Алберто Клосас и Ампаро Солер Леал во „La Gran Familia“ (1962), чист Мадридски Божиќ
На Божиќ Тој тоа го бара со ** Мадридските клишеа ** кои често се заборавени меѓу толку новини, се оние кои навистина го прават овој град никогаш да не го изгуби својот шарм.
КАДЕ ДА ЈАДЕМЕ
револт куќа _(Прежалки, 3) _
Нема Божиќна рута низ центарот на Мадрид без застанување на ова класика на класиците . Мали и секогаш полни со гладни соседи кои, во шанкот или во неколкуте маси што ги служат униформирани келнери во бели кошули, тост помеѓу чаши пелеон вино и ѕвездите на куќата: неколку парчиња тепан треска, едноставни и многу нежни, за да се проголтаат во два зала. рајот беше ова.
спасителска куќа _(Барбиери, 12) _
Движете се токму сега за ваквите претпријатија никогаш да не исчезнат. Ниту нејзината атмосфера на борби со бикови, неговите келнери во јакни и две јадења за паметење : неговиот вол и панираниот ослиќ. Да плачи.
Неговата волска опашка и тепаниот ослиќ се десет
пиво _(Плоштад Сан Мигел, 2) _
Секогаш зад шипката на скромно место пред Пазарот на Свети Михаил , го наоѓаат Карлос и неговата позната тортиља. Можеби не е најмедијатичен во главниот град – а сè уште не можеме да објасниме зошто – но Тоа е еден од милениците на мадриѓани и тој што бега од толпата. Покрај тоа, тој е на само два чекора од традиционалниот божиќен пазар во Плаза Мајор.
Винаријата Рикла _(Ножеви, 6) _
Специјалисти за чешма вермут и во создавањето на традиционалната атмосфера која секогаш заслужува прошетка низ Пуерта дел Сол.Вкусна е аншоа во оцет и ќофтиња – кои сопствениците ги готват во својот дом, веднаш над просториите – се задоволство.
Не ни помислувајте да одите веднаш откако ќе пазарите по подароци, бидејќи местото е минимално, а ако не, нема сите да одговараме.
Манастир на Карбонерите _(Лактот, 3) _
Во овој манастир од 17 век продолжува да се исполнува заветот за затворање што го ветија монахињите кои го населуваат. Заѕвонете го ѕвоното на нејзината фасада и, откако ќе поминете низ неколку ходници и двор, поставете го вашиот небесен „наредба“ на занаетчиски колачиња , –од снежно до наранџито и мантекадо де жолчка– низ струг. Најдобро чуваната тајна во Мадрид.
Bodegas Ricla, класика за чешма вермут
** Кафе Ангелика ** _(Сеговија, 9) _
Ако обнови или умре е премисата, тука тие ја следеа првата опција да му дадат нов живот на Кафе на нунцијот , митска средба на XIX век. Неговата промена е посветеност на добри и здрави појадок, како и за кафе, печено во Маласања . сите учтивост на Делуз и Ко. ., исто така зад рестораните La Carmencita и Celso y Manolo.
Сан Гинс _(Премин на Сан Гинес, 5) _
Секој ден и во сите часови, палки, чуро и чаши топло чоколадо Свежо направени пристигнуваат монтирани на огромни послужавници благодарение на келнерите достојни за споменик кои ја контролираат собата како никој друг.
Местото е веќе амблем на градот, со фотографии од сите познати личности кои поминале оттука и а пријатна и автентична божиќна атмосфера.
Тони Хаус _(Крст, 14) _
Гледано однадвор, неговите украсни реквизити со мотиви за борба со бикови се вознемирувачки. Туристичка замка? Се чини дека е така, да, но ништо не е подалеку од реалноста. Доказ е во неговите традиционални предјадења со смешни цени и семејна атмосфера достојна за бран и оле . Есенцијално уво на скара со брава сос, зарахос со прскање лимон и бравас компири . Многумина би сакале да ја реплицираат нивната внимателна и брза услуга.
