Магијата на кафето.
Naji Specialty Coffee не е само кафе. За нејзиниот основач и посветен бариста 12 часа на ден, седум дена во неделата, Специјалното кафе Наџи тоа е остварување на сонот и е „како дом“. „Тоа е втор дом за моите клиенти, каде што знаат дека секогаш ќе им се нуди највисок квалитет и ќе им се третира со најголема грижа и почит“, вели Наџи Аласил. „Тоа е место каде што сте среќни, Тоа е мојата најдобра дефиниција за кафе“.
Наџи работеше во различни кафулиња и во светот на гостопримството повеќе од 15 години, учејќи, работејќи напорно, акумулирајќи искуство и потоа го применуваше на својата конечна цел која беше да има сопствено кафуле. „Во овие 15 години работев во многу интересни кафулиња, синџири и бутици и од секој научив по нешто. Секогаш имајќи на ум да го монтирам своето“, вели тој и е убеден дека оваа обука и континуираното учење овозможиле направете го вашето кафуле место што ја отсликува вашата личност. „Кога веќе знаев со кого да работам, како да го направам тоа и што да понудам, тогаш ја вложив целата моја енергија во изградбата на овој проект. Мислам дека л до понизност, култура на труд и стремеж кон извонредност што моите родители ми го всадиле уште од мала, исто така имаат многу врска со овој проект“.
Naji Specialty Coffee, Chamberí мириса на добро кафе.
Ирачанец по раѓање, тој за прв пат дошол во Шпанија како дете поради работата на неговиот татко, а подоцна се вратил поради љубов. Студирал шпанска филологија и тука ја развива својата кариера во угостителството и Неговиот однос со кафето е созреан. „Тоа отсекогаш бил мој пијалок по избор, а кога почнав да откривам специјални кафиња, пред моите очи се отвори сосема нов свет“.
Naji Specialty Coffee не само што го носи неговото име, туку и неговиот естетски вкус бидејќи тој дизајнирал просторот со тој пријатен и функционален индустриски допир, со железо и дрво, во кои е апсолутен протагонист големиот печење Caravan Coffee Roasters, „што се гледа од секој агол“ на просториите.
Волшебник за кафе.
И, се разбира, Naji Specialty Coffee е изложба на нивното добро знаење за кафе. „Менито вклучува избор од најдобрите кафиња во светот, секој со свој карактер“, објаснува тој. „Тајната на доброто кафе е суровината. Опседнати сме да го донесеме најдобриот производ во чашата и затоа работиме само со најдобрите печења“.
Ниво на квалитет што се протега на краткото, но добро обмислено мени за храна. „Специјалитет е финансиерот со ф'стаци и чизкејкот Наџи. Финансиерот е француски рецепт кој има многу посебен вкус, а колачот е рецепт адаптиран од оригиналот од мојата земја“, открива тој. Десерти, појадок, мени за бранч можете да јадете сè во времето кога клиентот ќе посака. „Луѓето можат да нарачаат тост за појадок прво наутро, напладне за доцна или за вечера, како што им се допаѓа. Тој вели.
Зелени појадок.
Во кое време и да е, тостовите за појадок се секогаш леб од квасец Y специјалниот има крем Агадир, масло од арган, мелени бадеми, мед и свежо сирење. И, исто така, веќе е познато во овој агол на Шамбери дека на авокадо со сусам. „Тоа му дава егзотичен шмек“, вели Наџи.
Иако најегзотични и единствени од целото мени се двата пијалоци кои самиот Наџи ги создаде и за кои веќе има многу обожаватели: ладеното лате од фстаци / и во неговата топла верзија латето од фстаци и еспресото од лимета. „Иако, без сомнение, латето со ф'стаци, и ладно и топло, се оние што навистина ве закачуваат“, вели тој. „Сакав да направам овој пијалок како почит на моето потекло во кои ф'стакот во слатките е речиси задолжителен. рецептот е таен но можам да ви кажам дека суштината на тоа доаѓа директно од Ирак“.
Лате со фстаци, креација на Наџи.
Адреса: Улица Cardenal Cisneros, 39 Види мапа
Телефон: 699 04 28 41
Распоред: Понеделник до недела од 9 до 21 часот.