Крем Brûlèe од тиква
За овој рецепт ќе ви требаат:
1. (Изненадување!) Тикви 2. Ноктите
3. Бибер (што можете да го купите онлајн на TodoEspecias.com) Четири. Цимет 5. Куркума
6. Ѓумбир 7 . Ванила
8. Млеко 9. Брашно
10. Шеќер единаесет. четири јајца
Што треба да направите:
Испразнете ги тиквите (резервирајќи ја внатрешноста) и варете ги 15 минути. Во меѓувреме, подгответе ја пастата: измешајте ги сите зачини и есенција од ванила со внатрешноста на тиквата, гответе ја на тивок оган и со млекото ќе постигнете потечна текстура.
Од друга страна: две лажици бел шеќер, две кафеав шеќер, една брашно и пет жолчки.
Откако ќе се постигне текстура слична на видеото, измешајте ги двата „сосови“ без да престанете да мешате и повторно ставете ги на тивок оган околу седум минути. Целта: да се згусне сосот додека не добиеме кремаста текстура (минута 2.42 од видеото).
Кога тиквите што ги провривме ќе бидат на своето место (тест со нож), брзо извадете ги и ставете ги во сад со ледена вода : Така, со контрастот на температурите, ќе направиме тиквата да се стврдне.
Следен чекор: ги полниме тиквите со нашиот крем и ги ставаме во фрижидер. Откако ќе се излади, посипете шеќер и ... ВРЕМЕ НА ФАКЕЛОТ! Откако ќе заврши техниката бруле, покријте ја тиквата и скршете го кремот и јадете!
*** Можеби ќе ве интересира и...**
- [Видео] Обновување на јужната кујна: пченкарен леб од сланина
- Патот „земи леб и натопи“.
- Гастрономијата на милениумците
- Чудото од лебовите во Барселона
- Дали трендот на камиони со храна започнува во Шпанија?
- [Видео] Книга со рецепти за патници: Рак Блади Мери
- [Видео] Одредби за државна птица: ресторан во Сан Франциско кој го поставува трендот
- Иван Рамен: еврејско-јапонскиот ресторан во Њујорк
- [Видео] Како да се готви автентичен мексикански Huarache
- [Видео] Како да направите вистински сендвич со сирење (или „сирење на скара“)
- [Видео] Томалес Ојстер Беј: Калифорнија Ојстер Мека
- [Видео] Четири и дваесет црни птици: домашните колачи што го освојуваат Бруклин
- Chez Dumonet: искреното бистро за кујна во Париз