Патка со печурки од Venta La Duquesa
Добрата работа за јадење ** јадење со лажичка во Андалузија** е што можете да го правите тоа цела година: од палката до шкембето, еве откриваме десет икони со лажици.
Не пропуштајте некои задушени тротери
** Кармона Тераса ** _(март, 1; Вера; Алмерија; тел. 950 39 07 60) _
Супи и чорби од камена риба со ракчиња или супа од коцидо, за да продолжите со чорба од топчиња или зајачки гуруло.
Продажба Стивен _(Colonia de Caulina, c. 11-03 Jerez de la Frontera; Cádiz; тел. 956 316 067; 608 908 038) _
Тагарнини од аспарагус и мелена супа. Исто така, зелка со нејзината принга, компири со сипа и .
Продажба Мелхиор _(Н. 340, км 18; Ел Колорао, Конил; Кадиз; тел. 956 44 50 07) _
Две беџови: наут со сипа и изматен модар патлиџан. Исто така џигинг лигњи или чорби од барбатењо туна.
Зелен грав со тикви и грашок од Вента Мелчор
Продажба на војвотката (Ctra. A-396, km 7700 Medina Sidonia; Cádiz; тел. 956 41 08 36)
Тагарнини од аспарагус, ориз со зајак или еребица (и двете диви), ќофтиња од ретинто или ѓубре со печурки или зеленчук.
Таверната Сан Кристобал _(Родолфо Гил, 4; Кордоба; тел. 957 23 21 47) _
Задушени тротери, волови, крв со кромид и шкембе. Во сезоната, полжавите.
кујнска уметност _(Калзада, 29; Антекера; Малага; тел. 952 84 00 14) _
Кулинарна археологија: нејзините три верзии на пората. Исто така, џоколорао, газпачо, зачинети полжави, супа од мачка, чорба од говедски јазик...
Добар оган и лажица
Пристаниште _(Paseo Puerto de la Horca, 54 Casabermeja; Малага; тел. 952 75 80 77) _
Леќа, тепсија со морска храна, палка, шкембе, зелка, бебешки лигњи. Во петок, гаспачуело.
Космополитен _(Хозе Денис Белграно, 3; Малага; тел. 952 21 58 27) _
Зеленчук со еребица или елен, грав со сашими од барбун или со свинска опашка и ракчиња.
Кастизо _(Сарагоса, 6; Севиља; тел. 955 18 05 62) _
Се отвори на крајот на 2017 година: компири со сипа, често, опашка, грав, наут со бакалар или спанаќ.
Пештерите _(Вирген де лас Хуертас 1; Севиља; тел. 954 27 80 42) _
Наут со тагарнини или спанаќ, шкембе, месо со домати или свињи полнети со паштета.
Свински патеки полнети со паштета, Лос Куевас