танцуваш?
Не е важно дали е понеделник, среда или сабота навечер, Мадрид не спие. Мадрид не застанува. Мадрид е жив и шетањето низ неговите улици во секој ден од неделата секогаш тера некој да го фрли типичното прашање во воздух: Дали утре не работиш?
Да, работиш, но кога сонцето заоѓа, вратоврските се олабавуваат, компјутерите -иако не сите- се исклучуваат, торбите стануваат помали, насмевките стануваат поголеми и градот го менува ритамот и се навлекува на попладневната музика и на последователните работи.
Концепт вечера и танц - комбинација на вечера и пијалоци во животот - го наоѓа во Мадрид најдобриот амбиент и во неговите луѓе најдобрата клиентела и ние, кои сме и од барот под куќата и од местото каде што треба да се биде моментално Решивме да одиме на местото чие име е на сите во моментов: Була.
Фјужн ресторан, коктел бар, отворена и затворена тераса и, за крај на ноќта, клубот. Сè на исто место и без потреба да се гази на улица сега кога зимата се наѕира.
топло и еклектично
ОВДЕ ЌЕ ИМА МНОГУ ВРЕВА
Креаторите на Bulla се истите оние кои стојат зад две места кои веќе се дел од ноќниот живот во Мадрид: Шеќерна трска и Мидтаун.
Се наоѓа на број 5 на Пасео де Ла Хабана, Була значи гужва, движење, врева, веселба. Наречете го како што сакате, но знаете на што мислиме.
Но, покрај тоа, Була е исто така име на италијански град и амајлијата што во стариот Рим ја носеле на големи настани и во битки.
Земајќи го шпанското и италијанското значење, Була се обложува на концептот „вечера и пијалоци“ со ресторан за фузија кујна со италијански шмек кој има и коктел бар и ноќен клуб.
Чин Чин!
ВО ТАБЕЛАТА
На горниот кат на Була е сместен ресторанот, кој има трпезарија и тераса и чие мени го смислил готвачот Карлос Фернандез Миранда , наоѓаме а интернационална фузија кујна со француски, азиски и латински примеси и со јасно италијанско влијание.
Масите на нејзините пици, тестенини и пити се направени во просториите со Италијански брашна додека делот зеленчук потекнува од локални градини а зеленчукот е секогаш во сезона.
Така, можеме да уживаме во јадења како што се бебешки компири со сирача мајо и вакаме , прстот бебе назад, пиците, креолските ќофтиња и нивните –веќе познати и покрај тоа што се стари нешто повеќе од еден месец– Секси тестенини.
Не пропуштајте едно од најпознатите јадења: Секси тестенините
„МЕСТОТО ЗА СИГУВАЊЕ“ И „МЕСТОТО ЗА ПУКАЊЕ“
Местото што треба да се види и да се види мора да има внатрешен дизајн во висина на најдобрата снимка и работната соба Архидом, проект менаџер, повеќе отколку што одговара на предизвикот.
Таван со плетени светилки и вегетација нè пречекува и влегува во простор каде ѕвездата се природните елементи.
Во декорацијата наоѓаме јасни референци за Индонезија, Филипини и Африка кои коегзистираат со европските предмети и парчиња.
Лак цемент, зелен штуко, микроцемент, дрво од Колумбија, 'рѓосан челик, стари тегли... Комбинација на елементи што обезбедува топлина притоа создавајќи еклектична, космополитска атмосфера без губење на пријатна точка.
Областа Нуевос Министериос е потресена
МЕШАНИ, НЕ МЕШАНИ
Зад барот Була, а пред делот за коктели, е шанкерот Орландо Салас , кој неодамна беше вклучен во првите четириесет од светската класа во 2019 година.
Според мислењето на Орландо, добар шанкер треба да биде брз, вешт и флексибилен. „Шанкерот мора да знае како да се прилагоди на различни ситуации и исто така, имаат некакво чувство во однос на справувањето со клиентот“, објаснува венецуелскиот шанкер.
Што најмногу ви се допаѓа во професијата? „Дефинитивно, можност ми дава да комуницирам со луѓето, да им раскажам приказна преку коктел или претстави моја идеја“, вели Орландо за Traveler.es
И тој продолжува: „Покрај тоа, светот на гостопримството е супер широк, ви дава можност од создавање коктел до поставување сопствен бар. Не е само да се биде зад шипката, миксолошкиот универзум е многу голем и има многу што да се покрие“.
Орландо Салас задолжен за барот
ШТО ПИЕАТ МАДРИЛАНИТЕ?
„Во Мадрид пијат многу пиво - вели Орландо Салас - и кога луѓето одат да нарачаат дестилати, одат директно во џин тоник“.
