Еве, тие се добредојдени
Подолго време се алармираат последиците од исчезнувањето на пчелите. Во Европа, 84% од 264 култури зависат од нивното опрашување , според податоците на Гринпис . Покрај тоа, некои студии сугерираат дека без пчели наскоро би останале без зеленчук , и дека на долг рок би се намалило и производството на кафе, млеко, сирење или компири.
За да не се случи тоа, некои згради и институции почнаа да поставуваат кошници со пчели на покривите. Тренд на кој веќе се приклучија хотели ширум светот кои, дополнително, потоа им нудат мед на своите клиенти. Се прошетаме и ви покажуваме каде се.
** ХОТЕЛ ДАНИЕЛ (ВИЕНА) **
Во овој хотел пресметале дека за да се добие една тегла мед, пчелите летаат 40.000 пати и посетуваат приближно 7 милиони цвеќиња. Во овој случај, од градините Швајцер, но и од палатата Белведере, Ботаничката градина и веќе некое време овоштарникот со стари сорти јаболка кои се вклучени во хотелот.
На Проект започна во 2012 година со две кошници и под надзор на пчеларот Дитмар Ниснер. Сега, пет години подоцна, сопственикот на хотелот, Флоријан Вајцер, и целиот негов тим веќе може да го нарече успех: ги проширија колониите за седум, постигнаа производ кој се истакнува по големата нутритивна разновидност а неговите клиенти го вкусуваат во неверојатните појадоци на неговата пекара или го купуваат во неговата продавница.
Пчеларот Дитмар Ниснер
ОРИЕНТАЛНА МАНДАРИНА ОД ПАРИЗ
Овде медот има вкус на цвеќињата на Jardin des Tuileries, кои се оние кои секојдневно ги посетуваат пчелите (денес повеќе од 100.000) кои се домаќини на овој хотел. Првата кошница беше поставена во 2012 година и сега имаат две. Вкупно, Тие произведуваат помеѓу 30 и 50 килограми мед годишно.
За да спречите вознемирување на овие инсекти, пристап до нив имаат само одговорниот пчелар и некои обучени лица од хотелот. Се разбира, тие се гледаат од некои соби, а можете и вие уживајте во нивниот мед во еден од коктелите што ги подготвуваат.
Гости кои се согласуваат да соработуваат во Заштита на животната средина (со барање, на пример, крпите да не се менуваат секој ден), Земаат тегла мед. Иницијативата е дел од еколошкиот проект на Mandarin, кој го започна неговиот менаџер Филип Лебоеф со помош на локална организација, Медот од Париз . А тоа е дека овој град е прогласен за „без пестициди“ веќе 10 години.
Еден од кошниците на мандаринскиот ориентал во Париз
** ХОТЕЛ ШАНГРИ-ЛА (СИДНЕЈ) **
Внимание на производството на овој центар бидејќи минатата година собраа ни повеќе ни помалку 270 килограми мед. Имаат осум коприва и во секоја помеѓу 60.000 и 80.000 пчели.
Нивниот проект започна во 2013 година и тие беа првиот хотел во градот кој покрена иницијатива од ваков тип. Тие го направија ова во соработка со The Urban Beehive и нивниот пчелар Даг Перди, кој го посетува пчеларникот на секои три недели за да се увери дека се е во ред. Еднаш или двапати годишно, нуди и „мастерклас“ придружен со вечера на отворено.
Иако со овие резултати веќе може да се каже дека е успех, не исклучуваат проширување на проектот. Во моментов, патроните на Шангри-ла не можат да го посетат пчеларникот, но го наоѓаат овој домашен и непреработен мед во нивните појадок и во некои други јадења и мешани пијалоци.
Меѓу пчелите на покривот на Шангри-Ла
** ШУНКА ЈАРД (ЛОНДОН) **
Овој центар ги отвори вратите во 2014 година и по една година веќе го собра својот прв мед. Тоа е мало производство со ** две кошници кои се опкружени со градина со растенија кои најмногу им помагаат, а кои на медот му даваат арома на локални цвеќиња.**
Задолжена е Камила Годард, пчелар жител на хотелите Хем Јард и сопственик на Капитал Би. Редовно ги посетува пчелите, иако тоа го прави најчесто во лето за да го собере медот што гостите потоа можат земете за појадок или во бар во форма на коктел. Во овој хотел тие да, тие можат да пристапат до градината.
