Омилените пејсажи на винските патници
Тие патуваат за работа и се привилегирани сведоци на природата која понекогаш ги допира, заведува. И тие одлучуваат да останат таму, истражувај, учи Тие гледаат со различни очи вински пејзажи низ Шпанија Y раскажуваат приказни во вид на вино . Ги прашувам за нивните омилени, а вака ми велат.
ШКОТСКИ СО МЕДИТЕРАНСКИ ВКУС
Норел Робертсон тој е Шкотланѓанец кој се нарекува себеси "волан" , збор кој алудира на неговите постојани префрлувања од едната страна на полуостровот на другата да правете вина и дека е превод на малку застарен збор кој многу се користел во 90-тите (какви потценети години, нели?): летечки винар, што во Кани стана „ летечки винар “ и со тоа остана.
Норел е во Шпанија со децении и овде произведува свои вина. во Арагон , но има и други проекти како консултант во Јужна Африка и соработува со задруга во **скромниот регион Булас **.
Кога ќе го прашам, тој се двоуми, но го избира второто: Булас е скапоцен камен на Мурсија . Мали, непознати, континентални, со а издигнато и љубопитно лозје за манастирот “, вели Шкотланѓанецот од ова гратче кој со куфер в рака пристигнал да соработува со Кооператива за бројаница и каде што се заљубил во свежо манастир, од внатрешноста, во многу од она што го винарници : на минералноста.
Причини да го истражите: неговиот лозарски пејзаж каде што на територијата доминира манастирот; римската вила Лос Кантос , каде што остатоци од активноста што се одвивала овде помеѓу 1 и 5 век ; на Музеј на вино , Каде е тој „Момче од грозјето“ , лозарско божество исто така од римско време; неговото римско минато, неговите темпларски реминисценции и Редот на Сантијаго.
што да се напие : Винарски визби Росарио , задругата со која работи Норел Робертсон е одлично Млади Monastrell црвени и со стареење полно со овошје и свежина и покрај тоа, по одлична цена, бидејќи многу од нив не надминуваат 10 евра.
Задругата на млади Monastrell црвени и овошје и свежина стареење
АНТРОПОЛОГОТ ПАТУВАЧ
Телмо Родригез тој е патник кој прави вино и кој сака да се оттргне од идејата за патувачки винар. Бидејќи тој е винар , да, но тој ги опишува своите проекти на места кои биле заборавени за производство на вино кога тој пристигнал (како што е ** долината Бибеи ** или Малага Аксаркија …) на патување кое трае веќе три децении.
„Го згрозуваме етикетите кои не ги почитуваат местата и идејата дека сме правеле вина низ цела Шпанија. Бевме особено заинтересирани за северозапад и некои „несреќи“ како Малага или Аликанте “. Телмо нагласува дека речиси (или речиси не) антрополошки интерес за лозарските предели каде што прави вина. “ Одиме по сајтовите за да ги запознаеме и работиме, а не да видиме дали ни одговараат. Ги обновуваме затоа што веруваме дека мора да се грижиме за нив, а не затоа што станува мода“.
Всушност, тоа беше по доаѓањето на Родригез и неговата компанија кога некои од тие места почнале да го привлекуваат вниманието на другите процесори, во некои случаи, како на пр Гредос или Валдеорас , до точка на постоење фокус на високи оценки на критичарите или од слетување на поголеми магацини. Но, Телмо патува низ Шпанија затоа што смета дека тоа е бомбата (ова се неговите зборови) огромен по биодиверзитет и разновидност на пејзажи, ориентации, лозја …
Но, го туркам да ми каже за еден, а тој именува Валдеорас , дека „ми се допаѓа затоа што е спектакуларно“ таа област пред Бибеи, на границата со Рибеира Сакра.
Малага Аксаркија
Дополнително, за да го разбуди апетитот за патување, тој додава дека „избравме мистериозна област, која не е спектакуларна, но каде имаме невозможни лозја“ и каде штотуку купиле имотен дом. Значи, неговата работа е патувањето, но Тие се патувања каде постојките се многу, многу долги.
До Малага Аксаркија Вели дека им донела страста кон виното. Едно од најважните вина во историјата било планинско вино и сакавме да го вратиме тоа, почувствувавме некаква обврска, нè болеше што го снема тој мускател , коментира тој, додавајќи дека се уште се во проектот и покрај тоа што „никогаш не сме освоиле ни пара“.