Допрете вино во старото Café del Nuncio
Таверната J. Blanco _(Тавернили, 23) _
Тука се јаде Мадридска чорба . Во вторник и среда и, се разбира, и во недела (подобро ако резервирате). Таверна како што наредуваат каноните, со нејзините пензионери кои пијат шишиња и чаши вермут а модерните млади луѓе ја наоѓаат поентата да делат локално, наут, супа и месо со најстарите соседи во соседството.
Полжавите _(Толедо, 106) _
Со оглед на желбата за полжави, постојат две опции за нејзино отстранување: Casa Amadeo или Los Caracoles . Ние секогаш го претпочитаме вториот, амблем на улица Толедо , помалку преполн – а исто така – од неговиот директен конкурент и со повеќе удари.
Покрај тоа, неговиот совршено изготвени литри темно пиво и опцијата да се нарача чаша супа од полжав за борба против мамурлакот е незаменлива.
Куќата Циријако _(Постар, 84) _
Се затвори и се плашеше од најлошото: збогум на една од најстарите таверни во Мадрид . Но, сè остана во страв благодарение на сопствениците на Каза Алберто и куќата на дедото –претседател и потпретседател на Здружението на стогодишни ресторани и таверни во Мадрид–, кои ги положија своите раменици на помош.
И не паничете: и покрај реновирањето, луѓето продолжуваат да јадат и пијат исто како и секогаш.
** Бар Пошта ** _(Пошта, 13) _
Maaaaarching сендвич со лигњи! Славни зборови за тој стомак кој не вреди да се спојува. Ако барате чиста традиција, ќе биде лесно да ја задоволите во овој класичен бар со својот огромен бар и толку позната закуска , кој го дели подиумот во рангирањето заедно со оние на Ла Кампана и Ел Бриланте.
San Ginés, чоколадото со чуро пар екселанс во Мадрид
КАДЕ ДА ПИЕМЕ
венеција _(Ечегарај, 7) _
Да се разгледа: не фотографирајте и не давајте бакшиш . И двете се строго забранети, освен да се нарачуваат газирани пијалоци, вино или пиво. Единственото нешто што се пие овде се вината Шери кои се придружени со едноставни предјадења , како што се маслинки Campo Real, мојама туна или cecina.
Тони2 _(Адмирал, 9) _
Чаша кава во рака, старата година се збогува со великанот најсмешниот пијано бар во главниот град . Единственото место што ја меша најдобрата ноќна фауна и ги собира околу огромен пијано за да пеат и мелодија до доцна во ноќта. Пазете се и од неговиот куп кралеви. Митски.
Да живее Мадрид _(Мануел Фернандез и Гонзалес, 7) _
Диего Кабрера го скрши калапот со гуруто на лосос, тој храм на коктели кој беше првиот во Мадрид што се најде на листата 50 најдобри од најдобрите барови во светот. Кабрера овој пат се обложува на оваа обновена таверна во која не недостигаат мезе и коктели, како и кратко мени дизајнирано од Естанислао Каренцо (Југоисток).
Тимот Рикардо и Диего Кабрера
Камачо куќа _(Сан Андрес, 4) _
Вера во населби како Маласања, нурнати во виорот на хипстерот и тенденциозното, не се губи со вакви шипки . Таверна која го чува канализам (оној вистинскиот) што некогаш го прослави маалото.
Нејзините главни тврдења се допрете вермут , на пивски шишиња и тие опасни баби (џин + вермут) во подножјето на барот.
Дел Диего _(Кралица, 12) _
Коктел бар кој го наследи стилот и манирите на одличен Педро Чикоте , благодарение на одличниот шанкер Фернандо дел Диего. Нивните деца, Фердинанд и Давид , ја презедоа со сервирање на коктели во класичен стил со простор за некој друг експеримент на куќата.
Секогаш се обидува да ја задоволи и привлече целата публика.
Таверна Ангел Сиера _(Гравин, 11) _
Во срцето на населбата Чуеца, оваа вековна таверна е вистинско уживање. Неговата специјалност е вермут и добро фрлени пива пешачете до цинк барот, како и канапе и конзерви за да ви го отворат апетитот.
ШОПИНГ
Thyssen музеј продавница / книжарница _(Пасео дел Прадо, 8) _
Ексклузивен облог Музеј Тисен-Борнемиса од занаетчии, независни фирми и дизајнери со многу уметност, како на пр Хелена Ронер, Гил Гарсија-Хоз и Јукико Китахара.
