Нов простор во Мадрид за креативна кујна со традиционален вкус
**Петтата сезона на Чарли Шампањ**, пионер на кул неотверни дека проектирале зрак светлина во Мадрид; во Мадрид кој сакаше одолејте на новата понуда на ресторани фрлање кои се раѓаат по нејзините улици, растат, се размножуваат и умираат. Карлос Дуран, актуелен директор на Шпански избор на професионална кујна , го проширува својот бастион во нов простор каде што на шампањ ја режира оперетата.
И тоа е дека Карлос Дуран е повеќе од немирен ум . На само 16 години, тој замина во Франција за да го доживее ** Tour D'Argent .** Тоа што требаше да биде три месеци се претвори во осум години искуство и учење. Се вратил во Шпанија, минувајќи низ Тарагона додека не се населил во Мадрид. Во главниот град сè беше трка на грешки и успеси.
Почна да се натпреварува во 2006 година, што му овозможи да ја стави главата маркетот, Во основа, на меѓународна сцена. И од таму да станете кулинарски директор од сегашниот избор на шпанска кујна. „Бидете натпреварувачки готвач Тоа е нешто што ќе ве придружува цел живот. се формирате за оди на борба еден ден и дај се Тоа е она што ни овозможи да бидеме меѓу најдобрите тимови во светот вели Дуран.
вкусни залаци
Чарли Шампањ лансира нов идентитет по мала и неопходна пауза. Бидејќи Чарли, според Карлос, бараше промена . „Требаше да му дадеме на клиентот а нов идентитет . Сакаме да му обезбедиме на ресторанот повеќе идентитет на табелата , дека можете да уживате во шампањот. Отсекогаш сме имале содржината , но континентот не беше со нас“, додава тој.
Со оваа нова локација, тие сега имаат простор за 100 луѓе , покрај а Приватен клуб каде што коктели и шампањ кажуваат се. Не смееме да заборавиме дека Карлос Дуран беше првиот што истурете ни чаша шампањ без плаќање би значело интернација во Лопез-Ибор поради а Напад на анксиозност.
нов идентитет
Внатрешноста на Чарли Шампањ флертува помеѓу белата и бојата како примерок од личната личност на Карлос. сите маси, Бел мермер Тие се скроени за просторот. Дали единствен. „Сакав масите да бидат од а благороден материјал, убав и чист. Боите се многу наш идентитет. Имав среќа што ме придружуваа многу луѓе кои ти се допадна мојот проект и ми помогнаа во се“, искрен е готвачот.
И меѓу сета таа помош што ја гледаме Естер Нориега во тапацир, дизајнер кој е веќе добро познато лице во Модна недела на Мерцедес ; или да Антонио Р. Хорче , од Архитектура Хорче , задолжен за декорација во која нема недостаток вертикална градина со дехидриран мов и приватноста на некои соби каде што можете да јадете со максимална приватност.
чиста интимност
На менито се чуваат класиците, како на пр октопод цевиче или путер риба тирадито, дека имаат свој проток на клиенти; јадења кои не можеа да изостанат во новиот облог на Дуран. Во новиот предлог го вградија вентреска, скејт и кококи во темпура со сос од Ромеску, кои се едноставно спектакуларен.
Можете исто така да ја отворите устата со а стар кравји забен камен со мелено месо и срцевина или уживајте во Господовиот ориз. И за да се затвори менито, на Нитро јагода тоа е највпечатливата слатка опција; иако чудесниот избор на сирења во Фарма кантагрула Идеален е за оние со помалку слатки заби.
И секако, шампањ. Во Чарли се продаваат приближно 1.396 случаи на шампањ годишно. Во моментов имаат 14 референци кои се движат од 37 до 1800 евра. И ова место го минува патека од која се лизга Дом Перињон гроздобер 1982 година, поминувајќи Blanc de Blancs, Perrier jouet, Belle Epoque, Les Oublies de Sanger и многу други.
Пред се, добра храна
Чарли Шампањ, пред сè, дишете романса . Садовите има Дел од алабастер, првата чаша што постои, материјал кој е многу вклучен во историјата на Мадрид и кој сакаа да се опорават. Да не заборавиме дека е ин површина од ражен, предјадења и јајца; чист автентичен Мадрид.
Или, како што објаснува самиот Карлос Дуран: „Се обидуваме да му дадеме нешто на направениот клиент од љубов и срце. Ние не го менуваме нашиот стил, но го имаме истиот романтичен идентитет во поголем и посветол простор. Имаме по малку од се, од Чарли, од романтизмот, од класичност што го даваат меурите, желбата и поттикот на оние кои почнуваат и силата на оние кои ние сме биле долго време во ова. Тоа е суштината на Чарли". Можеби поради оваа причина Карлос Дуран не натера да се заљубиме. Повторно. А тие што останаа...
Карлос Дуран повторно не натера да се заљубиме...
ЗОШТО ОДИМЕ
Затоа што, пред сè, Се готви богато и добро. затоа што креативната кујна и вкусот на секогаш тие не мора да бидат во судир. зошто има разни референци за шампањ да се избере од менито сè уште е потребно. Бидејќи романтична вечера во Чарли Шампањ веќе дозволува блискост, далеку од тајни погледи.
ЕКСТРА
Можноста за уживање искуство за јадење со шампањ оди чекор понатаму со кратко мени или долго мени, и двете измиени од Крв од шампањ. Гастрономското патување ве води до друга галаксија.
ВО ПОДАТОЦИ
Адреса: Улица Сеговија, 17
Телефон: 913 651 845
Распоред: Пладне: четврток, петок, сабота и недела од 13:30 до 16:30 часот. Ноќ: вторник, среда и недела од 20:00 до 12:00 часот; Четврток, петок, сабота и недела од 20:00 до 13:00 часот.
Среден билет: 40 евра