Јагнето, суштинско во турскиот облог Бела Истанбул
Барселона е медитерански град клуч кој, со текот на годините, се акумулирал а мултикултурен профил се повеќе различни. Ова се одрази во многуте странски ресторани кои се отвораат секоја година во градот - но и во оние кои веќе се етаблирале како класици -.
Иако речиси ништо не може да го замени директното искуство, вистина е дека во Барселона ни е лесно да навлеземе и патуваат низ различните континенти преку сетилото за вкус.
Пример е азискиот , континент кој -гледано како целина- веројатно го нуди најдобрата кујна на планетата. од огромното Кинеска храна (со добри ресторани во Барселона) до популарна јапонска храна , азиското непце освојува многу локални гости. Но, многу од рестораните кои цветаат во Барселона се исто така рај каде имигрантите од овие земји можат да се присетат на храната од нивната земја.
Во следната листа ви нудиме шест ресторани со кои вашето непце ќе може да патува од едниот до другиот крај на Азија - и, обично, во придружба на родните гости на соседната маса -:
Непцето мора да патува
ТУРСКА КУЈНА: ПРЕКРАСЕН ИСТАНБУЛ _(стр. Сант Џоан, 57) _
Иако однадвор ова место е многу слично на стотици ќебапи што ја населува Барселона, Бела Истанбул е една од најценетите од турските жители на градот. На прво место, бидејќи неговото мени е многу пообемно и содржи јадења кои ги надминуваат тврда со помфрит.
Всушност, суштинско јадење е дегустација на сос , преку кој можеме да вкусиме како се мешаат зачините со јогурт, домат, модар патлиџан или хумус , сето тоа придружено со класиката турски леб.
Исто така, препорачливо е да се пробаат нивните јадења од јагнешко месо , месо во кое најчесто се издвојуваат земјите со муслиманска традиција. За крај, нивната вкусна баклава ќе не остави со убав вкус во устата и желба за враќање.
Турција на маса
ТАЈСКА КУЈНА: БАНА _(Pl. Revolució de Setembre 1868, 15) _
Во ова тајландски ресторан со низок клуч , украсени со пријатно темно дрво, ќе можеме да вкусиме неколку од познатите јадења на оваа земја. Иако ќе забележиме и како посвоиле локалните готвачи различни влијанија : токму највкусното јадење на местото, Салата од говедско месо со сос од Xishuangbanna , ја комбинира тајландската кулинарска традиција со кинеската.
Во Бана можеме да ги пробаме и двете мајсторство на вокот на вашите готвачи (нудлите се едно од ѕвездените јадења), како на употреба на сосови за кари (комбинацијата со патка е вкусна) а исто така и употребата на овошје како ананас во комбинација со ориз.
Оброкот може да се заврши со два добри десерти: пржена банана со сладолед или леплив ориз со манго и кокосово млеко.
Бана, автентична тајландска кујна во Барселона
ИРАНСКА КУЈНА: ПЕРСИСКО ЌОШЕ _(C/ Floridablanca, 85) _
Декориран на прекрасен и внимателен начин во традиционален персиски стил, овој ирански ресторан може да открие гастрономија - во споредба со другите од муслиманската традиција, малку познати- обединува моќен локален вкус со традиции од Блискиот Исток и Централна Азија.
Силно се препорачуваат нивниот „поло“ ориз , како што е извонредното „ширин поло“, кое го комбинира вкусот на зачините со вкусот на месото, ф'стаците и кората од портокал.
Во писмото можеме да најдеме и добро печено месо и свежи јадења , како што се јогурти или креми од наут или модри патлиџани, кои се разликуваат од другите кујни во муслиманскиот свет со употреба на одредени зачини, агруми и сушени овошја кои, во комбинација, тие облекуваат добро познати состојки во сосема нови вкусови.
Откријте ја иранската кујна
ВИЕТНАМСКА ХРАНА: TUTU ВИЕТНАМСКА КУЈНА _(C/ Clot, 31) _
Ова мало место украсени со привлечни цртежи на руралниот живот во Виетнам , ни го нуди најдоброто од свежите вкусови на гастрономијата на оваа земја.
Како добар виетнамски ресторан, фо супа од тестенини – со својата извонредна рамнотежа помеѓу месото и супата од цитрус – е првото јадење што треба да го нападнеме.
За да ја придружуваме можеме да одиме свежи виетнамски ролни –употребата на нане е прекрасна–, или за месо со сос придружено со ориз.
Во секое јадење, што и да е, ќе можеме да ја цениме рамнотежата помеѓу вкусовите на кои виетнамската кујна им дава толку големо значење. За крај, виетнамско кафе – каде што се случува и оваа игра меѓу екстремната сладост и силната горчина – ќе ни го даде последниот допир на збогување.
Пролет ролати: не ги пропуштајте!
КОРЕЈСКА ХРАНА: SOBAN ОД ЏО ЛИ _(C/ Rocafort, 204) _
Една од гастрономиите што доживува најголем раст во Барселона - во голема мера поради нејзината моќна културна индустрија - е корејскиот
Класик како ресторанот Собан од Џо Ли Тоа е и многу добар стартер за почетниците и за поискусните непца. За да започнете, ориз бибимбап со јајце, месо и зеленчук Тоа е моќно јадење кое секогаш треба да стои на трпезата.
Како надополнување можеме да одиме на „корејското суши“, таканаречениот кимбап или вкусното месо на познатата корејска скара.
Иако, да потсетиме, секогаш кога ќе одиме таму да јадеме ќе ни даваат неколку предјадења преку кои можеме да пробаме различен зеленчук и вкусови , кој ефикасно ќе ги надополни главните јадења.
РУСКА КУЈНА: ЕКАТЕРИНА _(C/ Comte Borrell, 129) _
И покрај политичкото значење на Русија, нејзината кулинарска традиција е малку позната на Запад, надвор од вотка или кавијар.
Јадењето кај Екатерина може да промени многу перцепции: има многу луѓе кои се обврзуваат грешката да се мисли дека руската храна не е премногу различна од онаа во Централна Европа.
Само пробајте едно од најдобрите руски јадења, тортата од харинги во обвивка, веќе ќе ја сфатиме особеноста на вашата кујна.
Ќе видиме дека и во рускиот случај влијанијата се различни. Вкусната супа од цвекло, боршот , има украинско потекло; пелмени, равиоли полнети со месо , имаат потекло што гледа кон Сибир.
Можеме и да тестираме Блини, палачинки со солени и слатки филови или класичната салата Оливие – од која произлезе сосема поинаквата шпанска руска салата–.
Конечно, ако имаме среќа, ќе има т домашна Наполеон Арта , совршен начин да го завршите оброкот во овој пријатен ресторан.
Руска кујна, многу подалеку од вотка или кавијар