Риојан компири со хоризо
1. ЛОВОР
Може да биде километар нула од Ла Риоха. Таскаси, таверни и барови на секои три чекори во кои можете да уживате во добриот живот, да пиете и јадете од Ла Риоха. Овде протагонисти се раженчињата. Започнете со класиката печурка (печурка со ракчиња на скара) од Соријано , Тест сардела во Ел Ринкон де Алберто или поздравете го вујко Агус и побарајте го неговиот пинчо кај Бар Лоренс ( со тајната на нивниот посебен сос под клуч). Дозволете се да ве понесе носот и дизајнирајте сопствена рута, речиси имате 50 барови и 20 ресторани за избор. Нацртајте четириаголник што гази на Лорел, раскрсницата на Лорел и Сан Агустин, но не пропуштајте го Кале Сан Хуан (оддалечен околу 200 метри), помалку познат, но исто толку примамлив. Предупредување: оваа област е позната како „патот на слоновите“ (да, веројатно ќе бидете задоволни, багажникот и на сите четири) .
Calle Laurel, незаменливата улица за вино и предјадења во Логроњо
два. ПРОДАЖБА НА МОНКАЛВИЛО
Во Дарока Во Риоха обично живеат 24 луѓе (регистрирани се околу 50). Се наоѓаме во најмалиот град во светот кој ја цени ѕвездата на Мишелин. Сè започна во 1997 година, со ресторан кој двајца браќа го отворија без никакво искуство во гостопримството. ** La Venta Moncalvillo, се подобрува од ден на ден благодарение на овие храбри самоуки: ** Игнасио Ечапресто (неговата земја е кујната) и Карлос (кого можеме да го видиме во собата). Во неговиот ресторан менито се менува секоја сезона; оваа есен играат печурки, дивеч и мешунки. Нејзината винска листа, со повеќе од 700 референци, е наградена како една од најдобрите во светот во 2014 година од Wine Spectator. Прошетајте низ вашата градина, уживајте во околината и чувствувајте се како дома.
3. ФАРМАТА НА БОРОВИНИТЕ
Пауза. Опуштете се. Се спојуваме со пејзажот од 360º гледна точка на La Finca de los Arandinos во Естрада. Ние сме десет минути од Логроњо. Од една страна планинскиот венец Монкалвино, од друга Ебро го означува темпото помеѓу лозјата. Градовите, како Сахуела или Медрано , точки зелен пејзаж (речиси поентилистички). Засолниште од авангардна зграда, хотел-ресторан-винарија-спа, тука можете да ја доживеете Риоха со сите пет сетила во гроздобер за целото семејство (од крајот на септември), пробајте ги јагнешките котлети и направете третман со винотерапија во неговата бања.
Прекрасни зајдисонца во Finca de los Arandinos
Четири. ГАСТРОНОМСКИОТ ХОТЕЛ ECHAURREN
Откријте Езкарај , село на занаетчии на дрво во подножјето на ски-центарот Валдезкарај. Влегуваме во гастрономскиот хотел Echauren каде не очекува еден од најдобрите амбасадори на Риојанската кујна, Френсис Паниего. Тој ги чува најдобрите рецепти од неговата мајка Мариса Санчез (Национална награда за гастрономија), како што е крокети (какви крокети!), чорба од наут или чорба од зеленчук во традиционално мени , но нè предизвикува и со неговите авангардни креации на El Portal de Echaurren (награден со две Мишелин ѕвезди) . По еден ден скијање или планинарење, филмски оброк (помеѓу авангардата и меморијата), денот го завршуваме во овој неодамна реновиран хотел. Деталите, вниманието и квалитетот се белегот на El Echauren, семеен рај управуван од петтата генерација.
5. МУЗЕЈ ЗА ЗЕЛЕНЧУК ВО КАЛАХОРА
Можеби мислите дека веќе сте виделе сè, дека нема да ви зборуваат за село, за зеленчук или за конзерва. Сè, сè? Можеби пред да одговорите сакате да го откриете Музеј на зеленчук во Калахора . Баленсијага направена со излупен лук и црвена зелка? Фустан Rabanne направен од суви црвени пиперки, жолти пиперки, праз и лук? Тие постојат благодарение на талентот на студентите од супериорното училиште за дизајн на Ла Риоха . Доближете се до пејзажот на областа, животот на земјоделците и како тие влијаеле на гастрономијата на Риојан. Внимавајте, затворен е од 20 септември до 10 октомври.
