Тоширо Кониши, јапонскиот рокер
кој сака да влезе најдобар ресторан за јапонско-перуанска кујна (фузија што ја нарекуваат Никеи ), најнеобичниот и највкусниот суши бар во Перу, прво треба да помине низ центарот за рекреативни игри во населбата Сан Исидро, со неговите неонски светла и постојаното ѕвонење парички што паѓаат на звукот на невозможна музика, и обидете се да добиете маса или бар во куќата на Тоширо Кониши , најдобриот готвач на Никеи во Перу.
Суши од вар
Тоширо е еден од оние љубопитни примери на култури, обичаи, раси, како во Перу здружете се создавајќи тренд. Во кујната обичај е да се стане рано за да се оди на морскиот пазар за да се избере најубавото парче од денот; потоа, има закажување на пазарот за зеленчук и овошје, каде што кошницата за купување се полни со најдоброто од земјата. Тогаш е време да се справиме со таа свежа суровина и да создадеме ... тука се демонстрира мајсторството на готвачот . И вака можете да го видите наставникот ( itamae ) Тоширо во неговиот суши бар:
Со неговиот комплет остри ножеви искасапе огромни риби . Нема попрекрасен залак од вашата темпура од ракчиња или цевиче од ѓон во ваш стил или оние огромни и прекрасни морски школки... Има пред и потоа, јапонско откритие во срцето на Лима кое никого не остава рамнодушен. Не, никој што го познава Тоширо нема да го заборави. Не само за неговата кујна или за тоа што го гледаат пред шанк како работи, туку и поради тоа каков е, Тоширо, рокерот.
Тоширо Кониши во полн ек во неговиот суши-бар
Во земјава е веќе 35 години. Кога пристигна, учествуваше во натпреварот на Анкон фестивал , каде што се најде на четвртото место. Имал музичка група во родната Јапонија со која објавил неуспешен албум . Дали ова може да биде причината поради која го остави микрофонот за тишина на итама? Кој знае, но каква среќа за вечерачот! Во еден перуански весник нашиот учител Никеи го увери тоа кога ќе наполни 60 години ќе одржи рок или хеви метал концерт. Се надевам дека нема да пропуштам.
Мора да отидете во неговиот суши-бар за да левитирате, но мора да ја посетите и неговата последна авантура, ресторанот ** Mesa 18 **, исто така во Лима, но овој пат во хотел, ** Miraflores Park Plaza **. Тоа е алтернатива на суши-барот (толку е тешко да се резервира) и начин да се нурнете во суштината на најдобрата јапонска кујна . Не ни помислувајте: задолжително побарајте го менито за дегустација полно со нови вкусови, вкусни перуанско-јапонски споеви, залаци кои се топат во устата.
Повеќе фотографии од рестораните Никеи во Тоширо Кониши .