Чаморо тако направени со рендано печено свинско месо, пико де гало и цилинтро.
Кој не се заљубил во кокетната градина на Палатата Линарес тоа е затоа што тој сè уште немал среќа да го запознае. Тоа е едно од оние места што со својата убавина те тера да застанеш да видиш што крие зад нивните порти.
Се наоѓа во прошетка на сеќавањата , во целост Плаза де Цибелес , оваа елегантна историска зграда го поздрави минатото 16 август до нов гастрономски предлог што бил крстена со името на Маркионесата на Линарес: Раимунда.
Откако ќе влезете, тешко е да излезете
Во Паласио де Линарес, **сегашното седиште на Casa de América**, повеќе не дишеме само загадочни легенди , сега аромата на типичните деликатеси на Иберо-американска кујна се спојува со онаа на домашни јадења пооригинално, парфемирање на луксузна средина каде растенијата те облекуваат.
„Добивме можност преку добар пријател да учествуваме во овој проект и ни се чинеше дека не можеме да ја испуштиме можноста да направиме нешто на овој простор.
Мислиме дека тоа е спектакуларна градина, веројатно еден од највпечатливите простори во Мадрид , и сакавме да го ставиме ова во центарот на вниманието. Само тој е способен да ве плени“, вели тој. Пако Талавера, партнер на Раимунда, до Traveler.es.
Ова ново инкорпорирање на хотелската групација Фабрика -кој веќе има во главниот град некои ресторани како Мати, ** Бобија ** или 21 - сакаше да оддаде почит и на палатата, нејзиното име е доказ за тоа, и на Casa de América, со карта што намигнува на овие земји.
Прекрасната убавина на градината на Паласио де Линарес
И, се разбира, почитувајќи ја суштината на оваа прекрасна локација. Декорацијата е дело на студиото за внатрешен дизајн во Мадрид во љубов , кој успешно го реновира просторот, во соработка со Глобал Старт.
Ресторанот е поделен на три простори : затворен простор, кој треба да се отвори на 15 октомври; понеформална тераса каде што можете да уживате во коктел во ритамот на музиката што ја свири диџејот; и уште еден што ќе ве натера да цените задоволството од јадењето опкружено со зелена боја.
областа за пиење
ЈАДЕТЕ КАКО МАРКЕЗ
Во писмото, предложено од познатиот готвач Серхио Фернандез , егзотичните вкусови на Ибероамериканска гастрономија намигнуваат на сцената каде што се сервираат. Но, се разбира, не можеа да пропуштат јадења за цел живот.
“ Сакавме да ја почитуваме традиционалната шпанска кујна , кој веруваме дека секогаш мора да биде присутен, но ние сме во Casa América и евидентно е дека мораше да се наведат референци за нејзината гастрономија.
Бевме свесни дека она што збогатува е спојот на културите, затоа решивме да направиме мени со типични јадења како на пр. Крокети од ибериска шунка или фидеуа а во исто време рецепти како гуакамола со чипс од тортиља или цевиче од пеперутка “, објаснува Пако Талавера.
„Има многу јадења што ги сакавме дајте им пресврт. На пример, ребро печење -кој е направен да 60 степени за 16 часа , со многу нежен и супер сочен крој- во другите куќи го облекуваме со сос од намалување на вино . Овде, сепак, го правиме тоа со еден од крт поблано, да намигнува Латинска Америка “, истакнува Пако Талавера.
Оваа лазања нема да ве остави рамнодушни
„Ние сме подготвени да го обезбедиме тоа правиме некои од најдобрите крокети со шунка во Мадрид “, не уверува Талавера. И ние веруваме во тоа. Кремастата на тестото заедно со неговиот зависен вкус ќе ве натера да сонувате повторно да ги пробате овие одлични залаци.
Исто како што не можевме да игнорираме класичен лајк Руска салата , направен со печен сладок компир и тобико, или деликатес како него крцкави лазањи од волови со вргањ и тартуф , подготвена со пржени тестенини ван тун, една од најважните на Раимунда .
И ако сте љубител на слатки, подгответе се да подлегнете на тоа Индиски коски со Нутела и лешници , кој ќе ве пренесе назад во вашето детство.
ДА ОБЕЗБЕДИ
Коктелите, исто така, го носат белегот на куќата, вклучително и климнувања на земјите од Латинска Америка како на пр Креолски мохито, Каипироска со рози или Томи маргарита.
ЗОШТО ОДИМЕ
Затоа што да можеш да уживаш во било што од утринско кафе до вечера или да го завршиш денот со пијачка под ѕвездите, на вакво место е луксуз. Покрај тоа што е многу разновиден простор, способен да заслепува секаков вид на јавност со традиционална, но и модерна атмосфера.
Промешајте зеленчук во вок со жолто чили
„Можете многу добро да јадете од 25 или 30 евра. Од најпребирливите непца до најмладите, секој може да се чувствува удобно овде. “, изјави Пако Талавера за Traveler.es.
ДОПОЛНИТЕЛНИ КАРАКТЕРИСТИКИ
Тие работат на а бранч кој, доколку се биде во ред, ќе биде лансиран следниот месец. Тие исто така ќе имаат а Приватен клуб , кој беше стар клуб за пури, идеален за тие пушачи кои сакаат да уживаат во пијалок во внатрешноста на ресторанот.
Маринада од цитрус со морско прасе
Адреса: Paseo de Recoletos, 2 Palace of Linares / Куќа на Америка Видете ја мапата
Телефон: 910 88 72 47
Распоред: Од недела до среда од 12:30 до 01:00 часот. Од четврток до сабота и во пресрет на државните празници од 12:30 до 02:00 часот.
Половина цена: 30 евра