Среќна Нова Година, #yosoytraveler!
Тоа е ноќ за размислување и преглед на претходните 365 дена, не треба да биде ноќ за да се убиете во кујната. Или ако едноставно барате вкусен начин да се збогувате со годината, еве ги некои од најдобрите вечери и најдобрите ресторани за прослава на новогодишната ноќ во Мадрид.
** DOÑALUZ (C/ de la Montera, 10) **
Во последниот отворен покрив да се доближиме до небото на Мадрид, привилегиран поглед на ѕвончињата на Пуерта дел Сол. Терасата се отвора од 21:00 часот само за оние кои резервирале **специјално мени (200€)** со поглед на часовникот. Мени со коктел за добредојде, јадења како тако од јастог со авокадо и манго, широк спектар на предјадења, втор избор (печен филе или бавче) и десерти. И тогаш грозјето живее, без Ramontxu или обвивка.
Така ќе ги имате ѕвончињата.
** PETIT PALACE (C/Alfonso XII, 18) **
Новогодишна Ноќ Палатата Петит пред Ретиро започнува со магично шоу на Инес ла мага, продолжи со гала вечера која кулминира со среќно грозје (195 евра). На менито: облоги од јастог и манго со допир на кимучи, крем со богатства на земјата со четка од корали од карабинери, филе на монах со есенција од морски еж и вреќи за школки; вар шербет со кава за чистење на непцето пред конфит од патка во комбинација со бело чоколадо, а за десерт спирала од мус од црвено овошје со кулис од малина. Тие исто така имаат детско мени (65 евра). Во неговиот прв братучед, ** Индијано од хотелот Икон Касона, ** подготвија мексиканско мени од седум пропусници и исто така со последно грозје (150 евра).
** V CLUB FEAT. AROLA (C/Caunedo, 4) **
Враќањето на Серхио Арола во Мадрид е една од најновите гастрономски вести за 2018 година, па зошто да не се збогувате со годината во ресторанот во овој ноќен клуб, кој нуди можност за цела ноќ бидејќи котилјонот е достапен до 03.00 часот. Менито подготвено за новогодишната ноќ (120 € не вклучува винарска визба, но вклучува четири чаши) започнува со лудости и хороскопски ореви, а продолжува со ризлинг мида, пржени остриги и пире од ерусалимски артишок, медалјон од монах и филе од лова.
Влегување во годината од море... повеќе или помалку.
** ЗАРОБЕНИ (Пасео де лас Акасиас, 12) **
Божиќ без морска храна е како ден без леб. Добра опција да се збогувате со 2018 година е тоа да го направите со мени во кое производ на морето е кралот. Ова е оној кој го дизајнирал ова Галициски ресторан во Мадрид (100 евра со пијалок) : со застаклен фестонирам во ракчиња, Печени ракчиња, салата од јастог и ракчиња или монах со сос од борови ореви како морски јадења, плус некоја придружба на месојади (ибериска шунка, јагнешко рамо).
** МУЗЕЈ НА ШИКОТА (C/ Gran Vía, 12) **
Заврши ја годината како што ги поминав ноќите Ава Гарднер на една од нивните омилени страници (веќе знаете Запали Мадрид). Во Chicote нудат вечера и забава (до три часот наутро) за 99 € со вклучен првиот пијалок. Менито: ибериски канелони за образи, вишисоа со тартар од туна, див море бавче, јагнешко цицање, пита со јаболка, грозје и забава.
Крем од тиква и портокал со галициски фестонирам.
** ТАВЕРНА НА КРАЛИЦАТА (C/ Gran Vía, 10) **
Новата сестра Кралицата пазар (каде што се отвораат и на новогодишната ноќ), место дизајнирано за споделување јадења од шпанската кујна, исто така се отвора последната ноќ од годината и го продолжува котлион до раните утрински часови на првиот (до два). На масата: ибериска шунка, паштета од мил-феј, јаболко и пуларда; слабината и рамото од морски бас. Нема да има недостиг на грозје и првиот пијалок (сите 99 €).
** ЦРН ЈАГЛЕН (C/ Хуан Браво, 37) **
Чизкејкот е јадење на годината во Мадрид, а саѓи има добра причина. И, се разбира, неговиот чизкејк е вклучен во **менито за новогодишната ноќ (200 евра)** кое претходно поминува низ други ѕвездени јадења на ова одлично место зачнато околу јагленот: порусалда од компир и кавијар Oscietra, ѓон на скара, исечкана на коцки со захаросани пиперки пикило... Вклучува грозје, божиќни слатки и пијалоци.
