Mast Brothers: Master Chocolatiers
Новите мајстори на чоколади се и дизајнери: тие се грижат за пакувањето и формата исто колку и за вредниот производ на кој го посветуваат својот живот. Од дизајнот на таблетите или чоколадите, до логото, поминувајќи низ типографијата, пакетите, внатрешното уредување на неговите продажни места или веб-страниците и онлајн продавниците: се е згрижено со грижа чинот на купување чоколадо да се претвори во искуство.
Овие чоколадни гурмани Тие ја означуваат и општата слика на нивните чоколади со нивната личност. Педро Алварез, експерт за маркетинг, се дефинира како „чокохолично“ , браќата Рик и Мајкл Маст, готвач и филмски продуцент, се гледаат себеси повеќе како „чоколадни работници“. Дизајнерите на производи Ен-Шарлот Бланшо и Ен-Лиз Дугат, од своја страна, се обидуваат да генерираат сензации на задоволство преку гастрономијата и со чоколадото практично не претвораат во канибали.
Разгледуваме три градови каде овие четворица мајстори го прават чоколадото уште попријатно . Ако е можно...
Кадиз: медицинска чоколада
Педро Алварез тренирал на Факултетот за визуелни уметности, а подоцна ја фокусирал својата прва кариера на маркетинг, графички дизајн и пакување. Како доказ, сè уште не знаејќи дека тоа ќе биде иницијативно искуство, тој реши да произведе чоколади за да им ги подари на своите пријатели и големиот ентузијазам што го создаде го поттикна да создаде бренд, панкрачио чоколади.
Со ретро воздух, со чисти линии во дизајнот, поради својот изглед, дава чувство дека Панкрасио отсекогаш бил меѓу нас. Формите на најквалитетното чоколадо се сугестивни и забавни како чоколади, чоколаден кавијар, куполи полнети со ликери, мини чипс, металичок , со метален изглед, или божиќните чоколадни куќички. Тие се продаваат во продавницата Pancracio лоцирана во Кадиз, на повеќе продажни места во Шпанија и ширум светот, а Педро Алварез посветува посебно внимание на својата веб-страница, каде што продава онлајн, дава рецепти за готвење направени со чоколадо и коментари, меѓу другите теми. , дваесет и осум придобивки од чоколадото, како на пр неговото дејство против брчки, еуфорично и антицелулитно.
Нашите омилени њујоршки бради
Њујорк: органско занаетчиско чоколадо
Култот кон чоколадото во најчистата форма ги наоѓа своите најголеми експоненти во браќата Маст. Нивниот импресивен имиџ на американските пионери, со долгите црвени бради, комбинезони и чисти престилки, не престанува да се појавува во гастрономските, дизајнерските и трендовските списанија, без да заборават да ја споменат префинетоста на чоколадите што ги произведуваат веќе пет години.
Рик и Мајкл Маст користат какао што го увезуваат директно од семејните и кооперативните фарми во Мадагаскар, Венецуела или Еквадор. Органско какао во кое не додаваат масла, конзерванси, ванила или емулгатори при производството на чоколадо. во вашата фабрика се чувствуваат како работници и занаетчии , работат со уште четиринаесет лица, а во целиот процес интервенираат лично.
За своите обвивки спасиле кафеава хартија, едноставни конопни јажиња и разни дезени кои ги карактеризираат, со цртежи и мотиви од стара хартија, во секоја таблета го опишуваат типот на чоколадото и со едноставна типографија го именуваат брендот, чоколадо браќа Маст. Посетете ја нивната фабрика, која ја вклучува продавницата и соба за дегустација на чоколадо, сместена во трендовскиот дел на Њујорк , Вилијамсбург во Бруклин, е задолжително за љубителите на чоколадо.
Париз: сензуална чоколада
Ен-Шарлот Бланшо и Ен-Лиз Дугат Се запознале додека студирале дизајн. Откако работеа неколку години секој самостојно во концепцијата на индустриски производи и автомобили, тие решија да се здружат и да создадат компанија за кулинарски дизајн, Bouchées Doubles, дизајнерски гурман, која произведува видеа, графички дизајн, фотографија, аудиовизуелни инсталации и гастрономски проекти. . Тие го опишуваат својот проект како „епикурејска агенција за создавање“ и во својата работа настојуваат да ги разбудат сетилата на потрошувачите со одредени дози на поезија и голема доза на хумор.
Неговата колекција чоколада „Mangez moi“ (Изедете ме) го изненади светот на чоколадото: тие се медалјони кои покажуваат реални форми на делови од телото, усни, полузатворени очни капаци , агли на носот... со други зборови, „канибализирачко“ искуство за љубителите на црните слатки. На некои од телесните чоколади се додадени различни есенции и вкусови: устите имаат црвени плодови; брадавиците, мирис на цвеќе; папоците, пиперката и очните капаци, костен мед.