стап таму долу, во Шинџуку; дека може да се види хоризонтот исто како репликантот во филмот Блејд Ранер, до портата Танхаузер и пошироко, или барем, во ведри денови, контемплата суспендирана на небото голите гради на планината Фуџи , природниот покрив на Јапонија.

Тембо Галерија, покривот на Токио

По слегувањето од небесата, вреди да се приближиме Асакуса, на чекор од Сумида . Од една страна, тоа е соседството на рајот на земјата: тука се асакуса џинџа храм и неверојатниот храм на сензоџи , основана во 628 година, кој знае дали е најстар во градот Токио. За друг, Тоа е еден од пазарите, на уличните тезги и улиците на занаетчиите, како на пр Капабаши Догугаи , авенија од речиси еден километар со 170 продавници за кујнски прибор, прибор за јадење и репертоар на стапчиња за јадење за вооружување на добар дел од населението во градското подрачје на Токио.

Претходно ја спомнав големината и населението на Големото Токио, урбана елефантијаза, вкупен мегалополис: копнежот по природата е таков што на станиците на метрото се слушаат звучни снимки од песната на славејот. И дека во Токио нема недостиг од паркови и градини. На пример, онаа на Шинџуку Ѓоен , многу блиску до метежот и вревата на Шинџуку. Или источната градина на Царската палата, алтернативата на продавниците Ginza. Или огромниот парк Уено Коен, отворен во 1873 година како прв јавен парк во Јапонија и дом на зоолошката градина Националниот музеј Токио, храмот Канеиџи и светилиштата Тошогу и Јушима Тенмангу.

Северно од паркот, низ гробиштата Јанака од деветнаесеттиот век, се наоѓа Јанака Гинза – до постојката Нипори на линијата JR Yamanote–, убава и мирна уличка на традиционални токиски продавници што нема никаква врска со гужвата и продавниците за облека и чевли на популарната Амејоко, од другата страна на паркот Уено.

За вистинска гужва, Шибуја . За тоа говори и фактот што стигнавме во населба позната во светот по преминот на зебри. Да, тоа е најпрометно во светот, среќното спојување на шест улици на асфалтот, но сепак е обичен зебра премин. Иако, би било неопходно да се додадат неонските светла, џиновските телевизиски екрани и Јапонката која се среќава со статуата на Хачико да оди на треска.

Областа Шибуја е пар екселанс „точка на средба“.

Шибуја е соседството на трговски центри, продавници, барови, бучава и љубовни хотели, кои изнајмуваат соби на час и прикажуваат украс за да го стимулираат персоналот. Има и ресторани, многу. И izakayas, јапонските таверни да одат по предјадења и да пијат саке . Една од нив се крие во подрумот на еден хотел и нејзината кујна е прекрасна: Бистро 35 чекори. Мала установа, со готвачите во средината на собата и масите распоредени околу нивните домени, со бучна, но пријатна атмосфера, која ве засолнува кога Шибуја ќе се претвори во маалско-караоке.

Во Ропонги има јапонски ресторан кој стана мит благодарение на голем обожавател на хамбургери, филмскиот режисер Квентин Тарантино . Легендата вели дека Тарантино ги снимал секвенците Kill Bill во Гонпачи во кои Ума Турман закла стотина јакузи со сабји и не само што не ги соблекува чевлите кога ќе влезе, туку и го напушта татамито крваво. Вистината е дека тие сцени се снимени во студио во Кина. Исто така, дека Јапонците не се ентузијасти за толку големи ресторани. Меѓу селанството на Гонпачи има многу иселеници па дури и на ѕидовите виси фотографија од друг голем љубител на месото, Џорџ В. Буш. Но, вистина е и тоа јадеш многу добро ; тоа Тарантино го познавал ресторанот и бил инспириран од него за да пука во Kill Bill ; и тоа, во приватните соби на горниот кат, ако не ги соблечеш чевлите, немаш вечера.

Инаку, во рестораните кога е спуштен норен (крошна) се служат оброци. Кога ќе се собере или не, објектот е затворен. Y и суши и сашими може да се јадат со раце, нема обврска за користење стапчиња за јадење. Последниот гастрономски совет: никогаш не ги ставајте стапчињата за јадење во чинија со ориз , тоа се прави само на овој начин во погребните приноси на гробиштата, тоа е мртовечен симбол.

Гонпачи, ресторанот во кој бил инспириран Тарантино

ОСНОВЕН ЈАПОНСКИ РЕЧНИК

- Сумимасен : 'извини, извини'. Гласот е означен да почне да бара помош или да нарача пиво во ресторан, на пример.

- Хаи, Вакаримасу : „Ако разбрав“. Првата реченица што ме научи мојот јапонски водич. Не знам зошто, бидејќи ако нешто не ми е јасно, тоа е јапонската.

- Оиши : „вкусно“ (се изговара „да денес“) .

- Умаи : Не е неопходно да се преведе, тоа е збор што ја означува состојбата на умот: по напорниот работен ден, тоа е првото нешто што Јапонецот го кажува штом ќе се напие пиво.

Мора да се нагласи дека ако имате состанок со Јапонец во 17:00 часот, тој ќе започне во 17:00 часот, а не во 16:45 или 17:12 часот, во 17:00 часот. Деловен состанок се планира со месеци однапред. Точноста не е доблест, не може да се преговара . Спонтаноста на час навистина може да биде дефект. Во споредба со Јапонците, германските дама се неаполски фритовари. Состаноците за прегледување на рестораните, хотелите и музеите што се појавуваат во овој извештај беа закажани три месеци однапред.

