Сите зборуваат за Каза Изабела, сите биле или имаат резервација во Casa Isabella, сите ме прашуваат како беше Casa Isabella... А неговото објаснување е толкава гужва: Grupo Isabella's штотуку ја отвори својата прва продавница во Мадрид и тоа е, едноставно и едноставно, на италијанска куќа каде сакаме да останеме да живееме.
Тие таму го кажуваат тоа "Нема место како дома" И колку се во право. Затоа, кога сме домаќини, секогаш се трудиме дека нашите гости „се чувствуваат како дома“. Уште потешко е да се постигне ова во хотел или ресторан. Па, како што велат и таму, Каса Изабела ја победи играта.
Се наоѓа во улица Пуичерда, во срцето на областа Саламанка, Куќата на Изабела Има пет пријатни простори во кои можете да го пробате Кујна на италијанскиот пазар со медитерански примеси, издолжете по оброците додека топлината стивнува и уживајте во Мадридски летни ноќи во едно од најшармантните катчиња на главниот град.
Домашна храна и производ со врвен квалитет.
КОЈА Е ИЗАБЕЛА?
Ако сакаме да јадеме кај вас дома, што помалку отколку да се претставиме правилно: која е Изабела? Групата на Изабела е деловна авантура заснована на љубов и длабока почит кон Традиционална италијанска храна и медитеранскиот производ кој започна во Барселона со помош на Изабела Хеселтин а моментално го води неговиот син Марко Гари.
Од татко Англичанец, мајка Французинка и роден во Рим, Изабела живее во Барселона повеќе од 30 години: „Се што знам, научив од мајка ми и мајките на моите пријатели во Италија. Така, научив да сакам готвење, разбрав дека подготвувањето на јадењето не се состои само од прецизно комбинирање на состојките, туку се состои од заљуби се преку уста, по мирис, по вид“ , се наведува.
Првиот ресторан беше отворен во 2010 година на Carrer de Ganduxer и беше наречен на Изабела. „Со него конечно го видов мојот сон да се оствари. Но, нашата протагонистка продолжи да сонува и да ги остварува своите соништа. По Изабела стигнаа на Бела, На Хари, на Јулија, Гала, Кармин и хотелот Куќата на Изабела во Барселона и во Порто ресторанот Валентин.
Нејзиниот последен сон ја однел во Мадрид, каде што успеала претворете го местото во пријатен дом на која сакаме да се враќаме повторно и повторно.
Тераса на покривот, каде што може да се види без да се види.
И КОГА ЌЕ СТИГНАМ ДОМА...
„Тука се делат јадења, се слават пријателствата и разговорите после јадење никогаш не завршуваат“ , велат во Casa Isabella, чиј концепт датира од почетоците на Хезелтин, кој уживаше да ги кани пријателите на бескрајни вечери дома.
Ова гостопримство, вродено и беспрекорно, заедно со љубовта која семејството отсекогаш ја имала кон Мадрид, е потеклото на ресторанот, распореден на три ката и Украсена како италијанска куќа од 80-тите.
Внатрешниот дизајн, еклектичен како и добредојден, е нарачан Дала Полвере, студиото основано од Моника Коломинас и Патриција Касарини во Барселона а тоа ги потпишува и останатите простории на Групацијата Изабела.
Како би можело да биде поинаку, просторот е составен од собите на куќата, почнувајќи со тераса на ниво на улица, што отстапува место за салон на приземје, во која наоѓаме голем рекултивиран мермерен камин, бар, удобни софи на топол тегет килим, сето тоа опкружено со романтична атмосфера во која доминираат свеќи, вазни, Позадини на Вилијам Морис и единствени парчиња мебел.
За дизајнот на ентериерот беше задолжено студиото Dalla Polvere.
На првиот кат го наоѓаме срцето на Каса Изабела: кујна-трпезарија, со црвено-бел под со плочки, италијански светилки од бисер, цветен тепих, фотелји и секако, кујна со работна плоча, шкаф, прибор за јадење и сите апарати што можете да замислите. не губи од вид книжарницата, сместена зад трпезариската маса и исполнета со мали мошти во форма на книги, рамки за слики, енциклопедии и украсни предмети.
