Тие се добри колку што изгледа, потврдуваме.
Зошто треба да му пристапите на улица за новини ? одговорот знае вкусно мача лате и дорајаки со црвено овошје и дава пријатна арома на свежо печени пецива. SweetStudio тоа е посветен храм и на азиските и на француските колачи , едно од оние места што те освојуваат веднаш штом ќе влезеш. Можеби овој вишок на добра енергија е резултат на Фенг шуи или, можеби, на аурата што опкружува Јихуа Жао, неговиот сопственик.
Еве ја вашата нова точка на средба во Мадрид
Оваа слаткарница пастелни бои (дозволи технолошки вишок), кој отворена на крајот на август минатата година, има две соби: еден штом ќе влезеш, каде ќе го најдеш пултот и долга маса каде сонцето го загрева дрвото во најсончевите утра ; и уште еден одзади, по долг ходник, малку поинтимен.
„Пробајте ја најдобрата торта меча во Мадрид“ , пишува на атрактивен постер. И така правам (и потврдувам), додека меланхоличниот „Браќа по оружје“ игра од Dire Straits. Помеѓу залак и голтка - секоја подобра од претходната - се прашувам до што довело јихуа жао да му дадете живот на овој бизнис:
"Јас сум од Кина и јас сум во Шпанија долго време, Дојдов овде во 2005 година. пред создавањето SweetStudio Работел во телекомуникациска компанија. Бев таму многу години и подоцна решив да сменам сектор“, вели тој за Traveler.es.
„Мојот сон отсекогаш бил да основам мало Продавница за торти , затоа учев во француското училиште за готвење Le Cordon Bleu, во Мадрид. И уште гордо ја носи униформата.
„Тоа отсекогаш беше моја страст. Имам големо искуство во француско високо пециво. кого Мадрид Работев на Санта Еулалија, познатата слаткарница на Опера“ , објаснува Јихуа Жао.
Кафето на Sweet Studio е од Кенија
Од тој момент реши да му даде крилја на она што го научи послатката страна на француска гастрономија и спои го со неговите корени.
Леб од квасец, органско брашно, квалитетни производи и шеќер во вистинска мерка. Тоа се столбовите на кујната на Јихуа Жао.
Во писмото наоѓаме иконите јапонски дорајаки (3,8 евра), направени со оризово брашно и придружени со домашен џем и крем; тост со различни состојки; салати;** чинии, како што се овес за ноќевање, чиа и овошје (3,5 евра);** и менија за бранч.
Комбинација на ѕвезди: дорајаки и мача лате
„Куќниот специјалитет се дорајаки, кои ги правам со јапонско оризово брашно, и покрај тоа што неговата цена е повисока од онаа на пченицата. Случајно налетав на неа. Отидов на презентација на јапонски производи и со ова брашно направивме дорајаки. Ми се допадна вкусот и без двоумење го внесов во моите рецепти“. коментира слаткарот.
Како додаток на Хинду чаеви како чаи лате (2,8 €) на јапонски како хоџича или сенча (3,5 евра) , поминувајќи низ, се разбира, кинески чаеви како што е улонг чај (3 €) или зелен јасмин (2,8 €). Без да се заборави главниот јунак: мечата.
„Се обидов, и во пијалоците и во бисквитите. многу видови на меча додека не го најдам тој што го сметам за поквалитетен. И сега готвам со еден подобар од некои пријатели ме донесоа кога патуваа во Јапонија“. објаснува за Traveler.es.
За оние кои никогаш не слушнале за Matcha е мелен јапонски зелен чај. Јихуа ги посипува овие зависни зелени прашоци и на лате и на тестото. креп мил-феј - кој исто така се прави со улонг чај од праска - или во швајцарски ролат.
мача чајна торта
„Има многу љубители на мачата, таа е многу модерна, како што е случајот со чаи. Чаи лате или мача лате се пијалоците што клиентите најмногу ги бараат“. поени.
„Како што знам многу варијанти на чај, решив овој месец да подготвам мени посветено исклучиво на инфузии“, открива Јихуа.
Други од исклучителните пијалоци со кои можете да ги придружувате прекрасните деликатеси на Sweet Studio се милкшејкови (4 евра), чии рецепти нудат поздрави опции -оној со спанаќ, целер, јаболко, кељ и банана е вистинска енергија. за послатки вкусови, видете шумско овошје и банана.
И се разбира, вашето кафе . Благословена доза на кофеин од тостерот Неискажливи печења за кафе, увезени од Кенија (Nyeri Kirinyaga) и Етиопија (Шакисо). Освен што го нудат овој пијалок во неговите најкласични верзии, тие исто така имаат филтер кафе, ладна пијалак и бариста која до совршенство владее со лате уметност. Вашата камера нема да може да одолее на нејзината привлечност пенливи лебеди или неговите ** преслатки мечиња. **
Лате арт, секогаш.
„Во Мадрид има многу специјалитет кафе, но речиси секогаш е од Бразил или Колумбија, но овде користиме Кениско кафе. Оној што го избравме има толку добар вкус што не ви требаат засладувачи. Од друга страна, добро кафе мора да биде придружено со квалитетно млеко, а тоа што го користиме е свежо“ , истакнува сопственикот на Sweet Studio.
**ДОПОЛНИТЕЛНИ КАРАКТЕРИСТИКИ **
Во SweetStudio секогаш ќе најдете Безглутенски или вегански колачи и бисквити:
„Често правам многу богата торта без шеќер, без глутен и без јајца. Неговите состојки: ореви, индиски ореви, кокосово млеко, урми и овошје“, Јихуа му кажува на Traveler.es.
Совршенство
За возврат, тие нудат појадок (тост или кроасан со кафе) до 12 часот и бранч, без оглед на времето од денот. Од што се состои овој ручек? Еден од нивните вкусни тостови придружени со прилог и пијалок (11,5 €).
Од друга страна, ако сакате да научите како да направите една од нивните сочни колачи, Јихуа со задоволство ќе ве научи, само треба однапред да го одредите датумот.
ЗОШТО ОДИМЕ
Бидејќи во SweetStudio влегуваш со насмевка, а излегуваш со друг, додадена на бескрајната желба да се сподели откритието на оваа слаткарница со целиот град. Покрај тоа, Јихуа и неговиот бариста се грижат за секој детал.
Јихуа, сопственик на Sweet Studio
„Ти направив дорајаки со млеко од соја затоа што се сетив дека сте нетолерантни на лактоза“, бев изненаден една недела по мојата прва посета.
„За мене е од суштинско значење производот да биде квалитетен и понудата, колку што е можно, да биде здрава“, заклучува.
Влегуваме?
Адреса: Calle del Noviciado, 16, Мадрид Видете ја мапата
Телефон: 919 20 49 67
Распоред: Од 9:00 до 21:00 часот.
Дополнителни информации за распоредот: затворени во понеделник
Половина цена: 3-8 евра