Тиквички на скара со хумус и пармезан
** Сарагоса ** е постојана кошница на гастрономијата, со опции за сите непца, вклучувајќи ги и вегетаријанците.
Главниот град утре нуди најкомплетниот и апетитен пат за зеленчук –заборавете на тофуто и киноата–, тука ќе појадувате вкусни еколошки чинии, ќе јадеш свежи производи од арагонскиот овоштарник, ќе вечерате опкружени со книги и уметност и со се ќе полевате вкусно занаетчиско пиво или природно смути.
Не се сите, и сигурно ќе се појават повеќе, но еве го избор на некои од најдобрите вегетаријанци во Сарагоса. Да почнеме!
** БАОБАБ ** _ (Архиепископ Апаолаза, 10) _
„Вегетаријанска кујна без догми и комплекси“, Вака се дефинира ова место, кое е главен ресторан за многу Сарагожани (вегетаријанци и не). Атрактивните предлози на вашето писмо покажете дека вегетаријанската кујна, освен што е здрава, може да биде и вкусна.
Се обложуваат и на органски и локални производи. За почеток, можете да изберете хумус од тиква или оригинален асортиман на крокети – од ќорн и кари, праз и ементал, растителен црн пудинг, хлебните и проволоне и зеленчукова собрасада–.
Меѓу неговите специјалитети наоѓаме Мил-феј од модар патлиџан, плескавица од цвекло, креп од артишок или мегаканелони од печурки, веганска паштета-гра и бешамел со тартуф.
На баобар, отворено од 9 часот. (од 10 часот за време на викендите) е еден од омилените за појадок на студентите.
И целата негова кујна е исто така достапен за одземање!
МЕТЛАТА _(Повторно освојување 4) _
Отворен не помалку од 1989 година, во La Retama го подготвуваат своето мени со сезонски производи во комбинација со цели зрна, семки од алги и деривати од соја
Нивните јадења се издвојуваат по својата едноставност, со која имаат намера да не ја изгубат хранливата и дигестивната природа на секоја храна. Што можеме да најдеме во вашето писмо? Полнети кромид со киноа и морков, киш од спанаќ, рижото од печурки, тартар од цвекло и авокадо или нивните вкусни ќофтиња од киноа и кељ.
Тие самите се задолжени за мелење на испишаните зрна, 'рж, арагонска пченица 0,3 и овес во мелницата за правење леб.
Не пропуштајте го неговиот дел домашно печење, само со вистинскиот допир на слатко, како веганскиот кокос, веганскиот сладолед од мандарина, чизкејкот од тиква или тортата со банана и цимет.
Покрај тоа, тие нудат Курсеви за вегетаријанско готвење, работилници за макробиотика и конзервирање.
равиоли од тиквички
РЕБЕРДЕ ЧИНИЈАТА _(Сан Лоренцо 5) _
Пилар и Нанси нудат вкусна домашна храна за пиење или одземање врз основа на органски, близина и фер трговија суровини.
Покрај менито за вечери и викенди, Секое утро на својот Фејсбук профил го објавуваат менито на денот: Либански артишок и пиперки пикило полнети со црн пудинг, брава и чорба од грав, крем од тиквички и мусака од соја…
Не заборавајте да ги пробате нивните органски пијалоци. Тие исто така имаат опции без глутен.
Орио бораж со пире од компири
** САНЧЕТО СО РАЗЕЛЕНК ** _(Санта Тереза 9) _
Многу популарен ресторан за самопослужување, главно поради тоа што се наоѓа во срцето на универзитетската област. Менито вклучува две јадења за избор, леб, пијалок и домашен десерт.
Тие се познати по своите пржење од зеленчук со сејтан, нејзината лазања со спанаќ, тортата со пржени модар патлиџан и веганската торта со банани и чоколади.
БИРОСТА _(Универзитет 3) _
Се наоѓа во населбата Магдалена, Бироста е вегетаријански бар кој покрај тоа што нуди разновиден избор на (фер трговија) кафиња, чаеви и сокови, има интересно мени со вегетаријански опции.
Самите ги прават сосовите, тестата, преливите, филовите... Покрај тоа, производите со кои работат се без ГМО и речиси сите состојки Тие доаѓаат од органско земјоделство.
Специјалитет на куќата се бироста, органски тост од целата пченица со брашно Aragón 03. Веганската опција е Салата од печени пиперки , на база на кромид, пиперки и печен модар патлиџан со свеж домат.
Не пропуштајте ниту домашна веганска тепсија со хоризо со зелен пипер.
Во продолжение Бироста е домаќин веганската продавница El Brote Vegetal, каде да купат некои од производите кои самите ги користат во својата кујна. Во барот, исто така, е домаќин изложби, културни настани и е едно од седиштата на библиотеката Фрида Кало.
СВЕЖА ВЕГАНСКА ХРАНА _(Универзитет 3) _
Веднаш до Birosta наоѓаме веганска храна La Fresca. Тие се дефинираат себеси како бар на активисти и секогаш се подготвени да соработуваат со здруженија и солидарни иницијативи.
Менито се менува секоја недела и не двоумете се да го придружувате неговите вкусни природни шејкови и неговиот избор на занаетчиски пива.
На Лигњи во андалузиски стил 100% вегански ќе бидете пријатно изненадени.
ПИПАРА _(Проповедници 39) _
Веганската авантура на Шила и Пино започна во Лондон пред три години со штанд за веганска шпанска храна во исто време кога произведоа хоризо, омлет од компири, мајонез и пакувани сосови за готвење дома.
По учеството на фестивали како Vegfest или Vegan Life Live и пазарите како Brick Lane или Fat Gay Vegan Market, им дадоа можност да водат кафетерија неколку недели и токму во тој момент открија кое ќе биде следното поглавје од нивното патување.
Потоа дојде враќањето во Сарагоса, а со тоа се роди и Ла Пипара, ресторан посветен на светот на животните каде што можете да уживате во вкусни домашни јадења.
Некои од неговите вегански чуда? Строганов со печурки, кисела тофу од анасон, пржени тестенини со зеленчук и за десерт, нивната прекрасна пита со јаболка.
** КВИНОА ** _(Фуерос де Арагон 3) _
Повеќето производи се служат во овој ресторан тие доаѓаат од арагонскиот овоштарник, односно се од km 0. Секоја недела го објавуваат менито на нивната Фејсбук страница, подготвен од готвачот Луис Мигел Родригез.
Тие исто така укажуваат на Достапни се вегански и безглутенски опции, како крем од морков и кари и печен компир со пиперки.
Да живее зелено!
** НА ПЛАМЕН ** _(Calle Mayor 53) _
A Flame е задругата основана од група млади луѓе кои решиле да основаат сопствен вегански ресторан. Во неговото писмо можете да најдете хамбургери (како што е цивада со вкус на прованса или соја сос со вкус на пилешко и сланина), соја виршли и сендвичи (како вегански браво или хорицеро) и порции (како што се брави од зеленчук или грутки од соја)