Кјото ја почитува својата традиција на пециво на изложба
Деликатната традиционална слаткарница од Кјото, наречена киогаши, е главниот лик на изложбата Зен природата на дланка, патување низ занаетчиската слаткарница на царската престолнина, со вековна историја.
Надвор од гастрономската компонента, станува збор за автентично духовно патување низ јапонската церемонија за чај и светот на зен будизмот, елементи кои ги инспирираат овие мали и вкусни уметнички дела кои претставуваат** една од најважните традиции на Кјото.**
Шестото издание на овој сочен примерок вклучува 50 креации кои учествувале на конкурс поделени во две категории: елаборација и дизајн.
Овие педесет парчиња ја рефлектираат убавината и рамнотежата на природата, фундаментална тема на јапонската уметност, со имиња исто толку евокативни како Мирно срце, капки, звукот на бамбусот, градината на месечината или летното попладне.
Изложбата може да се види до 15 ноември на четири симболични места во Кјото, но нуди и можност за виртуелна посета на делот од изложбата инсталиран во центарот за културни студии во Јапонија Кодокан.
Зен природата на дланка: уметноста на киогаши
КИОГАШИ: СЛАТКИ УМЕТНИЧКИ ДЕЛА
Четирите места во Кјото кои се домаќини на оваа ефемерна изложба се: престижниот центар за јапонски студии Кодокан; спектакуларната вила Мицуи Шимогамо, сега претворена во музеј; Царските градини од Кјото и трговскиот центар Исетан.
Во Кодокан и во вилата Мицуи Шимогамо, посетителите можат да ја искусат традицијата на киогаши со обиди избор на традиционални слатки со мача чај, кои собираат дел од магијата, боите и вкусовите рефлектирани во примерокот.
На што се базира ова пециво од предците? Кјогаши ги рекреира во своите бои, состојки и форми, различните годишни времиња, како и јапонскиот литературен и уметнички универзум со апстрактни и софистицирани форми.
Парчињата, кои не тежат повеќе од 50 грама, се концентрираат на нивните намалени димензии одлично ниво на детали што го постигнуваат слаткарите со малку алатки и голема доза на вештина и занает.
Што се однесува до состојките, ова пециво си поигрува со рамнотежата на вкусовите и сезонските производи, што е основен дел од чајната церемонија или чаноју.
Слатките од Кјото се, уште од царските времиња, алатка за уметничка комуникација, токму поради нејзините сложени детали и украси, нејзината техничка тешкотија и нејзината минималистичка убавина, обединувајќи ја уметноста и гастрономијата на природен и изненадувачки начин.
Кога пецивото е уметност
ЗЕН РЕЖИМ
Традиционална литература - особено вака поезијата и нејзините теми поврзани со јапонските обичаи и природа - одигра фундаментална улога во создавањето теми и визуелни аспекти за овие мали уметнички дела.
Така, во овие парчиња наоѓаме исклучителна мешавина од Зен-будизам, кондиторски производи и, се разбира, добро познатата церемонија за чај.
Зен природата на дланка нуди нов поглед на влијанието на Зен врз сензибилитетот и естетиката на Јапонците , и како оваа филозофија ги обликуваше аспектите на културата на земјата, земајќи ги како примери чаноју и киогаши.
Јапонската естетика се рефлектира и во облици, бои и вкус, со чисти и густи вкусови, иако исклучително нежни, во совршена рамнотежа со традиционалниот чај што се ужива на чајната церемонија.
Возбудливиот и вкусен свет на киогаши