Вкусовите на секогаш повторно измислени во Ла Плазита де Лима
Во нов дизајн зборува за иновации преку културен микс и спој со занаети , пат од локалното до глобалното. Готвачите кои одат по стапките на пионерот Гастон Акурио Тие длабоко ги интернализираа овие максими и верно ги прилагодуваат на нивните менија и нивните нови простории.
Дизајнот се наоѓа во самата концепција на две нови ресторани-тераса на Лима, малиот плоштад Y Маркетот . Тие се свежи и неформални предлози што нивните соодветни готвачи, Рафаел Остерлинг и Кок Осио, брилијантно ги развија заедно со архитектите и дизајнерите на ентериер ** Џорди Пуиг ** и Хаиме Ортиз де Зебалос.
Маркетот
Во 2011 година **Рафаел Остерлинг** повторно беше земен од ресторанот Рафаел наградата за најдобар ресторан во Перу, доделена од ** „Guía Summum“ **. Покрај тоа, неговиот нов предлог, Маркетот , стана достоен за титулата Најдобар нов ресторан.
Кога ќе го сретнам, таму во неговото ново кралство, не престанува да ги поздравува гостите, енергичен и многу дружељубив. тоа ми го кажува секој од неговите ресторани има различна личност , сака промени и предизвици -сега, на пример, е фокусиран на Отворање италијански ресторан -.
Пазарот е помеѓу механички работилници , во срцето на населбата Мирафлорес, овековечена од автори како Варгас Љоса, Рибејро или Брајс Еченик. Тоа е тераса каде ја истакнува употребата на дрво, свежината што ја дава вегетацијата и црвениот допир во индустриските светилки што висат од покривот.
Тераса на ресторанот Ла Плазита во Лима
малиот плоштад
Овој друг нов ** ресторан-тераса ** се полни секоја вечер и има здрава намера неговите гости да се забавуваат . Изложени се риби и школки, свежо на кревет од мраз , подготвени да го изберете оној кој најмногу го сакате и во моментот ви го готват. Таму се среќавам со неговиот сопственик и готвач во една ноќ, Осио Кока Кола , архитектот Жорди Пуиг, Лани Санта Марија (креатор на корпи со овошје и чоколада), уредник на списанието Ствари на сликарот Фернандо Отеро и комуникацискиот специјалист Патриша Пинано . Се познаваат, но случајно се запознале во оваа космополитска атмосфера.
Добро познатиот архитект и дизајнер на ентериер ** Џорди Пуиг ** со ентузијазам ми зборуваше за неговите години во Шпанија и неговата стилска посветеност на ** La Plazita **: „Мојата посветеност се фокусира на употребата на различни материјали: овде дрво, цемент , едноставен бетонски под со камења и некои бели керамички ѕидови“.
Написот започна со набројување на некои вкусни јадења од перуанската кујна, каде истокот и западот разговараат со Андите во позадина , и завршувам, се разбира, со Писко , основниот алкохолен пијалок во земјата. За време на мојот престој во Перу, присуствував на бројни пријателски дискусии за неговото потекло и мислев дека разбирам дека, без да навлегувам во контроверзии, чилеанското и перуанското писко тие се многу различни и тешко се споредуваат . Оној од Перу е очигледно од Перу и оној од Чиле од Чиле. Останатите од нас можат само да уживаат во двете, нивните нијанси и разлики.
Ресторанот Маркет