мадам Лили Болинџер
Интересно е колку понекогаш се соодветни популарните изреки. Дека „нема штета што не доаѓа за добро“ може да биде еден од заклучоците до кои води приказната за една жена која, да не беше прераната смрт на нејзиниот сопруг, можеби би го задржала својот талент во позадина што одговара на повоена жена. Но не. Елизабет Ло од Лористон-Буберс, сега многу попозната по нејзиното брачно име, Болингер , мораше храбро да зачекори напред и да ги стави сите свои вештини во служба на компанија наследена од нејзиниот покоен сопруг, која таа ја претвори во одлична куќа за шампањ што е денес
Веројатно, Жак Болингер добро ги знаел способностите на Лили кога ја изразил својата желба да дека таа беше кој би продолжил да го води семејниот бизнис со седиште во Аÿ доколку му се случи нешто лошо. Омажена од 1923 година, таа остана на таа дискретна позадина доделена на сопругата на еден бизнисмен и поранешен воен човек. Но, војната промени сè, и Лили мораше да даде чекор напред , водени од околностите.
Таа, која уживаше во пејзажот Шампеноа возејќи го својот велосипед и која водела мирен живот во семејство без деца, но со внуци (која на крајот и беше поддршка во тешките моменти кои претстојат), таа мораше да ги зграпчи панталоните и да скокне во арената на деловниот свет преку ноќ. Но не сега. До онаа од 1940-тите, во која зборот „претседател“ несомнено доведе до машка фигура. И дека во Шампањ веќе имало други случаи на вдовици со храброст да го преземе семејниот бизнис со вино, како Никол Барбе **Clicquot,** Матилда Периер или современикот на Лили, Камил Оли Родерер , водена од судбината да ја направи историјата на најпознатото пенливо вино во светот приказна полна со женски отпечаток.
Сопругот на Лили беше совршено свесен за нејзините способности
Со Лили, или „Мадам Жак“, или „Тетка Лили“, како што беше позната, куќата Болингер не само што стоеше на своето место во текот на триесетте години кога беше на чело, не. Неговата љубопитност и способност за учење беа еден од поттикнувањата што ја претворија куќата во компанија во подем. Тој порасна во способноста за изработка кога купуваше лозја во различни градови од регионот, како што се Aÿ, Mutigny, Grauves и Bisseuil. Порасна во видливост, како Болингер патувал низ светот дознавајќи се повеќе и повеќе за меѓународните пазари каде што биле насочени нивните шампањи, особено САД. Во Чикаго таа стана позната како „ Првата дама на Франција “, титула што дотогаш ја носеше друга Французинка, „тетка Ивон“, чие презиме (како мажена жена, се разбира) беше… Де Гол.
Во доцните 1960-ти, куќата Болингер стигна до милиони шишиња, и порасна повеќе од просекот за регионот. Таа, исто така, се зголеми во престижот, кога Лили беше наградена, во 1955 година, на кралски налог, печат што ги разликува добавувачите на британската кралска куќа; или кога Елизабет беше првата почесна гостинка (со „а“) на годишниот банкет на избраниот -и машки- клуб Добротворниот. Покрај ова, Болингер станува Шампањ Џејмс Бонд Тоа е речиси анегдота.
Елизабет, исто така, воведе иновации кои помогнаа да се изгради бесмртен бренд во Шампањ. Нејзина е идејата да ги донесе на пазарот cuvée R.D . вино кое долго време стареело, но на пазарот се пушта веднаш по колењето (токму на тоа укажува акронимот R.D. Recemment Dégorgé ) . Така може да се ужива во полнота на својата свежина. Денес е еден од амблемите на куќата, култно вино. И тој го создаде и многу ексклузивното Vieilles Vignes Françaises , blanc de noirs направен со pre-phylloxera pinot noir од две парцели кои се чуваат безбедни со децении и остануваат засадени со користење на традиционалниот систем на провинција.
„Првата дама на Франција“
Лили беше верен чувар на квалитет во време кога најважно беше да не полудуваме, по германската окупација и катастрофите што ги предизвика, и брзиот пораст на меѓународната продажба. Во неговиот ум беше идејата за немате голема база на клиенти, но изобилува со оние љубители на вино кои знаат да го ценат квалитетот на своите шишиња. Кога мезонот порасна и продажбата се зголеми, му текна да ја зголеми цената за да ја одржи репутацијата на Болингер: „Мораме да бидеме претпазливи и динамични , бидете внимателни на променливата средина во која се развиваме“, коментира тој.
Лили е запаметена во Шампањ по достигнувања како овие; исто така, за својот изглед украсен со бисерен ѓердан и за неговите возења со велосипед. Но, ако станал бесмртен, тоа е поради одговорот што го дал за време на интервјуто за Лондон Дејли Меил во 1961. На прашањето: „Кога пиеш шампањ?“. Таа без двоумење одговори: „Го пијам кога сум среќен и кога сум тажен Понекогаш, го пијам кога сум сам. Кога сум придружуван сметам дека е задолжително. Си играм со него ако не сум гладен и го пијам кога сум. Во секој друг случај никогаш не го допирам... освен ако не го допрам жед ”.