Како на улица во Пекинг.
Одејќи од метежот и вревата на центарот на Мадрид, самиот Calle Preciados, веднаш до Калао, до неонските улици на Тајван полни со улична храна . Тоа го барав и го добив гостилничарот Педро Ли на неговиот (пен) најнов проект, **Миска.**
Штотуку отворена во Мадрид (а веќе проследена со друга локација во градот Билбао), Мисска е одраз на она што најмногу му недостасуваше на Педро Ли од неговата земја, Тајван: „Улична храна“, вели тој. „Кога одам таму, тоа е првото нешто што го правам, одам на тезги, секој од нив продава различен вид храна“. Иако отсекогаш имал фаворит, без сомнение: „Гуо бао, што е кинески леб полнет со различни работи. И она што сакав беше да го донесам во Шпанија“. Како и досега, тој донесе многу друга гастрономија.
Азиска улична храна мртва природа.
Педро Ли живее во Шпанија веќе 44 години. „Дојдов во Саламанка да студирам медицина и после година и пол сфатив дека тоа не е за мене“, има совршен шпански речник. Тој отиде да работи „за да заработи“ во гостопримството и го сакаше тоа. Решил да отвори свои ресторани. „Мајка ми секогаш ми велеше: „Зошто студираш медицина, ако на крајот отвориш ресторан“, се смее тој.
Првиот беше Г-дин Ли во Билбао, „вториот кинески ресторан во градот“. Подоцна, во 1995 година, тој отвори со партнер кинескиот ресторан на хотелот Виламања во Мадрид. „До тогаш имаше само евтини маалски Кинези со пржен ориз и пилешко со бадеми, а јас почнав да носам подобри нови производи и јадења што сега ги има на многу места“, објаснува тој. И, на крајот, се пресели во Мадрид и во 2000 година се отвори Кафе Сајгон (која сега е повторно отворена на нова локација), нејзината убава девојка.
Исто така вегански опции.
За овој пионер во азиската гастрономија кај нас, Мисска треба да продолжи во склад со она што најмногу се јаде на континентот на неговото потекло, а исто така и она што луѓето го бараат денес. Тоа одговара и на неговиот „млад дух“, како се дефинира себеси, и покрај годините, кои не ги крие („Имам скоро 70 години, но сум како дете“, вели тој).
Светла во боја, убаво ќе си поминеме.
Всушност, Мисска е обид да го покаже своето омилено јадење во Мадрид уште од мали нозе. Со рецепти кои ги пробува и пробува додека не ги најде омилените тајвански вкусови. „Кога бев студент, сакав капење, сите ми велеа: „Повторно со капење? И јас им реков: „Да, јас се викам Ли Бао“, сметка. Мисска значи „гастрономски“ бидејќи не сакаше да се ограничува и во менито додаде повеќе улични јадења од други земји (суши, сад за поке...), но за малку ќе го нарече Ли Бао.
Бањи и бањи.
ЗОШТО ОДИМЕ
бидејќи декорацијата на Хозе Аројо Ве носи надвор од Мадрид на некое време и ве носи до Тајван и уште повеќе вкусовите што ги увезува Педро Ли. На бањи Тие се ѕвезди, но има јадења за сите вкусови: суши, кнедли, вок...
ДОПОЛНИТЕЛНИ КАРАКТЕРИСТИКИ
Можност за одење цел ден. Отворено од пладне до полноќ. Аперитив или попладневна ужина со некој од нивните коктели. Покрај тоа, има неколку терасни маси во центарот.
Адреса: Calle de Preciados, 33 Види карта
Телефон: 91 819 29 73
Распоред: Недела до четврток од 12:30 до 12:00 часот. Петок и сабота од 12:30 до 13:00 часот.
Половина цена: 20 евра. Мени на денот: 11,95 €