Целиот вкус на Севиља во Стариот Сан Лоренцо Абацерија
Старата самопослуга на Сан Лоренцо е место кое не признава категорија или класификација, вид продавница-бар-ресторан – каква разлика има како сакаме да ја именуваме – која се наоѓа во куќа од 17 век во Севиља населба Сан Лоренцо.
Тесен простор од ходници и тесни агли во кои може да се сместите и да го оставите времето да помине, опкружен со ѕидови кои ја делат совршеност на своите производи и славата на неговото минато и она на неговите парохијани.
Можеби е вистина дека во Севиља е алергична на ленени покривки за маса и свечена услуга.
Плоштадот на соседството Сан Лоренцо
Можеби затоа што во Севиља гостопримството и гастрономијата се нешто еминентно Социјални или можеби затоа што овде малку свински кори и чорба со неговиот принга Тие немаат комплекси во коегзистирањето со манзанила во гранка, шампањ или вега сицилија.
Бидејќи гастрономијата во Севиља е тоа: удобност и автентичност.
И тоа е дека во една севилска таверна е прикажан хотелиерот, но пред сè е прикажан клиентот: кој ќе влезе низ вратата мора да биде дораснат на категоријата и историјата на местото.
Премиум Кадиз Чичаронес од La Antigua Abacería de San Lorenzo
И, тоа, во случајот на Стара продавница за намирници во Сан Лоренцо , кажува многу. Тие ги наметнуваат тие ѕидови полни со историја и тој трајно преполн лавиринт, но тие ја заповедаат и калат магијата на таа мала продавница избрани производи , бидете внимателни корени кујна и, пред се, неговите сопственици, одлични домаќини.
Затоа што во Абацерија, се разбира, тие владеат Мари Кармен и Рамон и соодветно е да им се довери мени што нужно ќе започне со неколку „премиум“ крцкања од Кадиз или оние црниот дроб црн пудинг толку андалузиски и оние прекрасните компири со ракчиња тие се споменик на едноставноста.
И од таму ќе продолжиме со тоа прекрасно супа од зајак со домат и леб да се јаде со зелена пиперка која оддава почит на едноставната кујна на ловците, или оние Ретинто ќофтиња, ибериско свинско месо и салама, сочни и нежни , или тие лигњи полнети со компири на важноста.
„Малите војници“ од Павија од Стариот Сан Лоренцо Абацерија
И, помеѓу, би било неопходно да се даде Јајцата на Рамон или на Алваро , дека случајот е не заминувај од овде без да ги допираш јајцата.
Но, за ништо на светот не ти недостига михалицата и монтадитото на твојот принга . Светец и знак на Бакалницата на Сан Лоренцо и апсолутно суштински во нејзината команда.
За десерт, разновидни торти со сирење и вински торија и некои колачи од Алкала . И пијте вино, тука има многу добро вино. Среќата е ова.
Бакалница