Суши бурито, каде може да биде проблемот?
Време е да го претворите овој јапонски деликатес во брза храна Плус кул. Со сите вас, новиот гастрономски бум, на суши бурито.
Зошто толку многу сакаме да се пораѓаме? гастрономски хибриди ? Прво тоа беше бранч (појадок-ручек) денес повеќе од инсталирање во нашиот дневен жаргон, тогаш _ кронаут _, еден вид слатка полу крофна и кроасан, на пиење , ** рамен плескавицата **... Да продолжиме? Човечкото битие не се задоволува со тоа што го има и секогаш сака (ние сакаме) повеќе. Па, време е за суши бурито.
тотално инстаграмим
СУШИ-ШТО?
И сушито и буритото се познати и ценети низ целиот свет. Но, која е разликата помеѓу а Мексиканско бурито и едно суши ? Оризот се користи и во двете, месото на едниот станува риба на другиот, а неговиот „сос“ во соја. Сето тоа го завиткуваме во а нори алги и voilà . ние имаме наши џиновски маки ака сушибурито подготвен . Лесно, нели?
Да се вратиме во 2011 година. Сан Франциско присуствуваат на раѓањето на првиот ресторан специјализиран за суши бурито: Суширито, концепт кој произлегува од спојувањето на азиските и латинските вкусови.
Питер Јен, креативниот гениј на оваа идеја, признава дека сè е родено од глупости. „Еден ден си играв со брат ми за да го создадам најлудото суши што ми падна на ум. Решивме да ставиме се што имаме при рака внатре и да го направиме што поголем. Бевме мрзеливи, немавме желба да го исечеме и го јадевме на парчиња со големина на залак, како бурито“, вели Јен во едно интервју. Она што звучеше како попладневен сон на луле набрзо се оформи. Тај Малер , од ресторанот Roy'a хавајски фузија , го прекрсти неговиот пат и се одлучи за можностите на овој нов производ. Суширито се појави како начин да се направи сушито подостапно и попријатно за прстите. Нарачајте, фатете и одете. Брзо, богато и здраво. Толку лесно. Денес додава 5 ресторани во Сан Франциско, Пало Алто и Њујорк.
Во истата година, на камиони за храна Јогасаки направи револуција на улиците на Ангелите со своето суши и разни мешавини како што се зачинета туна начос или лосос цевиче тако. Така се роди и израсна овој нов тренд кој има илјадници следбеници ширум светот. Од овие први фокуси произлегоа градови како Сингапур, Париз, Лондон, Берлин ...И сега, (шест години подоцна) Шпанија.
И сега доаѓаме до она што не интересира. Каде можеме да го најдеме? Сè уште има малку смели (поточно визионери) кои го прифаќаат трендот и го продаваат десно и лево за уживање на граѓаните на земјата. Да почнеме?
** РИКО – Мадрид (Фердинанд VI, 21) **
Револуцијата на мексиканското бурито во јапонски клуч стигна до продажби. Фабиола и Кристина Тие се архитектонско дуо на овој простор на гастрономско уживање во срцето на Мадрид. Откако беа задолжени за две суши места во Аликанте, патуваа низ светот и го открија трендот, тие решија да дојдат во Мадрид и да се обложат на концепт со потенцијал. Тетовирани, забавни и вредни. Неговата работа е да излезе од конвенционалната хотелска индустрија.
Пред само месец и половина го отворија Рико, мал ресторан за „креативна јапонска кујна“. понуда „фенси каснувања“ кои се движат од хавајски ѕиркаат чинии, woks и темата при рака, на сушибуритоси , или попознат овде како ' суширикос . „Помина долго време откако во другите градови не гледате луѓе под стрес, како одат по улица и со суши бурито во рака“, вели Фабиола.
