Волшебниот стек на Торес и Гарсија
** СЕВИЛИЈА ГРАД **
Канабот _(Орфила, 3, тел. 954 87 02 98, €€€) _
Морето е центар на менито Кањабота . Големи парчиња во прозорецот што гледа на улица и нуди околу пржено, скара и жар.
Една од атракциите на ова место е можноста да уживате во одлични риби како урти, босинегрос, борикети, групери или корвини со поединечни парчиња и елаборација на жар (нешто сосема уникатно на југ), на скара или пржено, сето тоа маестрално.
Морската храна е уште една од главните потпори на местото, варена или со добар допир на јаглен. Целиот жанр е очигледно свеж. Понудата е комплетирана со некои посложени препарати како равиоли од пајак од рак или традиционални чорби како супа од домати или црвени ракчиња со лук.
Модерен и многу светол ресторан . Барот, со сите свои седишта, е вистинската ѕвезда на местото; во позадина, високите маси.
Кањабота салата од црн дроб од треска
Кокошарник на Сандра _(Есперанца Елена Каро, 2; тел. 954 90 99 31; €€€) _
Медитеранска кујна со креативни допири базирани на добар производ. Мени и можност за мени за дегустација.
Како референца за неговото име, иконичното јадење на овој ресторан се пржените јајца од слободен опсег, дарежлив дел во кој може да се центрира остатокот од храната. настрана анегдота, понудата е разновидна и сочна со многу умешност зад неа. За почеток, салата од печено говедско месо со гвакамола и ореви или прелив од репка со бакалар и калинка.
Меѓу главните наоѓаме солидни предлози како треска со шкембе и наут или пилешко полнети со козјо сирење и крем спанаќ , заедно со канелони од опашка од бик и рагут од печурки.
Ресторан со два простора, трпезарија со добра природна светлина и модерна класична декорација со рустикален шмек. Убава и мирна тераса, блиску до центарот.
Не ги пропуштајте нивните канелони
Џејлу _(Лопез де Гомара, 19; тел. 954 33 94 76; €€€€€) _
Класична традиционална кујна во која преовладува извонредноста на производот. Морската храна и рибата се нејзината основа.
Џајлу е една од дестинациите во Севиља за љубителите на морска храна. Оние од андалузискиот атлантски брег блескаат, но има и галициски, француски или медитерански жанрови. Традиционални елаборати во кои е наменето да не се интервенира многу во производот.
За почеток, многу добра салата од ракови, сочен тартар од туна или врат од море бас со EVOO.
Како главни јадења, погодно е да се одлучите за дел од дневната риба, како што е бавчето на скара со стомак или некои од куќните маслени купчиња.
Два различни простори за секоја пригода: барот, идеален за традиционални предјадења каде да започнете со нешто ладно или некоја пржена храна; и трпезарија со формална атмосфера каде што можете да уживате, како што заслужувате, од главните јадења на местото.
Кровот _(Jesus del Gran Poder, 31; тел. 955 11 67 48; €€) _
Кујна на производи, свежа и внимателна, со андалузиски акцент, но која вклучува некои егзотични и имагинативни допири. Јадења на денот надвор од менито.
Поголемиот дел од менито може да се ужива во формати на тапа, половина порција и порции, дизајнирани за споделување. Класици на предјадења како чадена салата, мариниран тартар од лосос или кремасти крокети од чорба.
Од морето попан ослич од ражен омлет од ракчиња или торта од коприва и пасионово овошје и мајонез од алги, плус морска храна на денот.
во месото, добар избор на говедско месо како што се рибеје, ниско филе или филе, кој се комплетира со Ибериски и јагнешко . Интересен магацин.
Местото не е многу големо, но има многу гужва, па затоа е препорачливо да се оди рано. Неформална, топла и блиска атмосфера. Две други гранки во центарот.
Дали на некој му треба повеќе?
Торес и Гарсија _(Брашно, 2; тел. 955 54 63 85 €€€) _
Космополитска понуда во срцето на Севиља, со намигнување од тука и таму и посебна грижа за производот. Коктели и музика.
Торес и Гарсија Тоа е совршено место за добро јадење без да ја скршите главата на тешка понудена територија, центарот на Севиља. Многу разновидно мени со креативни допири.
Некои класици се меките ракови од лушпи, слаткото чили од зелена салата и црвено овошје, печената зелка со црн лук и ким и винегрет од индиски ореви, топлиот тартар од бифтек со печена срцевина или пица од камен со сирење фонтина., тартуфата и рукола. Палачинка dulce de leche, динстана банана и крем сладолед е добра опција за крај.
Многу внимателна декорација, модерна визија со рустични и класични примеси на добар вкус. Опуштена атмосфера и близок третман.
Пицата на Торес и Гарсија
Трибека _(Чавес Ногалес, 3; тел. 954 42 60 00 €€€) _
Ажурирано мени за андалузиска кујна, но со традиционални корени и одлична свежа суровина, која вклучува одредена инспирација во класичната интернационална книга со рецепти. Кујната Трибека е една од најсилните во Западна Андалузија.
Иако неговата понуда е широка, протагонизмот се фокусира на риба и морски плодови, од најдобрите маркети на Кадиз купени на лице место, без посредници, кои може да се земат во разни рецепти или да се испечат на скара на цели парчиња.
Има класици како шкембето во мадридски стил, образите од бакалар со сос од пипил или тартар карабинерос , заедно со предлози со допири со потпис како на пр Октопод конфит со вердина, полнети лигњи со мајонез од лимета или тирадито со сладок компир и жолто чили.
внимателен дизајн. Модерна, минималистичка и топла декорација. Одлична винарија со уникатни референци.
ИСКЛУЧЕН
Бесана _(Lost Boy, 1; тел. 955 86 38 04 € €) _
Книга со рецепти извлечена од кујната на селата, многу непозната, која наизменично се менува со предлози на класична кујна во формат предјадења.
Солидната обука и долгогодишното искуство на Марио и Куро како готвачи им овозможуваат да извршуваат вредна работа со состојки од внатрешноста на Андалузија.
Чорбите со нежен зелен наут или лупин табуле со бел ракче се два добри примери за внесување на традицијата во модерната кујна.
Јадењата кои обично не недостасуваат се тимба од боранија со сланина и трошки или канелони росини, печено прасе доилка или јагнешко пиононо . Куриозитет, Посното писмо, почит на севилската традиција.
Во срцето на Утрера , неговата естетика е рустикална и едноставна. Многу гужва, има бар и мали простори со маси. Затворен и топол третман.
€ помалку од € 10
€€ До 20 €
€€€ До 50 €
€€€€ Повеќе од 50 €
*Гастрономскиот и винскиот водич за 2018 година можете да го најдете во дигитална верзија за вашите уреди, на Манзана , Циниум Y Google Play .