Веќе сакате годината да заврши само за да го пробате...
** SA BRISA (Avenida de Menéndez Pelayo, 15) **
Новогодишна ноќ на Ибизан во Мадрид. Готвачот Гонзало Арагез во долгото мени ги собра некои од најрепрезентативните јадења на оваа интерпретација на кујната на островот Питиуса, како што се свинското тесто од Ибизан, крцкавото козјо сирење од Ибизан, собрасада и мед од рузмарин или Ибизан црн со саико мисо. Вклучува **(за 170 €) ** пијачка и играње до два часот.
** SANTCELONI (Пасео де ла Кастелана, 57) **
Оскар Веласко повторно ја отвора својата кујна со две ѕвезди Мишелин за една ваква посебна ноќ. Уште еднаш, менито што тој го подготвува за да ја заживее новогодишната ноќ е сè уште тајно и ќе биде откриено само неколку дена пред тоа. Изненадување кое никогаш не разочарува. Постојат две опции: без спарување за 410 €; со пар за 560 €. Двете опции дозволуваат Завршете ја ноќта на забавата во Scotch Bar во хотелот Hesperia.
Нечесните вечера и непријателските шоу.
** ПЛАТЕА МАДРИД (C/ Гоја, 5-7) **
Овој некогашен театар и кино, денес гастрономски храм, се збогува со 2018 година со шоу за вечера Музика, танчери и настапи ја придружуваат вечерта за да влеземе со повеќе енергија во 2019 година. Тие се грижат за кујната Рикар Камарена и Енрике Дијаз со две менија создадени само за оваа посебна ноќ. на Camarena Scoundrel Мени (300 €) i Вклучува тако од зеленчук од ракчиња, школки за бричење, крцкави турботи, јагнешко рамо... Во такото Дијаз, се служи **во двор (190 евра) и јамата (170 евра) ** има поке од туна , ингот од лосос, вагју ребро…
** LES MAUVAIS GARÇONS (C/ de la Madera, 36) **
За месојади и разиграни, за лоши момчиња и девојки кои бараат нешто навистина различно. Гаел Бург во својот ресторан го служи она што го сака и само она што го сака, добар производ, направен како што сака: колку сирово, толку подобро. А тој само сака да се забавува, па затоа на неговото специјално мени за новогодишната ноќ има јадења како Chupada del Mar, kitten nigiri, Un tour dans les bois, црна супа... А десертот или грозјето се појавуваат помеѓу прашалници. Сè ќе биде изненадувања.
** Прибор за јадење на славата (C/ Toledo, 28) **
За оние кои не можат да ја напуштат Ла Латина или на забави или за оние кои не сакаат да бидат премногу далеку од Пуерта дел Сол или за оние кои сакаат добра старомодна вечера Менито за новогодишната ноќ на Glory Cutlery **(110 €, 65 € за деца под 12 години)** вклучува ибериска шунка, паштета од паштета, крем за јастог, морски бас и цицање прасе. И, се разбира, грозје и шинчин.
Вака започнува менито со поглед на Гран Виа.
** МРАЗ И ЈАГЛЕН - Хотел Хајат Центрик Гран Виа**
Збогувањето со годината заслужува да се совпадне вечерата, како онаа во ресторанот Hielo y Carbón, каде луксузот и модерноста коегзистираат во хармонија. Часовите пред одбројувањето ќе бидат попосебни благодарение на празничното мени кое започнува со извонредна мезе од остриги со леше де тигре од неговиот сок, планктон и пире од сладок компир и, од друга страна, А одличен микут за патки.
Но, без сомнение, јадењата кои имаат за цел да ги заслепуваат и најпребирливите непца се бавчето на скара со цацики од караница и тарагон и вкусните гради.
По ѕвончињата, првиот залак од 2019 година ќе содржи вкусна златна круша со шербет од шампањ, трошки од колач од козјо сирење и полнети со крем од ореви. Цената на ова мени е 130 евра по лице и вклучува забави и две чаши кава за наздравување, со поглед на сјајната Гран Виа, за она што допрва доаѓа.
** РУБАЈАТ (C/ Хуан Рамон Хименез, 37) **
Предбожиќен класик бидејќи е групни менија и нивните фејоади е исто така добра опција за новогодишната ноќ со ** вечера создадена од Маријана Аргеоли (165 евра со пијалок) ** која започнува со каипириња за да ви го отвори апетитот и продолжува со добро познати јадења од Бразилец со повеќе традиција во Мадрид, како јастогот со компир парментиер и труби на смртта или филе на скара со гратин од компири и сос од јабуго.
Филе на скара со сос од јабуго.