Пчеларката Камила Годард
** СВ. ERMIN'S HOTEL (ЛОНДОН) **
Ако сакате да научите да управувајте со коприва и собирајте мед , вашето место е Свети Ермин. Тука се слави секој септември „Месец на медот“ и Камила Годард, која е и пчелар задолжен за 350.000 пчели од ова место, нуди различни работилници за оние кои сакаат да се пријават.
Медот е исто така главна состојка во попладневниот чај и во некои од коктелите од менито, како што е неговата позната „Боулер шапка“. Добар изговор, значи, одблиску да ги видат четирите коприва што ги имаат и вкусете го овој вкусен производ, во овој случај, со цвеќињата на Бакингемската палата и паркот Сент Џејмс.
Има вкус на цвеќиња од Бакингемската палата и паркот Сент Џејмс
ХОТЕЛИ FAIRMONT
Fairmont Hotels започна пред една деценија со инсталирање пчеларници и пчелни хотели во своите капацитети ширум светот. **Тоа е дел од нивната програма за одржливост **, која минатата година беше проширена со уште десет кошници.
Ги наоѓаме во Њујорк, Бостон или Вашингтон, но имаат и во Кенија или Кина . На брегот на Фермонт во Ванкувер има повеќе од 500.000 пчели кои минатата година произвеле 300 килограми мед! Овде, во текот на летото тие прават дневни посети за да објаснат, на пример, дека пчелите прават повеќе од 50 патувања дневно по 5 километри за да соберат храна и да ја испразнат во кошницата.
Во овој хотел дури имаат мени со 13 намирници на кои им е потребно опрашување. И тие се јасни дека многу од она што го јадеме зависи од опстанокот на ова животно.
„Често слушаме како луѓето се жалат на страв кога ќе видат пчела во градината, но реалноста е таа да не се види пчела во градина е многу поопасно“ објаснува Лори Адамс, извршен директор на Pollinator Partnership, организација посветена на заштитата на опрашувачите, со која Fairmont Hotels соработува за своите проекти.
А вашите хотели во Шпанија? За сега на покривот нема со кошници, но ни велат дека тоа им е меѓу плановите.
Пчели во хотелите Фермонт
** WESTIN GRAND HOTEL (БЕРЛИН) **
Еве хит е домашниот сладолед од мед , иако на овошни винегрети и на медени лепчиња тие не заостануваат. Идејата за поставување пчелни кошници потекнува од претходниот директор на хотелот, но сегашниот ја сфатил толку сериозно што тој станал пчелар.
Така, Томас Хатенбергер, покрај шефот на хотелот Вестин Гранд, е и сопственик на четири коприва што го имаат на покривот со поглед на Рајхстагот и производство кое достигнува 250 килограми мед годишно. Мед, инаку, има вкус на цвет на липа што пчелите го опрашуваат или на познатиот булевар Унтер ден Линден или во паркот Тиергартен.
Во хотелот Вестин Гранд појадувате со мед
** ХОТЕЛ КЛАРИОН КОНГРЕС (ПРАГА) **
Во овој прашки хотел првата жетва на мед вкусови на костен, вториот до багрем а третата да липа цвеќиња . Вкупно имаат повеќе од 250.000 пчели работејќи на својот покрив и произведувајќи речиси 200 килограми производ годишно , иако зависи од временските услови, може доста да варира од сезона во сезона.
Почнаа во 2016 година и кој е одговорен е техничкиот раководител на хотелот, Владимир Сибер . Тој е оној кој на крајот на летото почнува да ги подготвува копривите за зима и се грижи животните да имаат доволно храна за да издржат до пролет. Во студените месеци работата е во основа одржување и поправка, а пред се проверете дали просторот е доволен за да расте кошницата.
Посетите на гостите се ограничени, иако се организирани различни тури. Она што тие го уверија е да можат да го земаат за време на појадокот. Хотелот е дел од Чешки сојуз на пчелари.
Хотел Кларион Конгрес
ХОТЕЛ ЛАНКАСТЕР ЛОНДОН
Ова беше еден од првите хотели во градот во инсталирајте коприва . Беше 2009 година и тој веќе имаше половина милион пчели. Во 2011 година го организираа и првиот Лондон саем за мед . Овде медот е со вкус на цитрус (од варовите дрвја Хајд Парк) и се користи за појадок, но и за десерт во нивниот органски ресторан Island Grill. И тоа е дека овој центар сака да стане еден од „зелените“ хотели во Лондон.
Фотографиите мора да бидат заслужни: РИЧАРД ТВИЛТОН
*Извештајот првично објавен на 14 септември 2017 година и ажуриран на 18 септември.
Хотел Ланкастер Лондон