Ysios: вина за уживање во друштво и на отворено.
Совршено интегриран во својата околина, на винарија исиос го опишува повлажниот профил на неговиот покрив во позадина во која доминира Сиера Кантабрија . Иконата зграда, дизајнирана од Сантијаго Калатрава Тоа е добро место за правење одлични вина. Исиос беше пионер во отворањето на винскиот туризам во Риоха Алавеса а исто така и во неговата идеја да генерира емоции кај посетителот на винаријата. И поминаа дваесет години од неговото основање, доволно за да стане архитектонски и енолошки репер во областа.
Во споредба со традиционалните винарии во областа, изработката на Ysios е потипична за модерна винарија. Како и да е, штом ќе пристигнеме, ја сфаќаме важноста што ѝ се придава антички техники , како што е обработката со коњи во лозјата. Клучот е во знаење , што овозможува да се идентификуваат задачите кои, и покрај тоа што се секуларни, тие имаат своја причина за постоење и заслужуваат да бидат продолжени . Станува збор за винарија која е дизајнирана да ја искористи гравитацијата кога грозјето ќе влезе во наслагите и за гребење. Необично е и фактот што дрвото од бурињата се избира и се купува на изворот и се носи во нивните доверливи корабари, така што бурињата се произведуваат со прецизни индикации на нивниот енолог. Каналите на Клара.
Ова дело на Калатрава се претопува во уникатен пејзаж.
Човечки фактор
И тука откриваме еден од факторите, човекот, кој го држи клучот за патот по кој Јсиос тргнал во последните години. Нејзиниот енолог, кој со години е поврзан со компанијата, работи на откривање на можностите на лозјето што го има Ysios, експериментирање со сорти, различни методи на размножување и отворањето на портфолиото Ysios за нови вина.
Нема повеќе за слушање Тереза Гомез , раководител на лозарството зборуваат за богатството на лозје во Риоха Алавеса да ја открие плодната хармонија меѓу овие две жени кои денес ги насочуваат судбините на Исиос.
Има интерес да се почитува она што толку мудро го организирале оние што го засадиле лозјето: црвени сорти во кои преовладува Tempranillo , но и некои грацино Y граната измешани и изедначени виура во највисоките делови на лозјето. Она што се нарекува „глави“. Купажата се прави во лозјето многу пати, ист процент на црвено грозје се репродуцира во шишето.
Исто така, во менаџментот на теренот постои интерес за одржување на генетскиот материјал кој даваше толку добри вина. Зачувување на наследството и добра работа.
Прекрасните лози на Ysios.
Viñedos Singulares, големиот скапоцен камен
Оревот, новиот додаток на семејството, е уникатно лозје. Овие типови лозови насади не се многу обемни, но имаат уникатни карактеристики, од кои и вината поспецијален од магацинот. неодамна одобрен од страна на CRDO Ка. Ла Риоха , неговата исклучителност треба да се поддржи до три пати , во лозјето, во визбата и во самото шише пред да одите на пазар.
Овде, величествен орев го чува ова лозје кое изгледа навалено кон неговите нозе. Во предните предели, високите делови, виурата соеви. Редовите, погодно ориентирани за да се олесни одводот и да се искористат предностите на сончевата светлина. А предците изградба, лозје чувар , се уште е покрај него. Оваа кружна колиба, во која лозарите се засолнуваа од невремето, е белег на важноста што ова лозје веќе го имаше во минатото.
Време е да се преливаме со чаша Ysios.
Јсиос Финка ел Ногал (60 евра) е концентрирана црвена гроздобер 2017 година која може да ве потсети на сливи, капини, па дури и индиско мастило. Во устата откриваме елегантни тостови кои ги опкружуваат овошните ноти.
Најценетиот заден етикет на Ла Риоха, оној што ги идентификува малку повеќе од 120 најнеобични лозја од областа заштитена со деноминација на потекло е гаранција за љубителите на вината од Риоха. Староста поголема од 35 години од лозјето е загарантирана и приносите се ограничени 5.000 кг/ха во црвени сорти и малку повеќе, до 6.922 кг/ха во бели лози.