Рико Мадрид
Нејзините опции се за сите вкусови и непца: со риба, темпура, пилешко или веган. Има само седум, но многу добро избрани. Вашите максими? Состојки со врвен квалитет и вкусни, смели и возбудливи залаци. Меѓу најпопуларните се 'Рок'н'рико врз основа на темпура ракчиња, гвакамоле, пико де гало, мајонез од чипотле и зелена салата. За лето препорачуваме "Ти си крушата!" со лосос, туна, кисели краставички круши, гвакамола и мајонез од соја. Наскоро планираат да додадат нова референца на писмото, „Мафијаш“ со пилешко и тартуфи. Ветува дека ќе биде хит. За пиење, јапонски пива, ладни сокови направени со органско овошје и подготвени во моментот и одредена референца за саке во верзија со една доза. Толку riko so riko што ќе сакате да ги пробате сите повторно.
Подготовка во кујните на Рико
** РИБАТА КОЛК – Барселона. (Carrer de la Providencia, 1) **
Ако сè започна во Соединетите Американски Држави, исто така е точно дека на крајот се фалсификуваше како тренд со хаштаг на Инстаграм. Рибата на колковите беше еден од пионерите во обложувањето на културни спојувања (фузија на кујна од различни култури) во здрав режим.
Соседите на училиштето за дизајн на IED и блиску до најкул области на Грасија, тие имаат производи со три ѕвезди на нивното мени: ѕиркаат чинии , на ѕиркаат салата и на сушибуритоси , понуда која е надополнета со сезонски креми и супи и избор на занаетчиски десерти. Значи „Сидро“ комбинира свеж лосос со зачинети ајоли, кељ, црвена зелка, манго и рак, додека „Биди магаре“ Се состои од црвена туна, махо сусам, краставица, кромид, кељ, авокадо и масаго. Тие исто така имаат забавна вегетаријанска опција 'Зелен мир' со тофу база. Најдобар? Ако ниту една не ви одговара, можете сами да си направите XL маки избирајќи од нивните свежи состојки.
Овде се обложуваат на „културни“ спојувања
** ЈАПОНСКИОТ БУРИТО – Мадрид (Сагаста, 14) **
И да завршам, Јапонскиот Бурито. Алберто, креаторот на овој локален оригинал, бил инспириран од овој тренд и го направил свој. И толку уникатно што го смени името на оригиналниот концепт. Овде служат јапарито и пченица чамци со база на суши ориз. За разлика од останатите, можете да изберете помеѓу јапарито со алги нори и лосос, туна или цевиче или оние со пченична тортиља и состојки како конфит од патка, ориентално пилешко или кокинита пибил, меѓу другото. Биди среќен, биди јапарито!
Биди среќен, биди јапарито!
** ЧЕВИЧЕВЕРЕ – Мадрид (Марија де Молина, 18) **
Вилијам, Густаво и Оскар. Тројца студенти од ИЕ, двајца Венецуелци и еден Аргентинец, сонуваа да се впуштат во угостителски бизнис и пред само една недела ги отворија вратите на нивниот Цевичевер, љубопитно на истата улица каде што завршија магистерски студии по бизнис. понуда цевичи, боксерски чинии и сушибурито. Сите дизајнирани од младиот готвач Алехандро Которет. Бидејќи нема излез за чад, сите негови состојки се свежи и сурови.
Местото работи како носење со мала маса на која можете да седнете и да уживате во нивните однапред дизајнирани предлози како на пр. Сушибурито „Пукет“ со лосос, тајландска маринада, ананас, морков, зелка, босилек и „васалиоли“ или нашиот омилен, „Тороборец“ со туна запалена од факел, крем сирење, кељ, краставица и кабајаки. Можете исто така да се одлучите за опцијата „направи го тоа сам“ и изберете онолку комбинации колку што можете да замислите. Тие сами подготвуваат и пијалоци како на пр „свежа слуз (лимонада со нане) или 'ти си' (Ладен чај) .
Следете ја @macarenaescriva
цевичевере