Санкочо, типична семејна скара во Панама
Дали сте хранител зависник од егзотични вкусови? Ехм, уста на уста.
За жал за „хранителите“, гастрономијата не е меѓу најголемите атракции во регионот. Централноамериканската кујна се карактеризира со едноставност и голи состојки , без ароматичната сложеност на тој шампион на вкус кој е нејзиниот северен сосед, Мексико. Прашајте кој било обожавател на Централна Америка за тоа што да јадете Костарика или Панама, и веројатно ќе одговори, лаконски, дека ориз со грав: познатите забележан петел, база и кулинарски центар од појадок до вечера.
Сепак, лошата репутација не е сосема заслужена. Љубопитниот хранител ќе најде варијации и типични јадења во секоја од земјите, од меки тортиљи полнети со сирење и месо до чорби со пилешко и зелка на пареа.
Не дозволувајте вашето патување во Централна Америка да се претвори во секојдневна посета на жолтото „М“ (иако ако одлучите да ја следите таа рута, нема да ви биде тешко да ја најдете) и земете неверојатна гастрономска турнеја од Гватемала до Панама , гало пинто опционално.
тортиљи од Ел Салвадор
ДА СЕ ОТВОРИ УСТА
Да почнеме со основите: на пченична тортиља , основа и придружба пар екселанс на централноамериканската гастрономија. Овој голем страдалник се позајмува да биде пржени, превиткани, надуени и разни други згрчења, по вкус на секој национален шпорет.
Во Никарагва го полнат со моцарела и кромид во нивните познати кесилоси ; во Ел Салвадор ги надувуваат врз основа на свинско крцкање и грав да ги направи обожуваните пупусас.
Дали сакате повеќе опции? Хондурасите ги превиткуваат во стилот на Мексикански кесадиљи , полнејќи ги со авокадо, сирење, хлебните и месо, да го направите вашиот застрелан ; Белизејците ги шират со грав и оцет , и ставете ги во фрижидер да се претворат во Гарнаши.
Кога станува збор за тортиљите, небото е граница.
Правење тортиљи низ улиците на Никарагва
ГАРИЗОН
Друг елемент што ниту готвачите ниту мајките од Централна Америка не го простуваат во ниту едно јадење е машката банана . Не ве залажува нивниот изглед: тие не се плодови, но клубени, а неговиот вкус е многу помалку сладок од оној на неговиот doppelgänger, бананата... иако има малку шанси да го вкусите хлебните во неговата природна состојба.
Во Панама ќе ве послужат пасирани топчиња направени одново и одново во тавата : на Петакони , едноставно како незаборавно. На Костарика на север се служи како придружба пар екселанс на централноамериканската гастрономија Тостонови , тенки кришки со крцкање кои кесичките чипсови би ги посакале за себе.
Хлебните
ГЛАВЕН КУРС
Подготвени да патувате во минатото? Носот не те мами. Таа испарувана чинија што доаѓа од кујната мириса сомнително како онаа што ти ја правела баба ти во недела, и тоа не без причина. Чорбите, моќни и утешни, се една од главните оски на централноамериканската гастрономија.
Состојките, свежи и нескриени, се совпаѓаат во речиси сите земји: компири, кромид, домат и некој вид на протеини, од пилешко до ракчиња, тие се служат во домашна супа која ќе ве натера да ги пропуштите неделите со семејството.
Не паничете ако имате ненадеен флешбек при обидот Санкочо во Панама , на стар Индиец во Никарагва или на pulique во Гватемала : Традиционалната централноамериканска чорба се крие под многу имиња.
Мешавина на задоволство во Костарика
СЛАТКАТА ЗАБЕЛЕШКА
Ако има нешто што ги обединува централноамериканските непца, тоа е нивниот вкус за слатки: десертот не може да изостане во ниту еден оброк.
На торта со три млека , торта направена со кондензирано млеко и павлака, ужива повеќе националности и ќе ја најдете на менијата од Никарагва до Гватемала.
во Белизе, кокосот е крал ; не пропуштајте да го комбинирате со банана (овошје, а не клубенот) во нивната позната торта со банана. Вентилатор за кафе? Одете во Ел Салвадор и прашајте семит, кафе торта со џем од гуава оној за кој ќе размислувате со недели по вашето патување.
Расположени за нешто попознато? Пудинг од ориз и флан , првите братучеди во кои уживаме на полуостровот се ценети низ целиот континент.
Збор за предупредување: Централноамериканците имаат познат сладок заб, а нивните десерти го одразуваат тоа. Не се чувствувајте лошо ако не можете да го завршите вашето парче торта Tres Leches; тоа се случува во најдобрите семејства (не Централна Америка).
Следете @PReyMallen
*** Можеби ќе ве интересира и...**
- Новите сили на табелата I: Мексико
- Никарагва за почетници
- Повторното раѓање на Ел Салвадор
- Централна Америка во урнатини
- Латински cazuelón: најдобрите латински ресторани во Мадрид
- Сите написи на Патриша Реј
свинско крцкање