Друг од најљубопитните аспекти ** е оној на советите: ** едноставно не ги прифаќаат. Нема шанси. Тоа не е прекршок, но не прифаќаат ниту бонус добиен од нивната работа. Имплицираш пријателе дека мојата работа е недоволно платена? Во Шпанија тие се анегдота, во САД се најголемиот дел од платата на хотелските работници. Тоа е една од причините зошто северноамериканските келнери се толку корисни и во исто време отфрлаат нешто толку традиционално и ибериско како работната површина. Колку повеќе маси служат, толку повеќе бакшиш добиваат.

Меѓутоа, во баровите, пабовите и малите ресторани од типот на изакаја во Токио, обичајот на маса полнење –да, во овој случај користат лингва франка–, такса за окупирање на масата . Понекогаш otooshi е придружен со тапа или мезе. Оваа навика може да се види, на пример, во некои од малите решетки во Голден Гаи, во непријателското маало Кабукичо, во Шинџуку . Тие се шармантни и живи барови каде што седиштата секако се цени: тие се толку мали што за да ве фотографира фотографот мора да го напушти барот. Совршен пример за она што се нарекува близок третман помеѓу клиентот и сопственикот.

Заборавете на бакшиш во Токио

УМЕТНОСТ ВО ТОКИО

Восхитувајте се на светата тишина што владее во музеите во Токио . Има драматична почит, малку снобска, со уметноста. Еден од основните храмови е ** Националниот уметнички центар, во Ропонги **, како за неговите привремени изложби, така и за континентот што ги изложува, зградата на архитектот Кишо Курокава, кој работеше на структура која опфаќа 48.000 m² вклучувајќи галерии, специјални изложбени простории, семинари, аудиториум, ресторан и уметничка библиотека. Сетот е поубав одвнатре отколку однадвор. И покрај толку многу распоредување, фотографиите се забранети (и дека овде секој граѓанин крие по еден фотограф внатре) .

Ако чуварот во Националниот уметнички центар ве фати со камера на готовс како напаѓате дело на Рој Лихтенштајн, како што беше случајот, тој ќе ве моли да не го правите тоа. Да, со таа јапонска учтивост полна со лакови што го покрива вашиот престој во градот од првата минута, затоа што иако Токио може да се пофали дека е големата метропола на развиениот свет во која можете да се чувствувате најчудно и најизолирани, сè завршува со решавање на лак.

Национален уметнички центар

КАДЕ ДА СПИЕ

- Парк Хајат Токио : ексклузивниот хотел Шинџуку популарен од Софија Копола во изгубени во преводот слави 20-годишнина во 2014 година. На нивната веб-страница тие постепено ќе го објавуваат календарот на настани (3-7-1-2 Ниши Шинџуку, Шинџуку-Ку).

• Првата кабина Акихабара : новоотворен капсулен хотел во Акихабара, областа за електроника. Добра локација, евтин, Wi-Fi дури и под тушевите и некои кабини кои во својот луксузен опсег вклучуваат пижами, телевизор, маса и просторија за складирање под креветот што може да се заклучува. Око, жените и мажите заземаат различни катови (101-0025 3-38, Кандасакумачо, Чијода-ку).

- ** Шинагава Принц Хотел :** трет пат во Шинагава, практична и функционална алтернатива на луксузот на Парк Хајат и хотелите со капсули (10-30 Таканава со 4 домови, Минато-куТокио).

Парк Хајат Токио

ВОДИЧ ЗА РЕСТОРАН

Некои интересни ресторани, намирници или места каде што би отишол некој хранител во Токио.

- ** Сант Пау Токио:** ресторанот со медитерански воздух предводен од Карме Рускаледа (Анекс Coredo Nihonbashi 1-6-1 Nihonbashi)

- Земја на птици : една Мишелин ѕвезда. Кујна за ражен. (Цукамото зграда B1F 4-2-15 Гинза Чуо ку Токио) .

- Гонпачи : Многу лежерна и евтина јапонска кујна во јапонска атмосфера. Сцена од филмот Убиј го Бил (1-13-11 Нишиазабу, Минато-ку).

- Мизутани: три Мишелин ѕвезди, Суши мајстор (Juno Building 9F 8-7-7 Ginza Chuo ku)

- Сукијабаши Џиру: три Мишелин ѕвезди (6-12-2 Roppongi Hills Keyakizaka-dori 3F, Minato)

- пазар Цукиџи : познатиот рибен пазар во Токио. Потребно е да се појавите во 04:30 часот. Спектакл е затоа што најголемиот дел од рибите се живи и се колат во присуство на откупувачите.

- Сала за храна за стоковна куќа Такашимаја во населбата Гинза. Секцијата за храна во овие продавници е спектакл за секој љубител на гастрономијата.

- Одделот Капабаши : веднаш до населбата Аскуса. Се продава секаков вид кујнски прибор.

- Мандарински бар: многу елегантен и шик (2-1-1 Муромачи Нихонбаши Чуо ку Токио 37Ф) .

- Њујорк бар : во хотелот Парк Хајат. Многу стилски бар што беше прикажан во филмот Lost in Translation (3-7-1-2 Nishi Shinjuku).

*** Можеби ќе ве интересира и...**

- Водич за Токио

- Хотелски причини за враќање во Токио

- Нови моќи за храна: Токио

- Рибниот пазар во Токио: миризлив микрокосмос во опасност од исчезнување

• Оваа статија е објавена во списанието Condé Nast Traveler за февруари, број 70. Овој број _ е достапен во неговата дигитална верзија за iPad во iTunes AppStore и во дигиталната верзија за компјутер, Mac, паметен телефон и iPad во киоскот Zinio виртуелен (на паметни телефони: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) ._

Кујната на Сант Пау Токио, територијата Рускаледа

Асакуса, соседството на пазари и улични тезги