Ругарит _(Веларде, 12) _
Сестринската продавница на Ругара, исто така во населбата Маласања, која е силно посветена на облека и додатоци од национални брендови и креатори.
Пако Пинтон _(Коварубиас, 7) _
Секој пат кога Pintón лансира колекција, таа ги зафаќа социјалните мрежи. Нормално, бидејќи нивните дуксери со порака се предмет на желба и, всушност, дури и култно парче. И во продавницата, која ја дели со фирмата Yellow&Stone, и на нејзината веб-страница, сега ќе ги најдете Колекција на животински рок.
Неславни типови _(Сан Хоакин, 3) _
Независна книжарница со беспрекорен избор . Сето тоа без да падне во бестселери или литературни моди. Скапоцен камен, со вклучен добар избор на вина, во Маласања.
Безвременски производи во единствен простор
Куќа на Гонзалес и Гонзалес _(Пелајо, 68) _
Секојдневниот живот и оригиналните производи ќе ви го дадат совршениот подарок во оваа шармантна продавница која обновува безвременски предмети како што се метли, свеќи од природен восок или шведски четки со коњски влакна.
кралска фабрика _(Сервантес, 9) _
Успехот на неговата онлајн продавница беше (и е) огромен... и тој на неговата неодамна отворена продавница оди по истиот пат. Росио Муњоз и нејзиниот тим го исполнуваат со носталгија и добар вкус со најдобрите шпански производи од вчера, денес и засекогаш. Баба ти ќе плаче од емоции, тоа е сигурно.
изглед на куќата _(Карера де Сан Џеронимо, 30) _
Основана во 1842 година , е првата продавница Занаетчиски нугат од Мадрид а во кои се формираат повеќе редици пред отколку Ченчо ги пропушти тие Божиќни неколку метри.
Селото Лас Розас _(Хуан Рамон Хименез, 3) _
Погледнете ги снежните врвови на планините, шетајте меѓу малите светла и верувајте дека сте внатре Љубов, всушност ... е и Мадрид. Најдобрите фирми со попусти до 60% во овој класичен епицентар на божиќниот шопинг.
Печка на Бабет _(Ајала, 79) _
Неговата одбрана на автентичниот леб е неуморна, затоа и неговите роскони се како оние од порано. Подобро зачувајте го.
Рок лотарија _(зеленчук, 32) _
До Gran Vía, ова рок-семејство помина многу години давајќи им кастиза и среќа на секој што го посетува. Годинава ни е редот, ќе видите.
Мулен чоколадо _(Алкала, 77) _
Слаткарницата Рикардо и Пуј Велез Ќе биде французиран (и најдобар во Мадрид), но неговите зависнички роскони се национален амблем со листа на чекање. Побрзај.
КАДЕ ДА СПИЕ
** Палатата Вестин ** _(Плаза де лас Кортес, 7; од 222 евра) _
Гранд хотел од почетокот на 21 век стратешки лоциран во срцето на Уметнички триаголник . Нивните 470 соби го дефинираат автентичниот Мадридски луксуз , додека неговиот неделен бранч, послужен под импресивната затемната стаклена купола што го украсува неговиот ресторан La Rotonda, веќе е класика во градот. .
Колекција на автограми на Санто Мауро _(Журбано, 36; од 463 евра) _
Населбата Шамбери е домаќин на ова Резиденција од 19 век кој моментално и неспорно е еден од најексклузивните хотели во земјава. Тоа е комбинација на француски стил со шарм на азиски влијанија и арт деко.
Буколичен барокен стил опкружен со градина со костени што овозможува уживање во убавото време во оваа прекрасна урбана оаза.
Одличен англиски хотел _(Ечегарај, 8; од 275 евра) _
Неговата слава му претходи како еден од најстарите луксузни хотели во Мадрид . Неодамна реновиран, со внатрешен дизајн од Дејвид Роквел и дебитирајќи како нов член на Водечките хотели во светот , има себичен , првиот препознатлив спа центар во главниот град и ** LobByto , модерен коктел бар кој ќе служи како увертира за новогодишната гала вечера во својот ресторан, дизајниран од одличниот ** Toño Pérez , готвач на Atrio Relais & Châteaux.
