Неговиот внатрешен дизајн ќе ве натера да страдате од Стендал синдром
Токму сега тој е на средина на патување, патување кое започна кога ја напушти родната земја и слета во него Милано , а тоа го натерало повторно да го открие своето потекло благодарение на кујната. Василики студирал економија и се чувствувал како дома во ова наводно студено и далечно Милано. Се дружеше, па дури и најде љубов со Џанлука де Анџелис, еден од најпознатите италијански комичари, кој негува „надреалистички и интелигентен хумор“, како што пишува печатот.
Место со карактер на контрастни бои
Нема искуство во кулинарскиот свет , предизвикот беше се издвојува од типичното и очигледното , карактеристично за многу грчки ресторани ширум светот. Се работеше за создавање рамнотежа помеѓу а мени со класични и автентични траги и уникатен внатрешен дизајн: од таму се роди ресторанот Василики Кузина.
Црвена боја, интензитет и страст
На црвената боја го преплавува просторот, со одредени детали од англиската зелена и бензинска сина боја . „Тоа е длабокото и густо црвено на виното, темноцрвеното на крвта и драмата, на животот и страста. Нема живот без интензитет“, одлучно нагласува Василики.
Шармантни агли
За дизајнот, таа имаше соработка и соучесништво на нејзиниот пријател, дизајнер на ентериер Луис Ванзо . „Василики и јас тесно работевме заедно за да дадеме кохерентност на современата визија, со парчиња од 1960-тите Антикварска канцеларија . Атмосферата е рекреација на начинот на постоење и вкусовите на Василики, не без причина просторот го носи неговото име. Има уникатни парчиња ореово дрво, на густото црвено на ѕидовите, огледала за да се создаде сет на изглед, допир на злато на масите и многу свежи лимони. И што е најважно, осветлувањето, тој начин на исклучување за вклучување , потемни за да го осветлиш само она што сакаш да го видиш“, објаснува Луиза.
Свежи лимони и чисто осветлување
Продорните црни очи на оваа бунтовен и неуморен Грк нон-стоп го истражуваат просторот што таа го отвори пред само една година. Менито е едноставно, грчки јадења ни повеќе, ни помалку. Мусакас, стамнагкати, супа од коприва, сувлаки, тарамасалата, тирокафтери, хориатики... Како и обично, како никогаш.
Минатиот февруари, тој претстави лична книга со рецепти во ресторанот, вклучувајќи поезија од Кавафис, Рицетаколо , од Траслочи емотиви, што обединува јадења од апсолутно емотивна кујна.
„И испив силно вино како што пијат оние што храбро се подаруваат на задоволство“ - рече Кавафиј.
По неколку месеци од отворањето, во 2016 година, Василики Кузина беше избрана од страна на Бегај од Сера како еден од 20-те најубави ресторани во светот. Толку силно и толку вистинито.
Грчка кујна како никогаш досега