На горниот кат ниту еден детал не е оставен на случајноста. Овде не чекаат спалната и бањата, со вклучени кревети со настрешница – како душек –, елегантни перничиња, ноќна маса со соодветната светилка, лустери и... да, тоа нешто што го гледате како виси на ѕидот, до сликата од кадата, е крпа.
Горниот кат исто така има хидраулична подна тераса од каде можете да уживате во погледите на улицата Пуичерда и небото на Мадрид.
О, нели! Дојдовме да јадеме! Не зборувај повеќе: изберете престој и добар апетит!
Кујната на Каса Изабела.
ИТАЛИЈАНСКО СРЦЕ, МЕДИТЕРАНСКА СУШТИНА
Семејните рецепти на Изабела, аплаудираа со гадење во оригиналниот Isabella's во Барселона, се ѕвездите на менито, каде Квалитетот на производот.
Производ кој често се носи директно од италијански производители тоа еднаш годишно го примаат семејството во своите домови на ручек или вечера и изберете ја суровината која подоцна ќе заврши во кујната Casa Isabella.
Така, не можеа да изостанат симболични јадења на групата, како на пр тартуфните фетучини или таљатата од филето со рузмарин и пармезан.
Но, да одиме по делови и да почнеме со стартерите, или в како што го нарекуваат во Италија, на антипасти. Во Casa Isabella, концептот на да сподели преплавува сè, а неговиот дел од јадења за грицкање и за да почнете да ви ја бутка устата го потврдува ова.
Бурата Изабела.
Во него наоѓаме медитеранска актерска екипа составена од национални класици – како ибериска шунка хранета со желади, кока со домат (D.O. Extremadura) и аншоа од Сантоња – и Италијанците – како што е бурата на Изабела со рукола и домат, пармиџана од модар патлиџан и сицилијанска капоната – чија смеса ќе ги воодушеви сите вечерачи.
Суштински – и неодоливи – се крокети од горгонзола со основа за џем и оние со волско опавче и пекорино со тартуф.
Исто како што се добри опции за споделување домат од L'Empordà со страцијатела, масло и сол, карпачо од тиквички со џем од домати и борови ореви и омлет карбонара со тартуф.
Шпагети ала карбонара.
ТЕСТЕНИНИ НА ИЗАБЕЛА
Единствениот недостаток што го гледаме дел за тестенини Изабела е дека е невозможно да се избере само едно јадење. Соочени со оваа дилема, две решенија: нарачајте неколку и споделете или враќајте се повторно и повторно за да ги пробате сите!
Посебно споменување заслужуваат песто таљатели со крцкав пармезан, ригатони ала нона и на шпагети со рак.
Шпагети со пајак рак.
Има и равиоли -бурата со чери домати или тартуфо-, денар – all’arrabiata или ала вотка–, пачери –со помодоро, базилико и моцарела–... и уште многу опции.
И не завршува тука, делот за месо е уште една задолжителна станица, бидејќи заедно со познатата таљата нудат и сочни јадења како на пр. вагју плескавица со помфрит, Harry's Bar capaccio, пилешкото паларда или уво на слон
Дали претпочитате риба? Тартарот од сина туна со авокадо, кружниот и кружниот лосос со зеленчук во стилот на Ципријани и ѓонот на плажа со снежен грашок нема да ве разочараат.
Тартар од туна со авокадо.
ТАМУ ПОЗДРАВ!
Рековме дека во Casa Isabella после јадење се продолжуваат игнорирајќи ги стрелките на часовникот, и десертите – придружени со добро еспресо и чаша – Тие се добар начин да го придружувате разговорот.
На оние со слатко ќе им се насолзи устата Крепи со нутела со сладолед dulce de leche, Наполитанска баба со рум и крем сируп и тортата Choco Jungle!
Бесконечни десктоп компјутери во Casa Isabella.
Ако преферирате нешто „полесно“, има и сладолед, шербети, фина пита со јаболка или непогрешливото тирамису.
За наздравување, на винска листа вклучува широк избор на Италијански, шпански и француски вина, од најкласичните до повремените млади ветувања. Здраво таму!
Терасата на ниво на улица Каса Изабела.
ПРАКТИЧНИ ПОДАТОЦИ
Адреса: Calle de Puigcerda, 4, 28001 Мадрид
Распоред: отворен секој ден во неделата од 13 часот.
Телефон: 919 54 69 54
Имаме нов сосед на улицата Пуичерда.