Кога зборуваме за коктели, „Шпанската јавност, генерално, е склона кон слатки пијалоци, нормално со дигестивен профил. Непцето не е толку отворено за нови комбинации на вкусови, иако очигледно има по малку од се“, објаснува Салас.
Од производителот на коктели ни велат дека во Шпанија, во светот на барменот, се следи трендот што го означува северот: прочистени пијалоци, со ниска содржина на шеќер, начини на работа km. 0, посветеност на одржливост...
„На пример, тоа е земете производ и користете го колку што е можно повеќе пати , размислувајќи и во однос на трошоците и на влијанието што можеме да го имаме врз животната средина“, вели тој.
Кога станува збор за профилите за пиење, актуелниот коктел бар доживува софистициран, елегантен момент: „Трендот е кон пијалоци со едноставни бои, транспарентни, беспрекорен. Се користат мали и едноставни состојки кои обезбедуваат сложеност од едноставност. Помалку е повеќе".
вознемирени ве молам
БУЛА БАР
Коктел менито на Bulla се издвојува по своето овошни, слатки и освежителни предлози кои даваат пресврт - и во многу случаи неколку - на класиците како што се Маргарита, Мохито или Даикири.
“ Немој Мамес , на пример, е коктел инспириран од Воскресението, Направено со текила, белка од јајце, сок од страсно овошје, срдечни бадеми и ѓумбир и типично кисело. Тоа е како Маргарита, но многу поовошно и со добра содржина на алкохол“, објаснува Орландо.
За оние кои не сакаат да излезете од традиционалната комбинација но кои сакаат да го пробаат фасцинантниот свет на коктели, Орландо го препорачува Зачинета Кубанито "Тоа е во основа мохито со малку зачинет пресврт и пив од ѓумбир", вели тој.
Има и простор на менито за оние кои не пијат алкохол: „Ние сами правиме сода сода од нане, што ја нарекуваме Лекови , а го комбинираме со сок од портокал, сок од лимон и сируп од нане“.
Најинстаграмски плафон
„И ние исто така имаме дел посветен на коктел , уште еден тренд во пораст. Се работи за коктели ниска содржина на алкохол , Како што Возете ми банани , врз основа на манго шорп, ликер од банана, пив од ѓумбир и пена од портокал.
И, конечно, експерти за коктели. „Оние кои се вклучени во овој свет обично се отворени да пробаат нови коктели и комбинации на вкусови и Би им го препорачал Делирио“ , реченица Орландо.
овој коктел својата инспирација ја наоѓа во стариот Sazerac , направен од абсинт и се веруваше дека предизвикува делириум и слепило кај луѓето поради количината на метанол што ја содржи.
„За да го подготвиме нашиот коктел Delirio користиме виски од блендирано слад - рамо од мајмун, го мешаме со горчливо што го правиме овде со чили, ѓумбир и нане , малку ликер од капини и намалување на старата мода“ , објаснува Салас, кој признава дека има многу нерешени места на списокот со желби на коктел барови - како на пр. Глуварчето во Лондон и Номад во Њујорк–.
И долу по скалите... клубот!
Во Мадрид, можете да го најдете Орландо како има виски од 'рж на карпите во Анџелита или Батон Руж. Вашата референца во светот на коктелите? Андрес Мерло, неговиот поранешен шеф: „Тој е личноста која ме придружуваше во мојот развој како шанкер, ми даде многу алатки, знаење, совети.
Ви даваме мал тест: За кој вистински измислен жив мртов лик би сакале да подготвите коктел? „Тоа е тешко прашање. Никогаш не сум размислувал за тоа. Хммм. Би сакал да направам коктел за Антоан де Сент Егзипери, авторот на „Малиот принц“.
Како би било? „Нешто деликатно, колоритно, но силно, со доста алкохолна содржина, затоа ја опфаќа книгата која изгледа невина, но е супер комплексна. Нешто што на почетокот го гледате како невино, но е многу сложено внатре.
танцуваш?
ДА ТАНЦИМЕ!
Одејќи по скалите, го наоѓаме клубот, каде што се издвојува огромен неон кој вели: Кучка не ми го убивај чувството.
Од 11 навечер е местото каде што почнувате да ја слушате вревата со Диџеј сесии до 4 часот наутро.
Знаеш, Мадрид никогаш не спие, само се проѕева од време на време.
Прв чекор: вечера
Адреса: Paseo de la Habana, 5, 28036 Мадрид Видете ја мапата
Телефон: 911 03 35 70
Распоред: M, M и X: 11:00 до 1:00 J: 11:00 до 3:00 F и Sa: 11:00 до 4:00 D: 11:00 до 1:00 часот