Што да се види: долината Бибеи, со своите клисури и неговиот спектакуларен кањон, со лозја на вртоглавица. Прошетајте низ селата и, ако е зима, скијајте во единственото одморалиште во Галиција, Кабеза де Манзанеда. Како Ермидас, манастир од 17 век кој изгледа „засаден“ во средината на природата.
Во Малага, Axarquia е регион до изгубете се во градовите како Нерја или Ринкон де ла Викторија , кои се неговите два најпознати града или посетете други многу помали, како на пр натпреварување, каде што Телмо ги прави своите вина, Саларес, Седела или многу белиот Арчез.
Лозја во Аксаркија (Малага)
Што да пиете: ако ви се допаѓа Годело, Едно од првите вина што Телмо ги направи овде беше Габа до Ксил, што не е лош почеток за откривање на ова грозје во неговата најсвежа верзија. Ако маршот оди кај вас, Фалкоира до капелата , црвеното вино на Родригез кое доаѓа од првата фарма што ја купиле во Бибеи, е вашето вино.
Во Малага треба да земете еден од нивните слатки мускати. на Родригез, кој го спасува А елаборација инспирирана од старите планински вина кои биле направени во областа. Sweet MR, неговата помлада верзија, е добра опција.
ВИНЕЛОВЕР АТЛАНТИК
Алберто Орте е уште еден немирен ум кој патува низ Шпанија во потрага по уникатни пејзажи на лозје.
со вашиот партнер, Патрик Мата , овој покоен винар (тој започнал да студира во 2006 година по професионална кариера фокусирана на увоз на шпански вина во САД) ја основал ** Compañía de Vinos del Atlántico, каде што истражува територии и произведува вина**, понекогаш спасувајќи ги енклавите во опасност од исчезнува или малку позната земја во традиционалните лозарски региони.
Орте, кој веќе има вина во Валдеорас, Риас Баиксас и Кадиз, исто така се оддалечува од Атлантикот правејќи црвено со Monastrell во Јекла , грозје што не знам дали може да биде помедитеранско.
Факт е дека Орте, кога ќе го прашам, останува со Риоха Алта речиси нечуено за поконвенционалните алкохоличари на Риоха.
Се работи за јужната област на Риоха Алта , лозје пејзаж во подножјето на Побарувачка пила, гранична зона во рамките на Деноминацијата на потекло.
Лозја во подножјето на Сиера де ла Деманда
Овде Орте се заљубува терен со тежок пристап, со мали винарски фарми кои опстојуваат во област што не може да се механизира , на комплицирано одгледување, каде сè уште може да се видат стари тераси кои издржале почва засадена со винова лоза, но кои завршиле како изгубени.
Од тука, Орте претпочита Гренаш, што го прави во соработка со земјоделец, бидејќи, вели винарот, се свежи, тешки како теренот и им треба она што често се спомнува кога се зборува за големи вина: време, да расте во шишето, да полира, да стане заводлива и светла.
Таа романтична визија со точка на декаденција исто така го доведе да произведува во Валдеорас, а исто така и во граничната област на оваа деноминација на потекло, токму во долината Бибеи, граничи со територија за одгледување вино која веќе припаѓа на Рибеира Сакра. Место полно со изгубени лозја на кои планината ја доби битката, но каде што некои сè уште преживуваат, речиси како херои што не се намалуваат опкружени од непријателот.
Што да се види: Сигурен сум дека нема да ви здосади да шетате низ пејзажите на лозовите насади во Риоха, но ако сакате и наизменично да се менувате со друг тип на рута, Недалеку од Најера е Сан Милан де ла Когола, со спектакуларните манастири Сусо и Јусо, кои беа дом на Гонзало де Берсео, поетот, и симболи на раѓањето на кастилскиот јазик. Ниту тоа не е далеку прекрасниот Езкарај, каде да застанете за да се обидете Крокети Echaurren или скијајте во блискиот Валдескарај.
Што да пиете: црвено што го оправдува неговото потекло, Сиера де ла Деманда, едно од вината произведени од Компанијата во областа.
Низ улиците на Езкарај