Еден од најстарите луксузни хотели во Мадрид
NH колекција Мадрид Шведска _(Marqués de Casa Riera, 4; од 144 €) _
Современ луксузен хотел. Пронајдено е само два чекори од Гран Виа и за среќа прикачен на Círculo de Bellas Artes.
Има совршен покрив за да се напиете и да го гледате зајдисонцето, додека жив таен коктел бар се крие во својот подрум кој дели име со својот најпознат гостин: Ернест Хемингвеј.
Вила Магна _(Пасео де ла Кастелана, 22; од 418 евра) _
Кралот на најурбаната и класичната аристократија и на миленик на меѓународните познати личности . Царува во областа Саламанка и, како и секоја година, подарува четири елегантни и софистицирани менија за прослава на Бадник, Божиќ, Нова Година и Нова Година . Сè од раката на неговиот извршен готвач, Амалио Медоус.
Хотел Херитиџ Мадрид (Диего де Леон, 43; од 179 евра)
Relais & Châteaux во зграда на историско наследство, новодојдениот „брат“ на исто така суштинското Хотел Орфила е украсен од замокот Лоренцо , гаранција за успех.
Неговиот препознатлив ресторан, ** Haroma , ** е скапоцен камен под раководство на две Мишелин ѕвезди Марио Сандовал (Кока-Кола).
Нов најдобар хотел во Шпанија: Heritage Madrid Hotel
Melia Palacio Los Duques _(Тоа чини Санто Доминго, 5; од 294 евра) _
Во Мадрид де лос Австријас и член на Водечките хотели во светот . Го поздравува гастрономскиот предлог на **браќата Торес со Дос Сиелос** и неговиот базен, на терасата, има уникатен и завидлив поглед на катедралата Алмудена и Кралската палата.
само ти _(Вафли, 21; од 210 евра) _
Лазаро Роса-Виолан го потпишува еклектичниот и кул внатрешен дизајн на овој хотел во близина Чуека и Салесас која има сестринска канцеларија до станицата Аточа. Нов начин на разбирање на современото покажување и со моќен и актуелен календар на активности кои се движат од после работа до кулинарски скокачки прозорци.
Хајат Центрик Гран Виа _(Гран Виа, 31; од 230 евра) _
во целост Мадридска Гран Виа , искористете го Божиќ за да понудите мени за Бадник во својот ресторан мраз и јаглен : консоме од препелица, крцкави канелони од пајак од рак, печена платика со кимчи од ангелско влакно, јагнешко рамо...
мраз и јаглен
H10 Пуерта де Алкала _(Алкала, 66; од 122 евра) _
Динамичен и модерен, тој е совршен извршен сместување – има три соби за деловни состаноци – како и патници кои сакаат да бидат блиску до продавниците и рестораните во областа Саламанка и пред белите дробови на градот, паркот Ретиро.
Ладилници Аточа _(Аточа, 34; од 190 евра) _
Таа штотуку беше отворена и две од собите се оние кои можат да се пофалат со својата најголема атракција: приватна тераса со поглед на улицата Аточа и џакузи на отворено кое ве поканува повторно да ги откриете покривите на Мадрид.
Хотел и Спа Урсо _(Mejía Lequerica, 8; од 203 €) _
Буржоаски и неспоредлив, како и способен да ги обликува каноните на модерноста со беспрекорен добар вкус. Бутик хотел член на Small Luxury Hotels of the World , почитуван по својот спа центар – кој вклучува мастерклас за убавина со производите Natura Bissé – и Media Ración, гастрономскиот предлог од симболичниот ресторан Cuenllas и советниците Ansón&Bonet.
_*Овој извештај е објавен во **број 123 од списанието Condé Nast Traveler (декември)**. Претплатете се на печатеното издание (11 печатени изданија и дигитална верзија за 24,75 €, со повик на 902 53 55 57 или од нашата веб-страница). Септемвриското издание на Condé Nast Traveler е достапно во неговата дигитална верзија за уживање на вашиот претпочитан уред. _
Куќа со поглед на улицата Аточа и џакузи на отворено