Оваа фотографија, на пример, е тема
Популарната мудрост (толку мудра толку пати) вели дека „сите имаме тренер внатре“. Популарната мудрост не успева, се разбира. И тоа е тоа Сите имаме тренер, судија, Педро Јота, кривичен судија, моден блогер и лекар за итни случаи, но и Квике Дакоста во подготовка . Кујнски гениј чиј талент е таму на точка на вриење. Готвач кој шета низ дома (во влечки) кој можеби не знае да испржи јајце („ама зошто да не го носам, а?“), но има многу сетило за мирис, хумор и критериуми за да одлучи што е добро а што не.
„Какви критичари на храна или какво мртво дете? Добро го гледам, а. Дека во овој живот не е лош планот да се удри залак и потоа (ако тоа) да се изеде шамарот. „Нека ми го одземат орото“, велеше дедо ми, виткајќи ги мустаќите. И дедо ми знаеше тако од овие работи; од овие и од сите, се разбира, дека за нешто беше (господин) Андалузиец и претседател на фармата.
Знаев, без да одам понатаму, тоа тој гастро-протоколски обичај кој вели дека е учтиво да се остави малку храна на чинија беше „мамонада“ -sic- и дека ја изел секоја последна трошка од тоа што го засадиле на масата, топче. И овчарството, ако е потребно, и покрај она што го велат, се протегала на добри манири.
Накратко, гастрономски теми. Со други зборови, клишеа, оние кои служат само за носење на стрелките на часовникот и молчење под тепих на семејните собири. Има толку многу и толку разновидни што би можеле да напишеме три Патници, но некаде треба да почнеме да ги демонтираме. За овие, без да одиме понатаму:
„МАЈКА МИ ГИ ПРАВИ НАЈДОБРИТЕ КРОКЕТИ НА СВЕТОТ“
Одам подалеку (Пушти ме, ти велам!) клишето на клишеата: мајките добро готват. Па, да одиме по делови, драг читателу: мајка ти не готви добро. Мајка ти преживува во кујната (и тоа е веќе достигнување) пржи компири, подготвува лазања, пече бисквити и во недела готви паела за шест. И крокетите, во секој случај: мајката на Френсис Паниего прави добри крокети; не твое.
„НАЈДОБРАТА РИБА ВО ШПАНИЈА Е ВО МАДРИД“
Почитуван читател на Мадрид, направи ми услуга. Тргнете го вашиот хранлив задник од седиштето и погледнете низ прозорецот. Што гледате таму? Огромен океан со минувачи внатре? Марина? Сол, песок и плажа? Нели? Зошто да не? Така додадете два и два. Работата околу тоа што Мадрид ја јаде најдобрата риба во Шпанија е постара од таната, толку што стигна дури и Монокл: „Градот можеби е во центарот на Шпанија, но морската храна е една од најдобрите во земјата“, тие рече. па види, не . Нека им кажат на рибарите од рибните пазари на Пуерто де Санта Марија или Гетарија и ќе видат каква смеа.
„НАЈДОБРАТА БЕЛА Е ЦРВЕНАТА“
Ние лудите љубители на вино (да, еден куп чудаци) сме малку единствен тип, но во реалноста сме невини мали кученца од навика. И не постои енофил кој не завршува да го моли ова кредо со пет основни заповеди: 1) Питу Рока е Бог. 2) Шампањ и Шери се задолжителни. 3) Црвената боја е потрошна. 4) Бургундија е крајот на патот. 5) Марион Котијар е многу жешка. И ова е така.
Анет Бенинг пие ЕДНА чаша вино дневно
„ШАМПАЊЕТО Е ИЗМИСЛЕНО ОД ДОМ PERIGNON“
Направете тест. Прашајте го најблискиот сомелиер кој го измислил шампањот. Ќе ви каже дека тоа било дело на монах од бискупијата во Ремс по име Пјер Перињон, но не. Неговото беше создавањето на методот наречен монтажа - склопување - на различни лозја за создавање на Cuvée, а исто така негова беше идејата за прв пат во Франција да се користат англиското стакло и тапата од плута со нејзината жица (ние те фалат, Пјер). Но, потеклото на пенливото вино се враќа многу подалеку, толку многу наназад што се појавува дури и во најстариот бестселер во историјата: „вински меурчиња во чашата…“.
„ДОБРИ ЧАШИ ЦРВЕНО ВИНО ДНЕВНО ЗА ВАШЕТО ЗДРАВЈЕ“
Ресвератролот е виновен за нередот , полифенол кој се наоѓа во грозјето и друга храна како што се остриги и ореви. Ресвератролот има антиоксидантни и антиканцерогени својства кои го продолжуваат животот на клетките (како што слушате), а магичната нијанса е родена од рацете на истражувачите Дејвид Синклер и Леонард Гаранти, кандидати за Нобеловата награда за нивните откритија за потеклото на стареењето, кога открија дека ресвератролот може да го активира генот Sirt1 (или сиртуин), познат како ген за долговечност.
Сега доаѓаат лошите вести. И тоа е дека зајакот и горната капа сè уште треба да се научат: да ја примат дозата на ресвератрол неопходна за зголемување на активноста на клетките на кожата. Човечкото суштество треба да пие од 750 до 1500 шишиња црвено вино дневно . Да, многу е вкусно, но илјада шишиња?
„КАКО ВО ШПАНИЈА НИКАДЕ НЕ ЈАДЕТЕ“
Мојата омилена тема. И повеќе од тема, совршен детектор за луди и блокади . Не разбирам кој не патува и кој се засолнува во „како дома каде било“ или многу поодвратното „да, добро е, но како во Шпанија никаде не се јаде“. Национализми, што ќе ви кажам.
И сега (ако сакате) да продолжиме со темите. Ќе те чекам таму долу, во коментар...