Најљубопитен музеј
6. МААЛИЈАТА СТАНИЦА ХАРО
Харо, срцето на виното, чука покрај шините. Чумата на филоксера во европските лозја во 19 век била виновна за доаѓањето на Французите на овие простори (победничка опција поради неговото извонредно производство и неговата близина со воз). Денес, кршејќи го 21 век, населбата Харо станица е спектакл што ги обединува најголемиот број на винарии стари вековни визби во светот . Возење со балон, работилници за деца или дегустација на најдобрите вина се некои од опциите за посета на големите винарии во Билбао, CVNE, Gómez Cruzado, La Rioja Alta, Muga, López de Heredia, Rioja Santiago и Roda. Завршете ја рутата шетајќи низ центарот на Харо и предјадења низ Ла Херадура проследени од Санто Томас, Плаза де ла Иглесија, Сан Мартин и Билибио.
7. КУЌА ТОНИ
Џезус и Мариола ги презедоа своите родители и го направија ** Casa Toni , катче на креативност и извонредност што е задолжително на нашата рута**. Во Сан Висенте де ла Сонсиера, триесет и шест километри од Логроно, уживајте во нивниот крем од компир во стилот на Риоха со пена од пикило и крцкави парчиња со хоризо и неговите Карамелизирано мил-феј од паштета, пипин и козјо сирење. Задоволство!
Крем од компири Риоха во Casa Toni
8. РУРАЛНИ ДЕЛИКАТЕСНИ
Оваа есен уживајте во окер пејзажите на Риоха, неговите лозја, овоштарниците и неговите реки додека ги откривате кулинарските богатства на градот. Започнува со сирење Камерано (направено со козјо млеко), капаронес (црвен грав) во Анџиано (со помалку од 600 регистрирани жители) и molletes del Santo (вкусни колачи со мускател и цимет покриени со шеќер) во Санто Доминго де ла Калзада. Создадете ваши сопствени рути за деликатес следејќи: l како џемови од Арнедило (помеѓу планинските венци Хез и Пењалмонте), печурките и шампињоните во Autol, delgadillas ( многу сличен на црн пудинг, но полнет со јагнешко куќиште) во Харо, Русин во Алфаро.. . Предупредување: можете и мора да повторите.
9. КЛАСИЧНО МЕНИ РИОЈАНО
Ако зборуваме за менија, не можете да го пропуштите гастрономскиот дрим-тим од областа: Компири во стилот на Риоха, рифови со ластари од винова лоза и круши со вино. Победнички избор на семејни собири, без разлика дали се игра дома или најдобар ресторан. Започнува со а чорба од компир, хоризо и кисела чили (само размислувајќи за тоа и се загреваме) , нема брзање, уживајте во оваа експлозија на вкусови. Кога веќе сте на пат кон победата, јагнешките рифови печени на ластарот од винова лоза (сушените стебла на лозите) пристигнуваат со непогрешлив мирис и вкус. Брошот: круши варени со вино Ла Риоха , шеќер и малку цимет. Патување до суштината.
Сецкани со лоза пука
10. ЗА ДЕСЕРТ: ФАРДЕЛЕЈОС И ДРУГИ ГОЛМАЈОСИ
Следете ја слатката муслиманска патека на Ла Риоха со голмајо, десерти и традиционални слатки . Подлегнете на Fardelejos (правоаголно лиснато тесто исполнето со крем од бадем) во Арнедо или марципан од Сото во Сото во Камерос. Искушението посипано со шеќер, задоволство.
Следете @merinoticias
*Можеби ќе ве интересира и...
- Ла Риоха „запали“
- Десет препораки за откривање на најавтентичната Риоха
- Ла Риоха, под морето од ѕвезди
- Не само вино: шармантни хотели во Ла Риоха
- Топ 10 градови во Ла Риоха
- Сите написи на Марија Креспо
Слатки Риоха, вистинско искушение