Ндоле, африкански спанаќ со месо и ракчиња
Дека она што е африканско (и афро-фузија) започна златно доба е доказ. Наградата на Оскар за лента 12 години роб и мексиканската актерка со кениско потекло Лупита Нион, се чини дека ја следат тенденцијата со еднакви очи да гледаат на црнилата од африканско потекло. Во главниот град почнува да се појавува одредена отвореност кон сето она што доаѓа од големиот африкански џин (пази, Африка не е земја). Благодарение на музичкиот напредок, постепено влегуваме во фасцинација за континент кој е на фрлање камен и чија привлечност лежи токму во апсолутното незнаење што го имаме за тоа . Работите почнуваат да стануваат интересни кога станува збор за гастрономијата...
ЗА ГУРМАНИТЕ
Прикажување на една од најпознатите африкански кујни, етиопјанецот , ресторанот ** Nuria ** (исто така женско име во Етиопија) ја изнесува својата тешка артилерија среде модерна-гастрономска улица, како што е Мануела Маласања (број 6). Со вкус и квалитет кои ве повикуваат да јадете со раце (како што налага традицијата во Етиопија), сопствениците се пар со етиопско потекло кои се населиле во Мадрид повеќе од дваесет години.
Повеќе работи во негова корист: неговата автентичност, бидејќи производите што ги користат се оригинално етиопски (како брашното за правење инјера , етиопскиот леб кој делува како вилушка) . Дозволете си да бидете советувани или пробајте го вашиот мени за дегустација (40 евра со пијачка, иако имаат и вкусно дневно мени за 15 евра). не заминувај без да се трудиш неговиот етиопски чај и кафе (Всушност, можеш да одиш сам да си го дадеш тој мал каприц и да видиш малку од атмосферата, многу внимателен со музика која навистина те носи во оваа земја со античка култура). Друга опција е да ја посетите нивната друга локација, на Calle Ventura Rodríguez 3, ресторанот Ханан. **
Етиопија на чинија
Прошетка НИЗ АФРИКА
Ресторанот Мандела го користи тврдењето за името на голем Африканец во околината на Кралскиот театар (улица на независноста, 1) за да понуди мешавина од многу автентични вкусови , бидејќи неговите готвачи се домородци на црниот континент. Меѓу неговите деликатеси, козјо карпачо, дехидрирана маниока, зебра филе, пилешко со зачини, салата од авокадо со лигњи, телешко со сос од кикирики... (забележете го зачинетиот залак), како и вкусен Кафе од Кенија или Уганда, Пива од Нигериска ѕвезда или слатки од малиски чај како кенкалиба или торта со банана.
Декорацијата ја покрива и Африка од крај до крај , со слики рачно изработени од граѓани на Мали, Камерун, Сенегал, Гвинеја Конакри, Нигерија... Но, најдобро од сè, покрај неговата вкусна кујна (и нејзината вегетаријански опции ) е професионален третман на тимот што произлегува од заеднички проект помеѓу шпанско-африканската заедница.
Дегустација на Африка во Мадрид
АФРИКАНСКИ РЕФРИД
Брановите на фасцинација од африканската гастрономија стигнаа и до Чуека. На Ресторан Ким Бу Мбу (Calle de Colmenares, 7) има украсни референци, пред сè, од Мали , кои ве покануваат да сонувате за Африка благодарение на нејзините скулптури, месинг маси и етнички ткаенини. Но, јадењата даваат референци од различни места: Гана, Камерун итн. (мени со вино, околу 25 €) .
ГЕРИЛА
Не можеме а да не укажеме на Ресторан Баобаб меѓу класичните африкански барови на плажа во Мадрид. Во негова корист, носена од сенегалец , дека нејзината јавност е секако во голема мера африканска и дека ја има во едно од местата за состаноци на сенегалскиот клан што го населува Лавапиес (Плаза де Кабестрос, 1) . Покрај тоа, неговите јадења (вкусни иако квалитетот или разновидноста му се силни страни) имаат антикризни цени **(меѓу 6 и 7 евра со пијалок) ** и како надополнување, меѓу неговите предности треба да се истакне дека има а совршена тераса за да пиеме пиво сега кога времето е на наша страна.
ЧОВЕКОТ НЕ ЖИВЕЕ САМО ОД ХРАНА
Земја која навлезе во најпосакуваните дестинации меѓу патниците од каста е Јужна Африка, дури и пред Сенегал. Но, ако она што ве интересира е новата африканска уметност, ви препорачуваме да поминете низ Париската населба Сен Жермен де Пре **за време на саемот Parcours des Monde ** (од 9 до 14 септември) . Ако, пак, вашите интереси одат во други правци, ќе ви биде полесно. Треба само да **патувате во Кордоба и да го запознаете фестивалот на Африканскиот филм** (следното издание ќе се одржи во октомври).
Повеќе информации за континентот, читања, состаноци и стотици настани во седиштето **Casa África** во Лас Палмас. За одлично следење на она што се случува во Африка, веб Гингвинбали и да научите да го движите скелетот со тие прекрасни ритми, ** работилницата за модерни африкански танци во Ла Табакалера (среда од 20:30 до 22:30 часот во Ел Молино Рохо) **.
*** Можеби ќе ве интересира и...**
- Латински cazuelón: Латиноамерикански ресторани во Мадрид
- Луд по суши: најдобриот Јапонец во Мадрид
- Семејна посета во Мадрид, каде да ве одведам да јадете?
- Најдобрите чорби во Мадрид
- Нови (и релаксирачки) кафулиња во Мадрид
- Водич за Мадрид
- Сите предмети на Роза Маркес
Риба на скара во африкански стил