Чорба од монах, сипа и ракчиња
ЛЕН (Висконце на Џорбалан, 10. Гвадалахара. Тел. 949253845) €€
Висока кујна во софистицирана трпезарија, со „вообичаени“ јадења но не и несвесни за новите ветрови што преовладуваат во гастрономијата.
Многумина од невестата и младоженецот во покраината сонуваат да го прослават својот брак со угостителската компанија на која и припаѓа овој ресторан. Секако, презентациите и автентичноста на производот привлекуваат внимание. Како и јадењата: ослич полнет со печен мус од ракчиња; леплив ориз со сезонски печурки; тако за цицање прасе варено на ниска температура; Говедско филе на скара со три пиреа...
Можете да изберете имајте предјадења во барот или седете во трпезаријата и уживајте во задоволството со часови.
За оние кои брзаат или имаат потесен буџет, Постои опција од менито за делничен ден.
СЛЕДЕТЕ
СЛУЖБАТА (Paseo de la Alameda, 3 тел. 949 39 00 01) €€€€
Современа кујна со локални производи. Реткост во град во кој речиси сите ресторани се традиционални.
Енрике Перез, одговорен за кујната, ја револуционизираше гастрономската панорама на градот. До тој степен што многумина доаѓаат кај неа за да ги запознаат нејзините двајца „доктори“: познатото уметничко дело што почива во Соборниот храм и ова место.
Некои деликатеси од менито ја оправдуваат екскурзијата: тартуфен компир со неиспукано јајце од слободен опсег; торрезно 4х4; равиоли од волска опашка; или дете на ниска температура.
Има и симпатичен хотел.
€ помалку од € 10
€€ До 20 €
€€€ До 50 €
€€€€ Повеќе од 50 €
*Гастрономскиот и винскиот водич за 2018 година можете да го најдете во дигитална верзија за вашите уреди, на Манзана , Циниум Y Google Play .