Новиот начин на пиење во Фиренца е и најстар
на патување во Фиренца Минатиот декември ми го привлече вниманието една љубопитна скулптура сместена на градскиот ѕид. Повлекување на главниот плоштад , каде што импозантните Дуомо од Фиренца (таа базилика подигната во бел и зелен мермер ни оневозможува да обрнеме внимание на нешто друго) мал прозорец имаше засек внатре во зграда.
Натписот подолу гласеше: buchetta del vino, или вински прозорец . Беше мало и лесно да се пропушти, особено во град каде што дури и калдрмата има а приказна за раскажување . Сепак, ова откритие, и речиси дваесетина други што ги видов во историскиот центар, открија едно од најновите „оживувања“ на општествениот живот од порано.
За време на Ренесанса , прозорци како овие (или, како што често се нарекуваат, бушет ) добредојдени вински барови , врежан во надворешните ѕидови на вилите и палатите окупирани од најбогатите семејства на Тоскана.
Бучета дел вино е едно од закрепнувањата во Фиренца
Овие прозорци беа во висина на лактот, опкружен со камен и обликуван како шатор Да не ги заборават последиците што ги носи премногу пијалоците кои требаше да се напијат...
Кога дојде ноќта, оние кои имале напорен работен ден можеа да чукаат на цврстата дрвена ролетна и да испуштат неколку гулдени за дарежлива доза од дојде од дома , услужен од работник од другата страна.
На chianti или тосканско розово вино течеше на овој начин со векови, сè до новиот сет на трговски закони на почетокот на 1900 г заврши забавата.
Кога овие прозорци пресушија, истото се исуши разгледување на овие места и, на крајот, знаење за оваа традиција. За помалку од сто години, повеќето од нив беа искоренети, обоени, претворени во ѕвончиња или целосно покриени.
За време на ренесансата, во бушето биле сместени вински барови
Ако сте прошетале низ Преку Борго Пинто пред неколку години и покажа на дрвениот капак на А вински прозорец на еден локален, гарантирам дека тој или таа не би знаел повеќе за тоа од тебе. Но, сега, неколку луѓе го менуваат тоа.
„Треба да им помогнеме на Фиренцаните да го вратат поседувањето на нешто што веќе им припаѓа“ , изјавува Матео Фафлија , претседател на Културно здружение за вино Бушет . Заедно со неговите двајца ко-основачи, Faglia е на мисија да го зачува наследството и локациите на Buchette.
Тие ги поминаа последните неколку години идентификувајќи ги во градот, документирање на 181 досега , обновувајќи ги и монтирајќи светлечки плакети под секоја, благодарение на помошта на локалната самоуправа.
Овие плочи им најавуваат на пешаците дека овалните скулптури од страната на палатата се дел од историска рамка на градот , што ја подига свеста, бидејќи оние со табли не се бојадисуваат или вандализирани, вели Фаља.
Сега прашај некој Фиренца за овие бушети и веројатно е дека тие точно знаат за што зборувате - па дури и може да ви укажат на едно.
Понатаму, напорите за реставрација овозможуваат бушетата да се истакне сама по себе, нешто импресивно во град кој има доволно Дуомос, палати и врвна уметност да го привлече вниманието на секој патник. Но, шетајќи низ релативно малиот историски центар на Фиренца , откривањето на бушетата е чудно возбудливо. Броењето на овие вински прозорци станува игра.
Во август минатата година градот ја достигна најголемата пресвртница во враќањето на бушетата. сопствениците на Бабае, остерија во премин во населбата Олтрарно , повторно го отвори еден на надворешниот ѕид и ја врати својата функционалност.
Сега, можете да одите до живата порта внатре Преку Санто Спирито Заѕвони надвор и малата врата ќе се отвори. Фрли неколку евра за бело или црвено вино и ќе ти биде предадена чаша. .
Во Фиренца има мисија која се обидува да го зачува нејзиното наследство
Прозорецот е отворен поголемиот дел од денот - од 9 до 14 часот, а потоа од 17 до 20 часот - но ќе видите ореол од луѓе кои се собираат околу него попладне и навечер, пиејќи си го виното на улица.
„Беше толку популарно“, го спомнува тоа Фаља „Другите ресторани во градот размислуваат да го направат истото“ . Иако предупредува дека најверојатно се реплики; повеќето од оригиналните бушети се прикачени на резиденции, каде што трансакциите не се легални.
Во меѓувреме, погледнете ја веб-страницата Шише вино , има ажурирана мапа на секоја од реставрирани вински прозорци во градот. Сè уште нема официјални турнеи , но лесно е да ги забележите сами.
Се разбира, можете да земете несреќен курс со застанување кај Бабае, винскиот прозорец што работи во моментов. Застанете на идиличната италијанска улица, пијте вино , и наречете го правењето свој дел од благодарноста на историјата.
Buchette del vino нуди мапа со сите прозорци во градот
*Написот првично објавен во американската верзија на Condé Nast Traveler.